Una semana más llegamos al día de publicación del Menú Semanal. Como siempre viene lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días.
Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a organizar nuestras comidas de los siguientes días donde suele disminuir el tiempo libre y ya todo se precipita con el trabajo, las clases y los imprevistos.
Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.
Es importante aprender a cocinar, hacedlo bien o lo mejor posible, cuidad los detalles porque estos al final serán los que marquen el éxito de vuestros platos.
La calidad de los ingredientes es muy importante para obtener unos buenos resultados. En la actualidad hay una oferta amplia de productos de variados precios, si tu presupuesto está ajustado, céntrate en ingredientes de menor precio pero altísima calidad, los de temporada tienen siempre un coste más apañado. Menciono a menudo los mejillones como un claro ejemplo de economía, son muy baratos, riquísimos, tienen mil utilidades en cocina y son muy saludables.
Intercalar mis recetas con las vuestras, las de vuestra familia, vecin@s o compañer@s de trabajo, ayudará a que en vuestra casa se coma mejor, más sano y si puede ser, más económico.
La cocina está de moda, es divertida, emocionante y tiene efectos casi inmediatos, dedicarle tiempo es una actividad que veréis recompensada en todos los sentidos, en primer lugar en el disfrute de un buen plato a la hora de comer pero también y no menos importante, en vuestra salud y la de vuestra familia.
Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.
Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y ahorra!!
Si un día pongo, marisco o solomillo no quiere decir que haya obligatoriamente que tirar la casa por la ventana, significa que esas recetas están en el blog, pero también hay pollo e ingredientes más económicos, acomodad lo que véis a vuestro bolsillo y buscad en esta cocina recetas más apañadas si eso es lo que necesitáis. Ya sabéis que contentar a todo el mundo no es fácil, tenemos que poner todos un poquito de nuestra parte.
En el apartado POSTRES y MERIENDAS, podría poner fruta todos los días que es lo que procede, al menos en una de las dos secciones, pero este es un blog de recetas y la fruta no tiene receta, confío en vuestro buen criterio, no hagáis todos los dulces que os propongo, seleccionar entre los sugeridos aquellos que más apetecibles consideréis, aunque os guste el dulce, “control” es una palabra muy sensata.
Se aproxima San Juan y os invito a que os animéis a hacer esta LARPEIRA GALLEGA con la que tenéis el éxito asegurado.
Menú semanal
Hummus MALTE. COCINA ÁRABE
Taboulé. Cuscús, pollo y hortalizas.
Piononos de Santa Fé.
Bolla (Rosca) GALLEGA con MASA MADRE y harina del país y centeno.
Crema de verduras y lechuga cruda. Saludable
Flan salado de zanahoria y salmón de COCINANDO EN CASA
Berenjenas rellenas de bonito
Helado casero marmolado de dulce de leche. VÍDEO.
Madalenas de aceite. Sabores de siempre
Sardinas asadas en el horno. TRUCO CONTRA EL OLOR
Jurel (chicharro) en escabeche
Entraña asada a la plancha. La mejor carne
Natillas 100 % chocolate. Receta.
Bizcocho de melocotón. Verano
Tomates rellenos de Arroz y Langostinos. Receta
Croquetas de jamón. Siempre salen bien.
Fideos con chocos o calamares.
Fruta para postre.
Pastas o galletas con pistola o manga pastelera
Castañeta (Palometa) frita. Un buen rebozado
Mejillones gallegos en vinagreta de Sidra. Fácil
Presa ibérica con guarnición de verduras.
Helado de Moras y Arándanos (Yogur) Sin Heladera
Brownie de chocolate y cerezas
Ensaladilla con aguacate
Espárragos con salsa tártara.
Verdinas con almejas y langostinos – Receta fácil y rápida
Helado de manzana caramelizada y jengibre. Receta
Tarta Tatin de peras a la vainilla. Fácil
Fajitas Mexicanas de pollo y verduras. Fácil y rápido
Brazo de atún y salmón. UN ÉXITO
Arroz con Lubrigante-Bogavante gallego
Helado casero de mango. 100% natural
Tarta LARPEIRA. Amasado a mano. VIDEO
Ensalada fresca de dos melonesEste es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar entre las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.
Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”.
Si tienes alguna enfermedad o intolerancia, debes valorar si las recetas que aquí se publican se adaptan a tus especificidades, no tengo ni formación ni conocimientos médicos para aconsejarte.
RECETAS LIGHT: No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a ingredientes bajos en calorías, o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).
Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.
En TODOS LOS CASOS, si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.
- RECOMENDACIÓN de la semana: “VERDURAS Y PATATAS PANADERAS AL HORNO” y te las recomiendo porque quedan riquísimas y son súper fáciles de hacer.
La segunda RECOMENDACIÓN de la semana es esta riquííííísima tortilla española.
Y hoy me gustaría hablarte de esta BOLOÑESA DE CARNE, un clásico que puedes dejar preparado y que te resultará estupendo al llegar a casa porque acompañado de un arroz, unos macarrones, o verdura de cualquier tipo te va a solucionar la comida y además, comerás sano.
¿Te apetece una recomendación dulce?
Te dejo el “BRAZO CHIFFON DE MOKA” que para mi gusto está delicioso, con una textura suave y tierna y la nata perfectamente montada y con truco.
Para llevar una dieta saludable, hay que organizarse, sobre todo si trabajas fuera de casa y el tiempo es limitado.
A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.
En INSTAGRAM además de fotos de platos de mi cocina, también publico fotos de mis viajes y ocasiones especiales de mi día a día ¿Quieres seguirme?, puedes hacerlo AQUÍ.
Si te gustan mis fotos, recuerda que tengo una galería en Flickr y que también las puedes ver en PINTEREST.
Si tienes alguna duda, estoy a tu disposición en frabisa@hotmail.com o en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.
Espero que te sirva!
