bacalao Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/bacalao/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Tue, 02 Dec 2025 19:01:18 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png bacalao Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/bacalao/ 32 32 Bacalao con coliflor al estilo gallego | Receta tradicional fácil y deliciosa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-coliflor/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-coliflor/#comments Sun, 30 Nov 2025 06:30:31 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=28481 El bacalao con coliflor es uno de esos platos tradicionales de la cocina gallega que nunca pasan de moda. Aunque su consumo es especialmente popular en Navidad y Semana Santa, su sencillez y sabor lo convierten en una receta perfecta para disfrutar en cualquier época del año. La suavidad de la coliflor combina a la […]

La entrada Bacalao con coliflor al estilo gallego | Receta tradicional fácil y deliciosa se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-coliflor/feed/ 7 Recetas de Bacalao para SEMANA SANTA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/recetas-de-bacalao-para-semana-santa/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/recetas-de-bacalao-para-semana-santa/#respond Thu, 17 Apr 2025 06:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=80945 Antiguamente el bacalao era de los pocos pescados que se consumía en zonas de interior durante todo el año ya que el pescado fresco no llegaba en buenas condiciones. Fueron los vikingos los primeros que empezaron a emplear la sal como método de conservación. Gracias a este método el bacalao perdía 3 cuartas partes de su […]

La entrada Recetas de Bacalao para SEMANA SANTA se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/recetas-de-bacalao-para-semana-santa/feed/ 0 Bacalao a la portuguesa. Versión 2 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-version-2/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-version-2/#comments Mon, 14 Apr 2025 06:00:40 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=80830 Si uno piensa en Portugal y en su cocina lo hace recordando los pasteles de nata y el siempre presente bacalao, ya sea en salazón o en fresco; en migas, en lomos, en supremas o en filetes, es el rey de la cocina portuguesa. Los portugueses presumen y con razón de que podrían comerse un plato […]

La entrada Bacalao a la portuguesa. Versión 2 se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-version-2/feed/ 3 Bacalao fresco a la gallega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega/#comments Wed, 09 Apr 2025 06:00:32 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44358 El bacalao sigue siendo el rey en tiempos de Cuaresma y Semana Santa por mucho que los tiempos cambien y las tradiciones evolucionen. Ahora tenemos la suerte de no depender solo del bacalao salado, podemos escogerlo fresco o congelado y así tenemos más posibilidades a la hora de prepararlo. En la actualidad podemos encontrar en […]

La entrada Bacalao fresco a la gallega se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega/feed/ 6 Buñuelos de bacalao y salsa de piquillos https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bunuelos-de-bacalao-y-salsa-de-piquillos/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bunuelos-de-bacalao-y-salsa-de-piquillos/#comments Sun, 06 Apr 2025 05:35:39 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=86876 Dentro de las recetas de bacalao incluimos la de los típicos buñuelos de bacalao, una versión salada de los típicos buñuelos dulces que tanto nos acompañan a lo largo del año. Los buñuelos de bacalao son muy típicos de Semana Santa pero son perfectos para disfrutar en cualquier momento del año, incluso como receta de […]

La entrada Buñuelos de bacalao y salsa de piquillos se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bunuelos-de-bacalao-y-salsa-de-piquillos/feed/ 4 Bacalao a la gallega. Cocina tradicional. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-gallega-cocina-tradicional/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-gallega-cocina-tradicional/#comments Sun, 30 Mar 2025 06:00:03 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=52968 El Bacalao a la gallega es de esos platos que yo recuerdo de toda la vida en casa de mis padres, un plato de elaboración sencilla y en el que el producto cobra mucha importancia. En primer lugar el “desalado” es fundamental así que hay que tomarse en serio ese paso o simplemente comprar un bacalao […]

La entrada Bacalao a la gallega. Cocina tradicional. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-gallega-cocina-tradicional/feed/ 12 Potaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao. RICO y FÁCIL. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/#comments Sun, 12 Jan 2025 07:00:09 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=71730 Uno de los platos más tipicos de la gastronomía española es el potaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao, también llamado potaje de vigilia y que tiene su momento óptimo de consumo en Semana Santa. Es  un guiso de garbanzos con bacalao  al que le añadimos espinacas,  y lo convertimos en un plato completo y […]

La entrada Potaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao. RICO y FÁCIL. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/feed/ 12 Recetas de Bacalao para SEMANA SANTA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-para-semana-santa/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-para-semana-santa/#respond Thu, 28 Mar 2024 07:00:54 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=57514 Antiguamente el bacalao era de los pocos pescados que se consumía en zonas de interior durante todo el año ya que el pescado fresco no llegaba en buenas condiciones. Fueron los vikingos los primeros que empezaron a emplear la sal como método de conservación. Gracias a este método el bacalao perdía 3 cuartas partes de su […]

La entrada Recetas de Bacalao para SEMANA SANTA se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-para-semana-santa/feed/ 0 Bacalao fresco a la gallega con patatas https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega-con-patatas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega-con-patatas/#comments Tue, 26 Mar 2024 07:00:56 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=68671 ¿Por qué hacer esta receta de bacalao fresco a la gallega con patatas? Es una receta sencilla para preparar bacalao fresco, una de las más habituales en Galicia y le queda muy bien al pescado. Una ajada rica y sustanciosa con un buen aceite de oliva virgen extra, un pimentón de calidad, cierta maña a […]

La entrada Bacalao fresco a la gallega con patatas se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega-con-patatas/feed/ 3 Bacalao skrei en caldeirada. Casi una obligación disfrutarlo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-skrei-en-caldeirada-casi-una-obligacion-disfrutarlo/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-skrei-en-caldeirada-casi-una-obligacion-disfrutarlo/#respond Tue, 12 Mar 2024 07:00:16 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=71669 ¿Qué es el bacalao Skrei? El bacalao Skrei es un pescado de alta calidad que se captura durante su migración anual de invierno desde el Mar de Barents hasta la costa noruega. La palabra “Skrei” procede del noruego y significa “errante” o “vagabundo”. Este pescado se caracteruza por su textura firme, sabor suave y bajo contenido […]

La entrada Bacalao skrei en caldeirada. Casi una obligación disfrutarlo se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-skrei-en-caldeirada-casi-una-obligacion-disfrutarlo/feed/ 0