Bizcocho de calabaza. SENCILLO.
Aunque no seas muy de repostería, este bizcocho de calabaza te va a salir perfecto .La calabaza le da un color precioso, una miga jugosa y un sabor suave irresistible. Ideal para disfrutar en otoño (¡o todo el año!) con un café o té calentito
UTENSILIOS
- 1 molde de 26 cm
Ingredientes
- 3 huevos L
- 1 cucharadita de vainilla
- 200 ml de aceite de girasol/oliva suave
- 250 g. de puré de calabaza asada yo la hice en la freidora de aire
- 255 g. de azúcar
- 300 g. de harina común de repostería + pizca de sal
- pizca de sal
- 10 g de levadura de repostería (Polvo de hornear tipo ROYAL)
- 15 g de almendras en láminas o en bastoncillos
Para terminar:azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Asa la calabaza en microondas, freidora de aire o en horno, pesa la cantidad indicada para esta receta
- Vierte la cantidad calabaza en el vaso de la batidora, añade el aceite y tritura hasta conseguir un puré bien fino. Reserva.OTRA OPCIÓN: Es añadir a la mezcla de huevos y azúcar primero el aceite y después el puré de calabaza, es decir, en vez de mezclarlos, los podemos agregar por separado, yo lo he hecho de ambas maneras y queda bien de cualquiera de las maneras.
- Tamizamos la harina con la levadura de repostería y una pizca de sal. Reservamos.
- Mezclamos con varillas los huevos, la vainilla y el azúcar.
- Incorporamos la mezcla de calabaza-aceite, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. (Como os comenté antes, también podéis añadir primero el aceite y después el puré de calabaza)
- Añadir poco a poco la harina tamizada con la pizca de sal y la levadura de repostería
- Volcamos la mezcla en el molde, golpeamos sobre la superficie con unos pequeños toques para que la masa asiente bien. Espolvorear las almendras picadas o en bastoncitos
- Horneamos a 180ºC calor abajo y arriba durante 55 minutos más o hasta que pinchando con una brocheta salga limpia.
- Aguarda 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla hasta que enfríe.
- Espolvorea azúcar glas y sirve
Frabiconsejos
- Conservar el bizcocho en recipiente hermético durante 3 o 4 días. Se puede congelar y descongelar a temperatura ambiente.
- Si te apetece añadir 1 cucharadita de canela en polvo, añádela a la harina antes de tamizarla.
- ¿Cómo encontrar la harina que necesito?
- Si donde vives las harinas tienen otro nombre, busca AQUÍ la denominación que corresponde a tu lugar de residencia.
- No he experimentado esta receta con otro tipo de harina.
- Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- ¿Te has olvidado de sacar los huevos de la nevera?
- Un remedio casero para cuando te has olvidado sacarlos de la nevera con antelación es sumergirlos en agua tibia durante unos minutos, de ese modo conseguiremos atemperarlos.
- ¿Quieres utilizar edulcorante?
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¡Controla el horneado!
- Controla el horneado y si la superficie se tuesta demasiado, cubre con papel de aluminio, si esto no fuese necesario NO ABRAS EL HORNO durante el proceso de cocción bajo ningún concepto.
- Los tiempos de horneado son tiempos de referencia, nunca se deben tomar como EXACTOS ya que los diferentes modelos de hornos difieren mucho entre sí y conviene estar vigilante y controlar y conocer el funcionamiento del horno propio.
- TODO lo que debes saber para que tus bizcochos te salgan PERFECTOS, lo tienes AQUÍ dedica unos minutos, asimila la información y comienza.
- A disfrutar de este BIZCOCHO DE CALABAZA SENCILLO