bacalao Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/bacalao/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Thu, 26 Mar 2026 07:39:46 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png bacalao Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/bacalao/ 32 32 Bacalao con natas, un clásico portugués que nunca falla https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-natas-un-clasico-portugues-que-nunca-falla/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-natas-un-clasico-portugues-que-nunca-falla/#comments Sun, 29 Mar 2026 05:30:26 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=49855 Bacalao con natas (Bacalhau com natas). Cocina Portuguesa Sencilla, sabrosa y profundamente reconfortante, aunque a menudo injustamente eclipsada por otras cocinas más mediáticas, la gastronomía de Portugal se apoya en productos de gran calidad y en elaboraciones honestas, de raíces populares. Una cocina que habla de tradición, de hogares y de historia; la de un […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-natas-un-clasico-portugues-que-nunca-falla/feed/ 4 Potaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao. RICO y FÁCIL. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/#comments Thu, 26 Mar 2026 07:00:09 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=71730 Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española es el potaje exprés de garbanzos, espinacas y bacalao, también conocido como potaje de vigilia, especialmente tradicional durante la Semana Santa. Se trata de un guiso de garbanzos con bacalao al que incorporamos espinacas, logrando un plato completo, sabroso y muy fácil de preparar en […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/feed/ 12 Bacalao a la portuguesa fácil y delicioso https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-video/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-video/#comments Sun, 15 Mar 2026 06:30:01 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44339 Si pensamos en Portugal y en su gastronomía, es inevitable que vengan a la mente los pasteles de nata y el bacalao eterno, presente en mercados, tabernas y mesas familiares. En salazón o fresco; en migas, lomos, supremas o filetes… el bacalao es, sin duda, el gran protagonista de la cocina portuguesa. Presumen —y no […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-video/feed/ 17 Buñuelos de bacalao y salsa de piquillos https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bunuelos-de-bacalao-y-salsa-de-piquillos/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bunuelos-de-bacalao-y-salsa-de-piquillos/#comments Wed, 04 Mar 2026 06:35:39 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=86876 Dentro de las recetas de bacalao no podían faltar los tradicionales buñuelos de bacalao, esa deliciosa versión salada de los buñuelos dulces que tanto nos recuerdan a las celebraciones y a la repostería más casera. Se trata de un bocado muy popular, especialmente en Semana Santa, aunque su atractivo va mucho más allá de esa […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bunuelos-de-bacalao-y-salsa-de-piquillos/feed/ 7 Bacalao con coliflor al estilo gallego | Receta tradicional fácil y deliciosa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-coliflor/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-coliflor/#comments Sun, 30 Nov 2025 06:30:31 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=28481 El bacalao con coliflor es uno de esos platos tradicionales de la cocina gallega que nunca pasan de moda. Aunque su consumo es especialmente popular en Navidad y Semana Santa, su sencillez y sabor lo convierten en una receta perfecta para disfrutar en cualquier época del año. La suavidad de la coliflor combina a la […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-coliflor/feed/ 7 Recetas de Bacalao para SEMANA SANTA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/recetas-de-bacalao-para-semana-santa/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/recetas-de-bacalao-para-semana-santa/#respond Thu, 17 Apr 2025 06:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=80945 Antiguamente el bacalao era de los pocos pescados que se consumía en zonas de interior durante todo el año ya que el pescado fresco no llegaba en buenas condiciones. Fueron los vikingos los primeros que empezaron a emplear la sal como método de conservación. Gracias a este método el bacalao perdía 3 cuartas partes de su […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/recetas-de-bacalao-para-semana-santa/feed/ 0 Bacalao a la portuguesa. Versión 2 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-version-2/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-version-2/#comments Mon, 14 Apr 2025 06:00:40 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=80830 Si uno piensa en Portugal y en su cocina lo hace recordando los pasteles de nata y el siempre presente bacalao, ya sea en salazón o en fresco; en migas, en lomos, en supremas o en filetes, es el rey de la cocina portuguesa. Los portugueses presumen y con razón de que podrían comerse un plato […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-version-2/feed/ 6 Bacalao fresco a la gallega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega/#comments Wed, 09 Apr 2025 06:00:32 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44358 El bacalao sigue siendo el rey en tiempos de Cuaresma y Semana Santa por mucho que los tiempos cambien y las tradiciones evolucionen. Ahora tenemos la suerte de no depender solo del bacalao salado, podemos escogerlo fresco o congelado y así tenemos más posibilidades a la hora de prepararlo. En la actualidad podemos encontrar en […]

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