cocina casera Archivos - La Cocina de Frabisa

Menú semanal del 10 al 16 de agosto

frabisa — Sat, 08 Aug 2026 05:30:47 +0000

Planificar nuestras comidas con antelación es una excelente manera de mantener una alimentación equilibrada, variada y saludable. Este menú semanal ha sido pensado para ofrecer opciones nutritivas, sabrosas y adaptadas a diferentes necesidades y preferencias. Con una combinación de ingredientes frescos, recetas fáciles y adaptadas para todos los bolsillos, busco facilitarte la organización de las […]

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Berenjenas rellenas de ternera y puerros

frabisa — Tue, 21 Jul 2026 05:35:18 +0000

Las berenjenas rellenas son uno de esos platos que nunca pasan de moda. Han estado presentes durante generaciones en nuestras cocinas porque reúnen todo lo que buscamos en una buena receta casera: ingredientes sencillos, una elaboración accesible y un resultado reconfortante que gusta a toda la familia. Además, la berenjena tiene una capacidad extraordinaria para […]

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Berenjenas a la milanesa: crujientes por fuera, jugosas por dentro

frabisa — Sun, 28 Jun 2026 05:30:21 +0000

Si alguna vez has dudado del poder transformador de una hortaliza, esta receta de Berenjenas a la milanesa: crujientes por fuera, jugosas por dentro te hará cambiar de opinión. Tomamos las berenjenas y las convertimos en auténticas estrellas de la cocina: primero las asamos al horno para realzar su sabor y suavizar su textura; luego las […]

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Helado de cerezas. Con y Sin heladera

frabisa — Fri, 05 Jun 2026 05:30:58 +0000

El helado de cerezas es una de esas preparaciones caseras que sorprenden por lo fácil que resulta conseguir un resultado delicioso, incluso sin heladera. Con muy pocos ingredientes y en apenas unos minutos de elaboración, obtenemos un postre fresco, cremoso y con todo el sabor natural de la fruta. La combinación de nata, yogur griego […]

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Berenjenas asadas en freidora de aire: perfectas y sin aceite

frabisa — Thu, 04 Jun 2026 05:30:54 +0000

Las berenjenas asadas en freidora de aire son una de esas preparaciones sencillas que sorprenden por el magnífico resultado que ofrecen con muy poco esfuerzo. Con apenas tres ingredientes —o mejor dicho, casi sin ingredientes— conseguimos unas berenjenas tiernas, jugosas y con ese sabor suave y ligeramente ahumado que recuerda a las asadas de toda […]

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Muslos de pavo a la cerveza con avellanas, tiernos y jugosos

frabisa — Sun, 24 May 2026 05:18:44 +0000

Hoy traemos una receta de muslos de pavo a la cerveza con avellanas, tiernos y jugosos, de esas que conquistan desde el primer bocado. Un plato sencillo pero lleno de matices, perfecto para disfrutar de un buen guiso casero. El pavo es una carne que muchas veces no recibe la atención que merece, y sin […]

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Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito

frabisa — Sun, 03 May 2026 05:30:14 +0000

Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito Cualquier cosa rellena gana en atractivo, y no es solo cuestión de presentación: hay algo en ese punto de misterio, en no saber exactamente qué te vas a encontrar, que abre el apetito antes incluso de llevarte el tenedor a la boca. Claro que aquí el […]

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Cómo hacer la tortilla de bacalao al pil pil perfecta en casa

frabisa — Sun, 26 Apr 2026 05:30:15 +0000

Cómo hacer la tortilla de bacalao al pil pil perfecta Si hay una receta que eleva la tortilla a otro nivel, esa es la tortilla de bacalao al pil pil. Una tortilla jugosa, con ese bacalao desmenuzado entre capas de patata tierna y huevo apenas cuajado, coronada con una salsa pil pil brillante y sedosa […]

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Pizza casera con champiñones, jamón y aceitunas negras

frabisa — Tue, 14 Apr 2026 05:30:34 +0000

Pocas cosas hay tan reconfortantes como preparar una buena pizza casera desde cero, cuidando cada detalle y respetando los tiempos para conseguir una masa ligera, elástica y llena de sabor. Con ingredientes sencillos y bien equilibrados —harina de fuerza, un toque de aceite de oliva virgen extra y una hidratación generosa con agua fría— logramos […]

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Las lentejas que alimentan (receta de mi madre)

frabisa — Tue, 10 Mar 2026 06:30:44 +0000

Hay platos que se quedan para siempre en la memoria familiar, no solo por su sabor, sino también por las palabras que los acompañaban. En mi casa, a este guiso mi madre lo llamaba siempre “las lentejas que alimentan”. Y cada vez que nos sentábamos a la mesa nos lo recordaba : “come las lentejas, […]

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