Los polos de fresas y arándanos con yogur son de esos helados que apetece tener siempre en el congelador durante el verano. Refrescantes, cremosos y preparados con fruta, resultan estupendos para disfrutar de algo dulce y fresco a cualquier hora.
Helados caseros que se preparan en apenas unos minutos: solo necesitamos triturar las fresas y los arándanos con yogur, queso crema, un toque de limón y un poco de sirope de ágave. Después, rellenamos los moldes y dejamos que el congelador haga el resto.
Además, podemos adaptar fácilmente el punto de dulzor utilizando miel o nuestro edulcorante habitual. Una receta sencilla, sin azúcar añadido y perfecta para aprovechar la fruta de temporada o esos frutos rojos que tenemos guardados en el congelador.
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Polos de fresas y arándanos con yogur. SIN AZÚCAR AÑADIDO
UTENSILIOS
- 2 molde de silicona para polos ver modelo AQUÍ
Ingredientes
Para el helado
- 270 g de fresas y arándanos
- 2 yogur griego natural sin azúcar
- 100 g de queso crema
- 15 ml de zumo de limón
- 60 g de endulzante (yo he utilizado sirope de ágave)
Elaboración paso a paso
- Poner todos los ingredientes del helado en el vaso de tu batidora o en un robot y triturar, rellenar los moldes de los polos y congelar unas 4 o 5 horas.
- Congelar hasta degustar
Frabiconsejos
- ¿Puedo utilizar fruta fresca? Sí. Puedes preparar los polos con fresas y arándanos frescos, aunque utilizar la fruta previamente congelada ayuda a conseguir desde el principio una mezcla más fría y espesa.
- El punto de dulzor: prueba la mezcla antes de rellenar los moldes. Dependiendo de lo maduras que estén las fresas, quizá necesites más o menos sirope de ágave. También puedes sustituirlo por miel o por tu edulcorante habitual.
- El zumo de limón aporta un pequeño punto ácido que realza el sabor de los frutos rojos. No hace falta añadir demasiado.
- Moldes de silicona: resultan especialmente cómodos porque permiten desmoldar los polos con mucha facilidad.
- Tiempo de congelación: en moldes pequeños pueden estar listos en unas 2 o 3 horas, aunque el tiempo dependerá del tamaño del molde y de la potencia del congelador. Si puedes, déjalos hasta que estén completamente congelados.
- Para conservarlos: una vez desmoldados, puedes guardarlos individualmente en bolsitas aptas para congelación o juntos en un recipiente bien cerrado. Así tendrás los moldes libres para preparar otra tanda.
Tener estos polos de fresas y arándanos esperando en el congelador es una maravilla cuando llega el calor. Se hacen en pocos minutos, llevan ingredientes sencillos y son una forma estupenda de disfrutar de la fruta convertida en un postre fresco y casero. Y lo mejor es que podemos preparar unos cuantos de una vez y tenerlos listos para ese momento en el que apetece algo dulce después de comer.
Si nunca has hecho helado en casa, no te pierdas todos los consejos que te he explicado AQUÍ y que te ayudarán a triunfar.
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Manuela
Me parece una receta muy fácil y saludable, la voy a hacer hoy. gracias
Graciela
Recetón, amiga, como todas las tuyas. Los acabo de hacer y están en el congelador, mis hijos deseando probarlos. Un abrazo