cenas Archivos - La Cocina de Frabisa

Almejas a la Marinera. Cocina Gallega.

frabisa — Sun, 14 Dec 2025 06:30:00 +0000

Mi MEJOR RECETA DE ALMEJAS A LA MARINERA. Infalible Las Almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales . Muy presente siempre en momento importantes, este guisito de esencia marinera forma parte ya de la cultura gastronómica de Galicia. Es muy importante que a las almejas […]

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Huevas de merluza en vinagreta. La receta más deliciosa y CON TRUCO

frabisa — Tue, 01 Jul 2025 06:00:00 +0000

Hay sabores que nos acompañan desde la infancia y, sin saberlo, acaban definiendo nuestros gustos para siempre. En mi caso, las huevas de merluza ocupan un lugar privilegiado en ese mapa emocional del paladar. No solo por su textura suave y su sabor delicado, sino porque en casa de mis padres eran casi una celebración: […]

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Ensalada con Pollo y Salsa Yogur. Receta

frabisa — Tue, 06 Aug 2024 05:00:00 +0000

Con esta ensalada con pollo y salsa de yogur, seguimos apostando por recetas fáciles, rápidas y sencillas, poniendo especial énfasis en la importancia de elaborar platos equilibrados que no solo sean saludables, sino que también permitan disfrutar plenamente de cada bocado. La cocina debe ser un espacio de creatividad y placer, no de agotamiento, y […]

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Raxo con patatas y pimientos de Padrón. Cocina Gallega

frabisa — Tue, 17 Aug 2021 06:00:00 +0000

Uno de los platos más habituales en Galicia es el “raxo con patatas” sobre todo en A Coruña donde hay establecimientos dedicados exclusivamente a servir este plato como protagonista principal. Es tan sencillo, rico y económico como popular entre los gallegos. Lo degustamos en tapas, raciones y también es frecuente verlo en los menús diarios […]

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Sandwich con Piña y Miel

frabisa — Mon, 05 Oct 2020 06:30:14 +0000

Este “Sandwich con Piña y Miel” resulta riquísimo , ligero, suave en su sabor y con ese toque dulce de la miel que lo hace irresistible. Es de mis preferidos , la piña le da un frescor delicioso en el bocado, no te lo pierdas, estoy segura que te gustará. La combinación de sabores dulce-salado […]

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Ensalada templada de setas y calabaza

frabisa — Tue, 02 Feb 2016 06:30:15 +0000

Me encantan las ensaladas, en mi casa se comen todo el año y en muchas ocasiones de plato único. Si las combinas bien pueden constituir un plato gourmet. Esta es una ensalada para triunfar por todo lo alto y muy sencilla de hacer. A mi me resolvió una cena casi improvisada entre amigos y lo […]

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Tortitas Campesinas de Calabaza. Álvaro.

frabisa — Thu, 24 Sep 2015 04:06:41 +0000

La calabaza con sus múltiples variedades ha sido el gran descubrimiento de las plazas coruñesas de los últimos 30 años. Antes no es que no se conociera, simplemente se plantaban y se las daban de comer a los cerdos, ¡¡inaudito!! pero así era, eso me contaron mis tíos cuando yo vine de Montevideo y no […]

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Carrilleras de ternera gallega guisadas en vino tinto

frabisa — Fri, 11 Sep 2015 04:00:00 +0000

Las Carrilleras de ternera gallega guisadas en vino tinto son un clásico de nuestra gastronomía, un plato delicioso que concita pasiones entre los amantes de las carnes melosas. La importancia de los buenos ingredientes en esta receta Los ingredientes son básicos para conseguir un buen resultado con esta receta de carrilleras, no hay otra posibilidad, […]

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Caldeirada de Pinto enriquecida. PASO a PASO. Cocina Gallega

frabisa — Wed, 13 May 2015 05:00:00 +0000

La CALDEIRADA DE PINTO es un guiso típico de la gastronomía gallega y tiene su origen como la mayoría de los guisos de pescado en la tradición marinera. La caldeirada o ajada era preparada por los marineros en alta mar, usando para ello aquellos ingredientes que podían conservar durante varios días o incluso semanas sin […]

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Empanada de salmon y mejillones. Cocina gallega

frabisa — Tue, 24 Mar 2015 06:00:39 +0000

Me gustan mucho las empanadas pero en general y para mi gusto, los rellenos siempre tienen exceso de aceite y de cebolla lo que las hace indigestas, así que he terminado por no comerlas salvo que la haga en casa. Las empanadas admiten rellenos de lo más variado, dentro de un orden claro, no estamos […]

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