Mezcla el pollo con la 1/2 cebolleta muy picadita, las 2 lonchas de bacon, la 1/2 cucharadita de ajo asado, salpimenta y forma las hamburguesas. (puedes verAQUÍ como hacerlo)

Corta la cebolla en aros no muy finos y dórala en una sartén o plancha con una gotita de aceite, apenas un salteado. Retira para un plato y reserva.

En las misma sartén o plancha dora el bacon hasta conseguir un punto crujiente. Retira y reserva.

Seguimos con la misma sartén, le pasamos un papel de cocina para eliminar la grasa del bacon, añadimos unas gotitas de aceite y hacemos las hamburguesas, primero a fuego fuerte para formar costra exterior y después, bajamos el fuego y las dejamos hacer hasta que estén bien cocinadas y añadimos un poquito de queso azul que se derretirá por efecto del calor.

Al mismo tiempo que hacemos las hamburguesas, doramos el pan o lo tostamos ligeramente.

Montaje

Sobre la primera capa del pan, ponemos abundante salsa tártara, a continuación una fina rodajita de tomate a la que le espolvoreamos sal, después la cebolla, a continuación la lechuga, la hamburguesa y por último el bacon.

Tapamos con la última capa de pan.

Servimos caliente con salsera de salsa tártara.