Menú semanal del 4 al 10 de mayo

Una semana más llegamos al día de publicación del Menú Semanal y este sábado tiene un color especial porque podremos salir un ratito a la calle después de muchas semanas de confinamiento, ojalá sea para bien.

Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por  eso conviene dedicar un ratito  a organizar nuestras comidas de los siguientes días .

Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.

Es importante aprender a cocinar, hacedlo bien o lo mejor posible, cuidad los detalles  porque estos  al final serán los que marquen el éxito de vuestros platos.

La calidad de los ingredientes es muy importante para obtener unos buenos resultados. En la actualidad hay una oferta amplia de productos de variados precios, si tu presupuesto está ajustado, céntrate en ingredientes de menor precio pero altísima calidad, los de temporada tienen siempre un coste más apañado. Menciono a menudo los mejillones como un claro ejemplo de economía, son muy baratos, riquísimos, tienen mil utilidades en cocina y  son muy saludables.

Intercalar mis recetas con las vuestras, las de vuestra familia,  vecin@s  o compañer@s de trabajo, ayudará a  que en vuestra casa se coma mejor, más sano y si puede ser, más económico.

La cocina está de moda, es divertida, emocionante y tiene efectos casi inmediatos, dedicarle tiempo es una actividad que veréis recompensada en todos los sentidos, en primer lugar en el disfrute de un buen plato a la hora de comer pero también y no menos importante, en  vuestra salud  y la  de vuestra familia.

Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.

Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y  ahorra!!

Si te apetece elaborar el típico BIZCOCHÓN de Cocina Gallega, no dejes de ver este video:

¿Conoces la TORTA DE FIAMBRE? es un estupendo pastel salado que acompañó mi niñez y también la de mis hijos, es delicioso y podéis hacerlo con el embutido que más os guste. Me contaréis si os animáis a hacerlo.

¡¡Delicioso!!

Menú semanal

Día	Primero	Segundo	Postre	Merienda	Cena
Lunes	Huevos rellenos con atún, aguacate y salmón	Gallina (o pollo) en pepitoria de la tía Josefa	Fruta para postre.	Zumo natural de fresas y naranja	Pizza de queso de tetilla, trigueros y cherrys
Martes	Espárragos verdes a la plancha con vinagreta de huevo y nueces	Albóndigas de merluza fresca en salsa verde. Guiso a la antigua.	Arroz con leche clásico. Cocina tradicional	Bizcocho con semillas de amapola	Ensalada Mediterránea. Receta
Miércoles	Jurel (chicharro) en escabeche	Macarrones integrales con calabacín y parmesano	Natillas al aroma de limón. THERMOMIX- MANUAL- Infalible	Galletas de avena, harina integral y chocolate	Hummus o puré de garbanzos.
Jueves	Puerros al vapor gratinados con queso de cabra. Fácil y Rico	Albóndigas de bacon y queso San Simon	Flan de chocolate con frutos rojos. SIN HORNO	Zumo natural de uva, zanahoria y piña. Cocina saludable	Puntillas de la ría con bolas de patata
Viernes	Salmón fresco sobre tulipa crujiente y espinacas a la crema	Tortellinis con salsa de champiñones	Vasitos de chocolate blanco y mango. SIN AZÚCAR AÑADIDO	Bund Cake de naranja, ricotta y pepitas de chocolate	Brochetas de pollo con ensalada
Sábado	Centollo/a gallego. VIDEO de cocción y presentación	Ossobuco a la gremolata. Cocina Italiana.	Tartaletas de hojaldre, crema y manzana	Tarta de Santiago. COCINA GALLEGA.	Cómo hacer La pescadilla que se muerde la cola
Domingo	Mejillones gallegos en vinagreta de Sidra. Fácil	Carrilleras de ternera gallega guisadas en vino tinto	Filloas gallegas de leche.	Rollos de brioche y cabello de ángel	Pastel de puerro, tomate y jamón

¿Te gustaría hacer un  COULANT auténtico y en su punto justo de horneado?

Este es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no  está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar de las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.

Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”

RECETAS LIGHT: No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a  ingredientes bajos en calorías,  o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto  la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).

Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.

En TODOS LOS CASOS, si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.

RECOMENDACIÓN de la semana:  Esta semana quiero recomendarte como forrar un molde para hacer una tarta de queso, lo mismo sirve también para un bizcocho. (Pincha en la foto)

Y mi segunda recomendación es una RECETAZA, fácil, aparente y con un resultado fantástico y por si fuera poco, está deliciosa, “SALMÓN MARINADO”. No podrás creer que puedas hacer esta ricura con tan poco esfuerzo, no la pierdas de vista, es espectacular

 ¿Has probado en alguna ocasión la TORTILLA DE MERLUZA? Está realmente rica y puedes utilizar merluza más económica para hacerla, incluso merluza congelada.

A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.

En INSTAGRAM además de  fotos de platos de mi cocina, también publico fotos de mis viajes y ocasiones especiales de mi día a día ¿Quieres seguirme?, puedes hacerlo AQUÍ.

Si te gustan mis fotos, recuerda que tengo una galería en Flickr y que también las puedes ver en PINTEREST.

Si tienes alguna duda,  estoy a tu disposición en frabisa@hotmail.com o en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.

Espero que te sirva!