cocina tradicional Archivos - La Cocina de Frabisa

Guiso de carne con garbanzos y patatas. COCINA TRADICIONAL

frabisa — Wed, 07 Jan 2026 06:30:28 +0000

Disfrutar de un guiso clásico de carne con patatas y legumbres siempre es sinónimo de cocina que reconforta. Es uno de esos platos donde el aroma invita a reunirse en torno a la mesa y donde no puede faltar buen pan para mojar en la salsa y saborearlo hasta la última gota. En mi casa […]

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Salpicón de pescado con mejillones y langostinos: económico, fresco y muy festivo

frabisa — Wed, 24 Dec 2025 07:00:54 +0000

El salpicón es una receta clásica de nuestra cocina que, aunque sencilla, solemos reservar para ocasiones especiales como las fiestas navideñas o celebraciones familiares. Y no es casualidad: es un plato vistoso, sabroso y que siempre luce en la mesa. En este salpicón de pescado, mejillones y langostinos, la calidad y la frescura de los […]

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Estofado de rabo de ternera. Receta

frabisa — Wed, 01 Oct 2025 05:30:00 +0000

El estofado de rabo de ternera (o vaca) es uno de los manjares de nuestra gastronomía. Debido a que es una pieza con alto contenido en colágeno, resulta fantástico para cocciones prolongadas como los estofados sin que pierda ninguna jugosidad, al contrario, obtendremos una carne tiernísima que se deshace en la boca. La importancia de […]

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Pollo estofado. Un plato con tradición.

frabisa — Fri, 21 Feb 2025 07:00:25 +0000

Esta receta de Pollo estofado es todo un plato con tradición, comida casera en su más pura esencia para disfrutar con los que más nos importan.. ¿Porqué recomendarías esta receta de POLLO ESTOFADO? La carne de este pollo de crecimiento lento tiene una textura más prieta y aún cuando queda tierna no se deshace por […]

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Pollo Relleno al Horno — Mi Receta Favorita, Jugosa y Deliciosa

frabisa — Thu, 05 Dec 2024 07:00:08 +0000

Pollo Relleno Tradicional — La Receta que Siempre Triunfa El pollo es una carne blanca sencilla y humilde en comparación con otras piezas de mayor abolengo, pero cuando lo horneamos con mimo y cuidamos ciertos detalles, se transforma en un plato extraordinario: jugosa, tierna y llena de sabor, con una piel crujiente y caramelizada , […]

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Pollo asado al horno con patatas y boniato.

frabisa — Wed, 21 Feb 2024 07:00:00 +0000

Consideraciones antes de hacer la receta de pollo asado al horno con patatas y boniato Uno de los platos más económicos, fáciles de hacer y que más contenta a todos es un pollo asado al horno con patatas. No da pereza invitar a la familia el domingo, que venga quien quiera, si no llega uno, […]

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Pollo con champiñones PORTOBELLO

frabisa — Tue, 11 Jul 2023 06:00:16 +0000

Da igual como lo cocine, en mi familia el pollo siempre triunfa y si es pechuga como hoy que no hay que separar huesos, la fiesta es mayor aún. En la receta de hoy, las pechugas ya están cortadas en tamaño bocado así que solo nos queda comer y disfrutar tranquilamente. ¿Te atreves a cocinar […]

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Pastel de espinacas y queso . En AIRFRYER u HORNO

frabisa — Tue, 20 Jun 2023 06:00:18 +0000

En mi casa siempre triunfan las tartas saladas, y sobre todo las de verduras, resultan muy fáciles de hacer y comerlas frías es una opción muy agradable así que si aprovechas a hacerlas al mediodía mientras haces la comida, tendrás la cena lista para disfrutar después de tu tiempo. Cualquier pastel salado como el quiche […]

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Pollos PICANTONES asados en freidora o en horno

frabisa — Tue, 30 May 2023 06:00:31 +0000

Pollos PICANTONES asados en freidora o en horno ¿Qué son los pollos picantones? Los pollos picantones, o pollos coquelet, como son conocidos en Francia, son unos pollos de pequeño tamaño, cuyo peso ronda el ½ kilo . Con una carne muy tierna de textura suave y sutil, requiere un adobo contundente que le de sabor a una carne […]

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Quiche de champiñones, espinacas y puerros

frabisa — Sun, 07 May 2023 07:00:53 +0000

Las tartas saladas como este Quiche de champiñones, espinacas y puerros son un plato sencillo y fácil de preparar cuando tenemos invitados y poco tiempo para cocinar. Otra opción para mí muy recurrente es cocinar un quiche para cenar, sin duda en mi casa es la cena perfecta. ¿Qué necesitamos para hacer la mejor receta de […]

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