guiso Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/guiso/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Wed, 13 May 2026 05:58:56 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png guiso Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/guiso/ 32 32 Guiso de carne con garbanzos y patatas. COCINA TRADICIONAL https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-carne-con-garbanzos-y-patatas-cocina-tradicional/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-carne-con-garbanzos-y-patatas-cocina-tradicional/#comments Wed, 13 May 2026 05:30:28 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=69818 Disfrutar de un guiso clásico de carne con patatas y legumbres siempre es sinónimo de cocina que reconforta. Es uno de esos platos donde el aroma invita a reunirse en torno a la mesa y donde no puede faltar buen pan para mojar en la salsa y saborearlo hasta la última gota. En mi casa […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-carne-con-garbanzos-y-patatas-cocina-tradicional/feed/ 13 Potaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao. RICO y FÁCIL. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/#comments Thu, 26 Mar 2026 07:00:09 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=71730 Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española es el potaje exprés de garbanzos, espinacas y bacalao, también conocido como potaje de vigilia, especialmente tradicional durante la Semana Santa. Se trata de un guiso de garbanzos con bacalao al que incorporamos espinacas, logrando un plato completo, sabroso y muy fácil de preparar en […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/feed/ 12 Estofado de ternera gallega con patatas. Cocina tradicional https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-ternera-gallega-patatas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-ternera-gallega-patatas/#comments Tue, 24 Mar 2026 06:30:35 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=19838 Uno de los grandes clásicos de nuestra cocina es el estofado de ternera gallega con patatas, una receta que merece su tiempo y que nos devuelve, cucharada a cucharada, a los sabores de la infancia. La carne queda tan tierna que casi se deshace, y la salsa… de esas que invitan a mojar pan sin […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-ternera-gallega-patatas/feed/ 47 Albóndigas de merluza fresca en salsa verde. Guiso a la antigua. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/albondigas-de-merluza-fresca-en-salsa-verde-guiso-a-la-antigua/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/albondigas-de-merluza-fresca-en-salsa-verde-guiso-a-la-antigua/#comments Mon, 09 Mar 2026 06:20:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=112 Albóndigas de merluza fresca en salsa verde. El guiso a la antigua que debes probar. En mi casa las albóndigas de merluza  son plato de fiesta, en primer lugar porque llevan tiempo y porque durante la semana me resulta complicado hacer albóndigas de merluza, así que no es raro que si un domingo vienen mis […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/albondigas-de-merluza-fresca-en-salsa-verde-guiso-a-la-antigua/feed/ 14 Alubias con costilla: receta tradicional casera fácil y deliciosa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/alubias-con-costilla-guiso-tradicional/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/alubias-con-costilla-guiso-tradicional/#comments Thu, 20 Nov 2025 06:30:11 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=85418 Alubias con Costilla: El Guiso Tradicional para otoño e invierno No hay nada más reconfortante que un guiso de alubias con costilla en los días fríos. Su sabor intenso y casero convierte cada cucharada en un abrazo para el cuerpo y el alma. Este plato de cuchara tradicional es fácil de preparar, saludable y lleno […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/alubias-con-costilla-guiso-tradicional/feed/ 3 Estofado de rabo de ternera. Receta https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/#comments Wed, 01 Oct 2025 05:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=588 El estofado de rabo de ternera (o vaca) es uno de los manjares de nuestra gastronomía. Debido a que es una pieza con alto contenido en colágeno, resulta fantástico para cocciones prolongadas como los estofados sin que pierda ninguna jugosidad, al contrario, obtendremos una carne tiernísima que se deshace en la boca. La importancia de […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/feed/ 29 Marmitako de bonito fresco del norte. COCINA TRADICIONAL https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/marmitako-de-bonito-fresco-del-norte/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/marmitako-de-bonito-fresco-del-norte/#comments Sun, 17 Aug 2025 05:30:28 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=53503 Aprovechamos la temporada del bonito del norte para hacer este marmitako tan rico que despierta pasiones entre los amantes de este pescado.   El marmitako de bonito (nombre dado por pescadores vascos) es un guisito tradicional de cocina marinera que conviene acompañar con un buen pan porque la salsa pide a gritos mojar y disfrutar. […]

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