#recetascaseras Archivos - La Cocina de Frabisa

Castañas asadas. HORNO, MICROONDAS Y FREIDORA DE AIRE. Truco para pelarlas

frabisa — Tue, 13 Oct 2026 05:29:40 +0000

El otoño se nota en las fruterías: llegan las castañas, los membrillos, las setas, los boniatos y las manzanas. Apetecen los guisos, vuelven las conservas y, en cuanto puedo, pongo unas castañas a asar. En Galicia les tenemos un cariño especial. La castaña gallega cuenta con Indicación Geográfica Protegida y, para muchos de nosotros, su […]

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Pollo a la Italiana con salsa de la Nonna

frabisa — Tue, 29 Sep 2026 05:50:44 +0000

Cuando pienso en la salsa de la Nonna, pienso en este pollo a la italiana. Se dora primero para que coja color y después se cocina a fuego suave en una salsa de tomate, vino blanco y tomates secos. Al final entran la nata y el parmesano, y la salsa queda cremosa, con mucho sabor, […]

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Ajos confitados en aceite: receta fácil y cómo conservarlos de forma segura

frabisa — Thu, 27 Aug 2026 05:30:59 +0000

Los ajos confitados en aceite son uno de esos básicos que conviene tener preparados para enriquecer multitud de recetas. Al cocinarse lentamente, pierden la intensidad del ajo crudo, quedan muy tiernos y se pueden aplastar fácilmente con un tenedor. Puedes utilizarlos para untar sobre una tostada, preparar una mayonesa, añadir a una crema de verduras, […]

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Polos de fresas y arándanos con yogur. Sin azúcar añadido

frabisa — Thu, 13 Aug 2026 05:30:12 +0000

Los polos de fresas y arándanos con yogur son de esos helados que apetece tener siempre en el congelador durante el verano. Refrescantes, cremosos y preparados con fruta, resultan estupendos para disfrutar de algo dulce y fresco a cualquier hora. Helados caseros que se preparan en apenas unos minutos: solo necesitamos triturar las fresas y […]

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Rollo frío de zucchiolo relleno lechuga y atún con mayonesa proteica

frabisa — Sun, 26 Jul 2026 05:30:37 +0000

Reconozco que tengo debilidad por este tipo de recetas frescas que se pueden preparar con antelación y quedan tan lucidas en la mesa como esta. Este rollo frío de zucchiolo relleno es una de esas preparaciones que sorprenden por lo fácil que resulta y por lo vistosa que queda en la mesa. La plancha de […]

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Ensaladilla rusa con 5 ingredientes

frabisa — Thu, 18 Jun 2026 05:30:50 +0000

Hay recetas que demuestran que no hacen falta largas listas de ingredientes para conseguir un resultado extraordinario. Esta ensaladilla rusa es una buena prueba de ello: apenas cinco ingredientes principales y una buena mayonesa bastan para preparar uno de esos platos que desaparecen de la mesa en cuestión de minutos. La clave está en elegir […]

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Tarta helada de café y chocolate, fácil y espectacular

frabisa — Fri, 12 Jun 2026 05:35:20 +0000

Si te gustan los postres con sabor a café y eres incapaz de resistirte al chocolate, esta tarta helada está hecha para ti. Tiene una presencia espectacular cuando llega a la mesa, pero se prepara de forma sencilla, sin horno y con ingredientes fáciles de encontrar. La cremosidad del mascarpone, el yogur griego y la […]

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Rollos de fresa glaseados caseros (receta fácil y esponjosa)

frabisa — Fri, 08 May 2026 05:30:14 +0000

Si te gustan los clásicos rollos de canela pero te apetece darles un giro más fresco y afrutado, estos rollos de fresa glaseados te van a enamorar. Son increíblemente esponjosos, con el dulzor justo y ese toque ácido tan característico de la fresa que equilibra el conjunto y los hace absolutamente irresistibles. La combinación de […]

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Cómo hacer fabada asturiana: receta fácil y tradicional

frabisa — Sun, 19 Apr 2026 05:30:00 +0000

He tenido la fortuna de vivir varios años en Asturias, una experiencia que me permitió disfrutar de la fabada tanto en restaurantes como en casas de amigos y, por supuesto, en mi propia cocina. Con el tiempo descubrí que, como sucede con muchos platos de la tradición, la fabada parte de una base común que […]

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Mermelada de naranja dulce casera (sin conservantes y con mucho sabor)

frabisa — Fri, 10 Apr 2026 05:32:51 +0000

Esta es mi mermelada de naranja en su versión 1.2, y te aseguro que cuando la pruebes vas a entender por qué sigo perfeccionándola. La clave está en el detalle: es una mermelada dulce, sin ese amargor que a veces no apetece. Si prefieres un toque más amargo, simplemente omite el hervor previo de las […]

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