Las berenjenas asadas en freidora de aire son una de esas preparaciones sencillas que sorprenden por el magnífico resultado que ofrecen con muy poco esfuerzo. Con apenas tres ingredientes —o mejor dicho, casi sin ingredientes— conseguimos unas berenjenas tiernas, jugosas y con ese sabor suave y ligeramente ahumado que recuerda a las asadas de toda la vida, pero con la comodidad y rapidez que nos brinda la airfryer. Es una receta básica que merece la pena tener siempre a mano porque sirve como punto de partida para infinidad de elaboraciones deliciosas.
La freidora de aire se convierte aquí en una gran aliada, ya que permite cocinar las berenjenas de manera uniforme, logrando una piel perfectamente cocinada y una pulpa cremosa sin necesidad de encender el horno. Además, al hacerse enteras, conservan toda su humedad y potencian muchísimo su sabor natural. El resultado son unas berenjenas suaves y melosas, perfectas para disfrutar solas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o para utilizarlas en recetas tan variadas como hummus de berenjena, ensaladas, tostas, cremas vegetales, rellenos o acompañamientos.
Otra de las grandes ventajas de esta receta es que apenas requiere preparación. Solo tendremos que lavar las berenjenas, pincharlas para evitar que se abran durante la cocción y dejar que la freidora de aire haga el resto. Después, envolverlas unos minutos en papel de aluminio facilitará muchísimo el pelado, dejando una pulpa lista para usar de la manera que más nos guste.
Puedes prepararlas en Ensalada ..
Berenjenas asadas en freidora de aire: perfectas y sin aceite
Ingredientes
- 3 berenjenas
Elaboración paso a paso
- Lavar las berenjenas, pincharlas 6 o 7 veces por la piel para evitar que se rompa durante la cocción
- Dependiendo del tamaño, debemos programar a 190º C unos 30 minutos. Si las berenjenas son grandes puedes programar hasta 40 minutos. En cualquier caso debemos pinchar con una brocheta y si entra con facilidad, ya estarán listas.
- Una vez cocinadas, las envolvemos en papel de aluminio para favorecer un pelado más fácil y las dejaremos envueltas unos 10 minutos antes de pelarlas.
- Cuando ya las tengamos peladas será cuando podamos emplearlas en nuestras mejores elaboraciones, como ensalada, hummus, etc.
Frabiconsejos
croquetas, tortilla, el habitual HUMMUS de berenjenas que tantos éxitos cosecha, etc.
Es una receta ideal para quienes buscan opciones saludables, fáciles y versátiles. Las berenjenas son ligeras, saciantes y muy apreciadas en la cocina mediterránea por su enorme capacidad para combinar con todo tipo de sabores. Tener unas berenjenas asadas preparadas en la nevera siempre es una buena idea porque nos solucionan comidas rápidas y saludables en cuestión de minutos.
Si todavía no has probado a hacer berenjenas enteras en la freidora de aire, esta receta te demostrará que no hace falta complicarse para conseguir un resultado delicioso y lleno de posibilidades.
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