guisos Archivos - La Cocina de Frabisa

Callos a la gallega, receta tradicional paso a paso

frabisa — Sun, 11 Jan 2026 06:30:51 +0000

Si hay una receta que camina de la mano de las preparaciones más representativas de la gastronomía gallega, esa es, sin duda, la de los callos a la gallega. Un guiso humilde y contundente, de legumbres y carnes, que conquista desde la primera cucharada y al que resulta imposible resistirse una vez se prueba. Descubre […]

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Almejas a la Marinera. Cocina Gallega.

frabisa — Sun, 14 Dec 2025 06:30:00 +0000

Mi MEJOR RECETA DE ALMEJAS A LA MARINERA. Infalible Las Almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales . Muy presente siempre en momento importantes, este guisito de esencia marinera forma parte ya de la cultura gastronómica de Galicia. Es muy importante que a las almejas […]

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Lentejas guisadas con arroz. COCINA TRADICIONAL

frabisa — Tue, 04 Nov 2025 06:30:52 +0000

Esta receta de lentejas guisadas con arroz es uno de esos platos completos y reconfortantes que no pueden faltar en la cocina de cada día. Combina lo mejor de las legumbres, ricas en proteínas y fibra, con los carbohidratos del arroz, creando un equilibrio perfecto. A todo ello se suman las verduras, que aportan sabor, […]

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Arroz con bacalao. MUY FÁCIL

frabisa — Sun, 26 Mar 2023 07:00:33 +0000

El arroz con bacalao es una de las recetas más emblemáticas de nuestra gastronomía, y de los platos que más gustan. Además es muy fácil de elaborar y lleva muy pocos ingredientes. ¿Puedes desalar el bacalao en casa? Podéis directamente comprar el bacalao desalado lo cual os ahorrará tiempo o proceder al desalado que aunque […]

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Judías verdes con chorizo. Receta de mi madre

frabisa — Tue, 31 Jan 2023 07:00:06 +0000

¡Cómete las judías verdes con chorizo!! Cuántas veces habré escuchado esa frase de boca de mi madre, tantas como las que apretaba los labios para que no entrara en ella ni la mínima vaina. Yo fui una de esas niñas que comía lo que necesitaba de aquello que me gustaba y no quería ni probar […]

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Guiso de ternera. LA RECETA DE MI MADRE

frabisa — Tue, 24 Jan 2023 07:00:50 +0000

Hay recetas que saben a casa, a domingos en familia y a esa cocina pausada que reconforta solo con olerla. Este guiso de ternera es el de mi madre, el de siempre, con ese sabor hondo y envolvente que solo se consigue con tiempo, mimo y una olla haciendo chup-chup en el fuego. Los guisos […]

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Guiso de garbanzos con arroz, pollo y chorizo. COCINA DIARIA

frabisa — Sun, 15 Jan 2023 08:00:53 +0000

¿Es este GUISO DE GARBANZOS CON ARROZ, POLLO Y CHORIZO para un día cualquiera? Definitivamente son muchas las veces que nos encontramos la nevera con un poco de esto y otro poco de aquello y completamos con otro poco que nos ha ido quedando en el congelador y además, tenemos garbanzos, siempre hay una cebolla, […]

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Menú semanal del 31 de octubre al 6 de noviembre

frabisa — Sat, 29 Oct 2022 06:30:04 +0000

MENÚ SEMANAL del 31 de octubre al 6 de noviembre Sábado y el Menú Semanal viene lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días. ¿Nos organizamos? Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana […]

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Carrilleras de ternera estofadas, el guiso que nunca falla

frabisa — Sun, 09 Oct 2022 07:00:15 +0000

Estas carrilleras de ternera estofadas con patata representan la cocina tradicional en su expresión más auténtica. Un plato de los de siempre, elaborado con mimo y tiempo, en el que las carrilleras —una pieza muy apreciada por los amantes de los buenos guisos— se transforman en una carne increíblemente tierna y melosa, llena de sabor. […]

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Menú semanal del 7 al 13 de marzo

frabisa — Sat, 05 Mar 2022 07:30:05 +0000

Puedes conseguir los utensilios, ollas, sartenes, moldes y productos que utilizo yo visitando Mi tienda AMAZON Consigue mi libro, “Cocinando en casa” , en cualquiera de las librerías de España, en AMAZON, El Corte Inglés, FNAC. Puedes conseguirlo directamente en Ediciones Hércules que no te cobrará gastos de envío en península. MENÚ SEMANAL […]

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