cocina tradicional Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/cocina-tradicional/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Thu, 17 Oct 2024 18:29:41 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png cocina tradicional Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tag/cocina-tradicional/ 32 32 Estofado de rabo de ternera. Receta https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/#comments Sun, 06 Oct 2024 06:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=588 El estofado de rabo de ternera (o vaca) es uno de los manjares de nuestra gastronomía. Debido a que es una pieza con alto contenido en colágeno, resulta fantástico para cocciones prolongadas como los estofados sin que pierda ninguna jugosidad, al contrario, obtendremos una carne tiernísima que se deshace en la boca. La importancia de […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/feed/ 22 Pollo asado al horno con patatas y boniato. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-asado-al-horno-con-patatas-y-boniatos/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-asado-al-horno-con-patatas-y-boniatos/#comments Wed, 21 Feb 2024 07:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=489 Consideraciones antes de hacer la receta de pollo asado al horno con patatas y boniato Uno de los platos más económicos, fáciles de hacer y que más contenta a todos es un pollo asado al horno con patatas. No da pereza invitar a la familia el domingo, que venga quien quiera, si no llega uno, […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-asado-al-horno-con-patatas-y-boniatos/feed/ 28 Pollo con champiñones PORTOBELLO https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-con-champinones-portobello/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-con-champinones-portobello/#respond Tue, 11 Jul 2023 06:00:16 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=72999 Da igual como lo cocine, en mi familia el pollo siempre triunfa y si es pechuga como hoy que no hay que separar huesos, la fiesta es mayor aún. En la receta de hoy, las pechugas ya están cortadas en tamaño bocado así que solo nos queda comer y disfrutar tranquilamente. ¿Te atreves a cocinar […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-con-champinones-portobello/feed/ 0 Pastel de espinacas y queso . En AIRFRYER u HORNO https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pastel-de-espinacas-queso/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pastel-de-espinacas-queso/#comments Tue, 20 Jun 2023 06:00:18 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=72005 En mi casa siempre triunfan las tartas saladas, y sobre todo las de verduras, resultan muy fáciles de hacer y comerlas frías es una opción muy agradable así que si aprovechas a hacerlas al mediodía mientras haces la comida, tendrás la cena lista para disfrutar después de tu tiempo. Cualquier pastel salado como el quiche […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pastel-de-espinacas-queso/feed/ 4 Pollos PICANTONES asados en freidora o en horno https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollos-picantones-asados-en-freidora-o-en-horno/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollos-picantones-asados-en-freidora-o-en-horno/#respond Tue, 30 May 2023 06:00:31 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=66283 Pollos PICANTONES asados en freidora o en horno ¿Qué son los pollos picantones? Los pollos picantones, o pollos coquelet, como son conocidos en Francia, son unos  pollos  de pequeño tamaño, cuyo peso ronda el  ½ kilo . Con una carne muy tierna de  textura suave y sutil, requiere un adobo contundente que le de sabor a una carne […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollos-picantones-asados-en-freidora-o-en-horno/feed/ 0 Quiche de champiñones, espinacas y puerros https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/quiche-de-champinones-espinacas-y-puerros/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/quiche-de-champinones-espinacas-y-puerros/#comments Sun, 07 May 2023 07:00:53 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=68362 Las tartas saladas como este Quiche de champiñones, espinacas y puerros son un plato sencillo y  fácil de preparar cuando tenemos invitados y poco tiempo para cocinar. Otra opción para mí muy recurrente es cocinar un quiche para cenar, sin duda en mi casa es la cena perfecta. ¿Qué necesitamos para hacer la mejor receta de […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/quiche-de-champinones-espinacas-y-puerros/feed/ 2 Pollo TIKKA MASALA con salsa de yogur. Cocina Hindú https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-tikka-masala-con-salsa-de-yogur-hindu/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-tikka-masala-con-salsa-de-yogur-hindu/#comments Tue, 04 Apr 2023 06:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4205 El Pollo TIKKA MASALA con salsa de yogur es el primer plato que elaboré de Cocina Hindú  y sin duda, el que mayor éxito ha cosechado de todos los que han venido después. He llegado a la cocina hindú por mis viajes a Francia  como tantas y tantas otras cosas que me ha enseñado ese hermoso […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-tikka-masala-con-salsa-de-yogur-hindu/feed/ 34 Guiso de garbanzos con arroz, pollo y chorizo. COCINA DIARIA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-garbanzos-con-arroz-pollo-y-chorizo-cocina-diaria/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-garbanzos-con-arroz-pollo-y-chorizo-cocina-diaria/#comments Sun, 15 Jan 2023 08:00:53 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=68529 ¿Es este GUISO DE GARBANZOS CON ARROZ, POLLO Y CHORIZO para un día cualquiera? Definitivamente son muchas las veces que nos encontramos la nevera con un poco de esto y otro poco de aquello y completamos con otro poco que nos ha ido quedando en el congelador y además, tenemos garbanzos, siempre hay una cebolla, […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-garbanzos-con-arroz-pollo-y-chorizo-cocina-diaria/feed/ 2 Menú semanal del 16 al 22 de enero https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/menu-semanal-del-16-al-22-de-enero/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/menu-semanal-del-16-al-22-de-enero/#respond Sat, 14 Jan 2023 07:30:56 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=70827 MENÚ SEMANAL del 16 al 22 de enero Sábado y el  Menú Semanal viene  lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días. ¿Nos organizamos? Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a planificar nuestras […]

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