Pescados y Mariscos Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/pescados-y-mariscos/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Thu, 26 Mar 2026 07:39:46 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png Pescados y Mariscos Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/pescados-y-mariscos/ 32 32 Mejillones a la marinera. Sabor gallego que conquista paladares https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mejillones-a-la-marinera/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mejillones-a-la-marinera/#comments Sun, 12 Apr 2026 05:30:32 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=34043 Los mejillones a la marinera conquistan por su salsa rica, sabrosa, de las que invitan a mojar pan sin parar… y que gusta casi a todo el mundo. En Galicia, como bien sabéis, hay tantas versiones de esta receta como cocinas en los hogares. Hoy quiero compartir la forma en la que los preparo en […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mejillones-a-la-marinera/feed/ 11 Bacalao con natas, un clásico portugués que nunca falla https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-natas-un-clasico-portugues-que-nunca-falla/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-natas-un-clasico-portugues-que-nunca-falla/#comments Sun, 29 Mar 2026 05:30:26 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=49855 Bacalao con natas (Bacalhau com natas). Cocina Portuguesa Sencilla, sabrosa y profundamente reconfortante, aunque a menudo injustamente eclipsada por otras cocinas más mediáticas, la gastronomía de Portugal se apoya en productos de gran calidad y en elaboraciones honestas, de raíces populares. Una cocina que habla de tradición, de hogares y de historia; la de un […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-con-natas-un-clasico-portugues-que-nunca-falla/feed/ 4 Potaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao. RICO y FÁCIL. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/potaje-express-de-garbanzos-espinacas-y-bacalao-rapido-rico-y-facil/#comments Thu, 26 Mar 2026 07:00:09 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=71730 Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española es el potaje exprés de garbanzos, espinacas y bacalao, también conocido como potaje de vigilia, especialmente tradicional durante la Semana Santa. Se trata de un guiso de garbanzos con bacalao al que incorporamos espinacas, logrando un plato completo, sabroso y muy fácil de preparar en […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-bacalao-con-pasas-v-0-2/feed/ 1 Bacalao a la portuguesa fácil y delicioso https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-video/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-a-la-portuguesa-video/#comments Sun, 15 Mar 2026 06:30:01 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44339 Si pensamos en Portugal y en su gastronomía, es inevitable que vengan a la mente los pasteles de nata y el bacalao eterno, presente en mercados, tabernas y mesas familiares. En salazón o fresco; en migas, lomos, supremas o filetes… el bacalao es, sin duda, el gran protagonista de la cocina portuguesa. Presumen —y no […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/verdinas-con-almejas-y-langostinos/feed/ 35 Pulpo gratinado con queso San Simón https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pulpo-gratinado-con-queso-san-simon/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pulpo-gratinado-con-queso-san-simon/#comments Tue, 10 Feb 2026 06:30:09 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=86334 Hoy te propongo una receta sencilla pero llena de carácter: pulpo gratinado con queso San Simón da Costa. Un plato en el que el pulpo vuelve a ser el gran protagonista, acompañado de uno de los quesos más emblemáticos de Galicia. Elaborado con leche de vaca y amparado por la Denominación de Origen Protegida desde […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pulpo-gratinado-con-queso-san-simon/feed/ 3 Caldeirada de raya tradicional, cocina gallega de siempre https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-raya-cocina-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-raya-cocina-gallega/#comments Tue, 27 Jan 2026 07:00:44 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=42724 La caldeirada de raya es una joya de la cocina marinera gallega: un guiso sencillo en apariencia, pero profundo en sabor y lleno de historia. En esta receta celebramos uno de los modos más sabrosos de cocinar la raya, un pescado de carne blanca, suave, compacta y sin espinas —perfecto para toda la familia— que […]

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