Tarta helada de café y chocolate, fácil y espectacular

Si te gustan los postres con sabor a café y eres incapaz de resistirte al chocolate, esta tarta helada está hecha para ti. Tiene una presencia espectacular cuando llega a la mesa, pero se prepara de forma sencilla, sin horno y con ingredientes fáciles de encontrar.

La cremosidad del mascarpone, el yogur griego y la leche condensada se combina con el aroma intenso del café, los trocitos de chocolate y las capas crujientes de barquillo, creando un contraste de texturas delicioso. Como broche final, una cobertura de chocolate y unas avellanas tostadas aportan ese toque especial que la convierte en un postre difícil de olvidar.

Además, es perfecta para preparar con antelación, algo que siempre se agradece cuando tenemos invitados o queremos disfrutar de un postre especial sin prisas. Refrescante, elegante y llena de sabor, es una de esas recetas que siempre deja huella.

¡Mis 5 consejos para un helado casero perfecto!

1. Cremosidad: En la mayoría de los casos la busco en yogures cremosos como el yogur griego, siempre sin azúcar o también utilizo como materia grasa un buen queso crema que nos regale helados bien untuosos.
2. Endulzante: Puede ser azúcar glas, leche condensada,miel o azúcar invertido, ésta última es óptima para un helado cremoso sin cristalitos. Si el helado tiene mucha materia grasa como es el caso del helado de dulce de leche,la cremosidad está garantizada.
3. Protagonista del sabor: Casi siempre es una fruta, la que sea, puede ser frambuesas, papaya, manzana, fresas, plátano, pero también el inefable chocolate que tanto enamora.
4. ¿Ponemos licor? Si es un helado de adultos, yo recomiendo poner alguna cucharada de licor porque da sabor y mejor la textura siempre, no olvidéis que el alcohol no congela, así que nuestro helado quedará a salvo de cristalitos.
5. Frutas congeladas: Si congelamos las frutas (fresas, frambuesas, o cualquiero fruta cortada en taquitos) el helado comenzará su proceso de congelación ya cuando lo estemos elaborando y resultará más cremoso.

Los ingredientes son de fondo de despensa y habitualmente se vienen a mi carro casi sin pensarlo cuando hago mi compra  en GADIS, mi supermercado de confianza.

Tarta helada de café y chocolate, fácil y espectacular

Frabisa

Una tarta helada de café y chocolate que sabe a gloria y se hace sin horno.Cremosa, crujiente, intensa y dulce en su justa medida.✨ Solo necesitas un ratito y ganas de darte un capricho.

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Plato helados, Postre, postre casero

Cocina cocina dulce

Raciones 8

UTENSILIOS

• 1 molde rectangular de 22 cm (mejor de silicona)

Ingredientes

  

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relleno

• 200 ml de nata de montar
• 250 g de queso mascarpone
• 400 g de yogur griego natural sin azúcar
• 300 g de leche condensada
• 150 g de chocolate picado o chips de chocolate

complemento

• galletas de barquillos para helados

café

• 1 1/2 cdta de café soluble
• 50 ml de agua caliente

Para la terminación

• 100 g de chocolate de cobertura y 1 cdta de aceite de coco
• 60 g de avellanas picadas y tostadas

Elaboración paso a paso

 

• Mezclar el café soluble con el agua caliente y enfriar
• Triturar con el brazo de la batidora en un bol todos los ingredientes del relleno (menos el chocolate picado) y también el café cuando haya enfriado.
• Una vez mezclado todo, agregar el chocolate picado y envolver con una lengua de silicona.
• Forrar el molde con film transparente, poner una capa de barquillos, crema de relleno, barquillos, crema y así hasta acabar siendo la última capa de barquillos.
• Envolver bien con film transparente y llevar al congelador entre 6 y 8 horas o mejor toda la noche.

Terminación

• Derretir el chocolate de la cobertura con el aceite de coco en el microondas a 700W en fracciones de 30 segundos revolviendo de cada vez. Poner el chocolate derretido en un biberón de cocina.
• Picar las avellanas y tostarlas ligeramente en la sartén, pasar a un plato y dejar enfriar.
• Desmoldar el helado sobre una fuente de servir, decorar y cubrir con el chocolate derretido y sobre el mismo, disponer las avellanas.
• Servir

Frabiconsejos

• Se puede cortar en porciones en el momento de aplicar la decoración y volver la fuente al congelador.
• Después, ya cortado el helado, solo nos queda llevar la fuente a la mesa y servir.

receta en video más largo y explicativo

Anímate a prepararla porque el resultado merece totalmente la pena. Es una receta sencilla, vistosa y absolutamente deliciosa, de esas que sorprenden a todos y siempre dejan ganas de repetir. Estoy segura de que, en cuanto la pruebes, pasará a formar parte de tus postres favoritos.

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