Pescados y Mariscos Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/pescados-y-mariscos/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Sat, 06 Apr 2024 15:43:35 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png Pescados y Mariscos Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/pescados-y-mariscos/ 32 32 Guiso de abadejo. Cocina tradicional https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-abadejo-cocina-tradicional/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-abadejo-cocina-tradicional/#comments Tue, 09 Apr 2024 06:00:12 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=71396 El abadejo es un pescado blanco bajo en grasa y muy similar al bacalao. Tiene una textura suave y de carne delicada que hace que sea un pescado ligero y saludable. Por la firmeza de su carne resulta perfecto para guisarlo y si sigues los pasos de esta receta, tendrás un plato exquisito. ¿Cual es […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-abadejo-cocina-tradicional/feed/ 2 Pulpo a la gallega con patatas – Fácil y rápido https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pulpo-a-la-gallega-con-patatas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pulpo-a-la-gallega-con-patatas/#comments Sun, 07 Apr 2024 06:00:56 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=19316 ¿Quién no conoce el pulpo a la gallega? El  pulpo a la gallega con patatas es uno de los platos más típicos de la gastronomía gallega y yo me atrevería a decir que de los más ricos y que más aceptación tiene entre oriundos  y foráneos. Tradicionalmente las pulpeiras andan de feria en feria con grandes […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pulpo-a-la-gallega-con-patatas/feed/ 48 Rodaballo al horno con refrito y patatas panadera https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rodaballo-al-horno-con-refrito-y-patatas-panadera/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rodaballo-al-horno-con-refrito-y-patatas-panadera/#comments Sun, 31 Mar 2024 07:00:34 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=39834 El Rodaballo al horno con refrito y patatas panadera es un plato de domingo en mi casa, sencillo y rápido de hacer, ponemos un buen mantelito, acompañamos con un vino blanco fresquito y nos disponemos a disfrutar de la buena mesa. Un requisito es escoger un buen rodaballo y no pasarnos con el horneado. En mi […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rodaballo-al-horno-con-refrito-y-patatas-panadera/feed/ 6 Bacalao fresco a la gallega con patatas https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega-con-patatas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega-con-patatas/#comments Tue, 26 Mar 2024 07:00:56 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=68671 ¿Por qué hacer esta receta de bacalao fresco a la gallega con patatas? Es una receta sencilla para preparar bacalao fresco, una de las más habituales en Galicia y le queda muy bien al pescado. Una ajada rica y sustanciosa con un buen aceite de oliva virgen extra, un pimentón de calidad, cierta maña a […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-fresco-a-la-gallega-con-patatas/feed/ 3 Bacalao skrei en caldeirada. Casi una obligación disfrutarlo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-skrei-en-caldeirada-casi-una-obligacion-disfrutarlo/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-skrei-en-caldeirada-casi-una-obligacion-disfrutarlo/#respond Tue, 12 Mar 2024 07:00:16 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=71669 ¿Qué es el bacalao Skrei? El bacalao Skrei es un pescado de alta calidad que se captura durante su migración anual de invierno desde el Mar de Barents hasta la costa noruega. La palabra “Skrei” procede del noruego y significa “errante” o “vagabundo”. Este pescado se caracteruza por su textura firme, sabor suave y bajo contenido […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bacalao-skrei-en-caldeirada-casi-una-obligacion-disfrutarlo/feed/ 0 Doradas con verduras al horno. Fácil, ligera y deliciosa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dorada-con-verduras-al-horno-facil/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dorada-con-verduras-al-horno-facil/#comments Sun, 03 Mar 2024 08:00:12 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=8898 La dorada es un pescado ideal para hacer al horno porque tiene una carne grasa que no requiere demasiada exactitud a la hora de hornearla, aunque te pases unos minutos, dificilmente quedará seca.Para que nuestro plato resulte de lo más completo la asaremos con unas patatas panaderas bien aderezadas y la disfrutarás en su máximo […]

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