frabisa Archivos - La Cocina de Frabisa

Pollo al ajillo. La receta INFALIBLE

frabisa — Mon, 12 Oct 2026 06:00:01 +0000

Una de las recetas de pollo que mas he hecho en mi vida , es mi versión del pollo al ajillo, siempre ha encantado a todos los que lo han probado. El pollo es muy utilizado habitualmente en nuestras casas, es económico, tiene una carne tierna, gusta a personas de todas las edades y es […]

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Pollo a la Italiana con salsa de la Nonna

frabisa — Tue, 29 Sep 2026 05:50:44 +0000

Cuando pienso en la salsa de la Nonna, pienso en este pollo a la italiana. Se dora primero para que coja color y después se cocina a fuego suave en una salsa de tomate, vino blanco y tomates secos. Al final entran la nata y el parmesano, y la salsa queda cremosa, con mucho sabor, […]

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Rollo de calabacín relleno de salami, jamón y mozzarella

frabisa — Sun, 27 Sep 2026 05:30:59 +0000

Este rollo de calabacín relleno de salami, jamón cocido y mozzarella es una de esas recetas fáciles y resultonas que solucionan una cena y, al mismo tiempo, quedan estupendas cuando tenemos invitados. La plancha de calabacín, huevo, parmesano y tomates secos queda jugosa y sabrosa, mientras que el relleno aporta ese punto irresistible del queso […]

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Bizcocho de limón fácil y esponjoso

frabisa — Wed, 23 Sep 2026 05:30:44 +0000

Este bizcocho de limón es uno de esos dulces caseros sencillos que siempre apetece tener preparados. Tiene una miga tierna y esponjosa, un delicioso aroma cítrico y una elaboración tan fácil que resulta perfecto incluso para quienes todavía no tienen mucha experiencia con la repostería. El yogur aporta jugosidad a la masa, mientras que la […]

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Cañas rellenas de dos cremas: receta tradicional gallega, crujiente y deliciosa

frabisa — Fri, 18 Sep 2026 05:30:32 +0000

Hay dulces que anuncian una celebración en cuanto llegan a la mesa, y las cañitas rellenas son uno de ellos. La masa, fina y crujiente, se cubre de azúcar y canela después de freírla; dentro espera una crema suave que convierte cada bocado en una delicia. En esta ocasión he preparado dos rellenos: la clásica […]

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Tarta de yogur y limón con solo 5 ingredientes. Fácil y deliciosa

frabisa — Fri, 11 Sep 2026 05:32:57 +0000

La tarta de yogur y limón con solo 5 ingredientes es uno de esos postres que merece la pena tener siempre a mano. Se prepara en pocos minutos, sin complicaciones y con ingredientes muy sencillos. El yogur griego es el gran protagonista y, junto con los huevos y la maicena, consigue una textura cremosa y […]

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Xoubas afogadas, receta tradicional gallega

frabisa — Tue, 08 Sep 2026 05:30:25 +0000

XOUBAS afogadas (sardinillas ahogadas). Las xoubas afogadas, también conocidas como parrochas, parrochitas o sardinillas ahogadas, son uno de esos guisos marineros sencillos que forman parte de la cocina tradicional gallega. Las xoubas se cocinan sobre una salsa sabrosa de cebolla, pimientos, tomate y vino blanco, aromatizada con laurel, pimentón dulce y pulpa de pimiento choricero. […]

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Tomates cherry confitados al horno: receta fácil y llena de sabor

frabisa — Sun, 06 Sep 2026 05:30:00 +0000

Los tomates cherry confitados son una de esas preparaciones sencillas que dan muchísimo juego en la cocina. Con aceite de oliva virgen extra, ajo y hierbas aromáticas, quedan tiernos, jugosos y acompañados de un delicioso jugo que merece aprovecharse hasta la última gota. Esta receta nació después de una visita a la Feria de Paiosaco, […]

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Albóndigas de bonito del norte en salsa de piquillos

frabisa — Tue, 25 Aug 2026 05:30:39 +0000

¿El bonito fresco te queda seco? Es uno de los problemas más habituales cuando lo cocinamos, porque es un pescado que agradece cocciones cortas y puede perder jugosidad si nos pasamos de tiempo. Estas albóndigas de bonito fresco del norte en salsa de piquillos son una manera estupenda de evitarlo y, de paso, disfrutar de […]

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Ventresca de bonito fresco del norte a la plancha.

frabisa — Sun, 23 Aug 2026 05:30:31 +0000

Uno de los pescados que más disfrutamos en casa durante el verano es el bonito fresco del norte. Su temporada es relativamente corta, así que cuando llega a las pescaderías procuro aprovecharlo y prepararlo de distintas maneras. La VENTRESCA DE BONITO FRESCO DEL NORTE A LA PLANCHA es una de las recetas más sencillas y […]

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