✨ ¡Feliz Navidad! Que estas fiestas estén llenas de momentos dulces, mesas compartidas y mucho cariño en la cocina. Preparar trufas caseras es un pequeño lujo al alcance de cualquiera, y cuando se elaboran con buenos ingredientes el resultado roza lo irresistible. Estas trufas de chocolate, suaves, aromáticas y profundamente golosas, combinan la intensidad del chocolate negro con la cremosidad de la nata y el toque sedoso de la mantequilla.
La miel aporta una suavidad extra y el anís Marie Brizard suma un matiz aromático que las hace aún más irresistibles.
Para la terminación, nada como ofrecer dos acabados clásicos y festivos: el crujiente dorado del crocanti de almendras y el encanto tradicional de los fideos de chocolate. Un bocado delicado, perfecto para regalar, acompañar el café o darse un capricho dulce en cualquier momento.
Trufas de chocolate. Pura tentación
Ingredientes
- 300 g de chocolate negro s/azúcar (puede ser con azúcar)
- 280 g de nata de montar 35 % MG
- 1 cda colmada de miel o glucosa (opcional)
- 25 ml de anís Marie Brizard
- 50 g de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Poner la nata y el chocolate a derretir en el microondas a 700 W en fracciones de 40 segundos revolviendo de cada vez. Una vez derretido, mezclar energicamente, cuando se ha formado una crema, añadir la miel o glucoas (en caso de que se le ponga) y la mantequilla, mezclar energicamente hasta que la mantequilla se derrita y se integre. Si vemos que aún queda algún trozo de mantequilla sin derretir, se puede poner en el microondas unos 10 o 15 segundos y volver a mezclar e integrar. Agregamos el anís e integramos
- Cubrir con suavidad con un film transparente y dejar enfriar primero a temperatura ambien y después en nevera.
Formar las trufas
- Formamos las trufas con un sacabocados para conseguir un tamaño similar, refrigerar una media hora y rebozar la mitad por fideos de chocolate y la otra mitad por crocanti de almendras. Ponerlas en pequeños moldes de papel
- Ponerlas en un recipiente metálico en el frigorífico. Se pueden congelar
Frabiconsejos
- Se pueden refrigerar una media hora antes de servir.
- Se pueden congelar, primero extenderlas en una fuente, cubrirlas con film y una vez congeladas ya se puede pasar a una bolsa para que ocupen menos espacio.
- Se descongelan en apenas unos minutos.
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Anímate a prepararlas y disfruta de cada bocado de estas trufas caseras, ¡un verdadero placer para los amantes del chocolate!
