Pocas bebidas representan tan bien la tradición cafetera española como el carajillo. Hoy vamos a preparar una versión irresistible: un carajillo con anisette Marie Brizard, una propuesta aromática y con carácter que aporta un toque elegante y refrescante. Una delicia con personalidad propia, perfecta para acompañar cualquier momento del día.
¿Qué es un carajillo?
El carajillo es una de esas preparaciones que han viajado de generación en generación sin perder ni un ápice de encanto. Nace de un espresso al que se añade un licor —coñac, ron, anís, orujo o whisky, entre otros—, logrando un equilibrio delicioso entre la intensidad del café y la calidez del alcohol. Su esencia es sencilla: café y licor en armonía.
Más que una bebida ocasional, en muchas regiones forma parte de un pequeño ritual, ideal para cerrar una comida o disfrutar de una sobremesa pausada entre amigos o familia. Aunque su base es siempre la misma, las variantes son casi infinitas según la zona, el licor elegido o las costumbres locales, lo que convierte al carajillo en una bebida tan versátil como querida. Hoy te propongo una de esas versiones que enamoran a la primera.
Carajillo: El Gran Icono del Café con Licor
Ingredientes
- 2 café espresso bien caliente
- 60 ml de anisette Marie Brizard
- azúcar al gusto
Para decorar
- piel de limón, canela, anís estrellado, algún grano de café, etc.
Elaboración paso a paso
- Calienta el licor junto con el azúcar en un cazo pequeño; si te apetece aportar diferentes matices, incorpora una corteza de limón, rama de canela, anís estrellado, 2 o 3 clavos... etc.
- Para un resultado más potente, puedes flambear el licor con cuidado.
- Vierte el café bien caliente sobre la mezcla aromatizada. Remueve suavemente para que los sabores se integren
- Sirve en un vaso de carajillo y, si lo deseas, decora con una ramita de canela o una fina corteza de limón con algún clavo pinchado en ella y algún grano de café.
¿Cómo se sirve el carajillo?
Los amantes más tradicionales lo disfrutan con el café bien caliente y el anís, de excelente calidad, a temperatura ambiente. Sin embargo, cuando aprieta el calor o el ambiente es cálido, también es estupendo tomarlo frío o con un par de cubitos de hielo.
Ojalá esta propuesta de carajillo con anisette Marie Brizard te resulte tan deliciosa y sugerente como a quienes ya la han probado; es una versión que apuesta por el aroma, la suavidad y ese toque distinto que lo hace especial.
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