Conejo tierno con Pisto, Receta Fácil y Deliciosa

Hay días en los que el tiempo apremia, pero eso no significa que tengamos que renunciar a un plato casero, sabroso y bien hecho. Este conejo al ajillo con pisto es el mejor ejemplo de cómo, con una buena base y un producto de calidad, podemos llevar a la mesa una receta deliciosa sin pasar horas en la cocina.

Cuando las prisas mandan, contar con aliados fiables marca la diferencia. En esta ocasión he utilizado el Hida Pisto Casero, una opción estupenda para quienes buscan practicidad sin sacrificar sabor. Elaborado con calabacín, berenjena, pimiento, cebolla y tomate, todo ello frito en aceite de oliva virgen extra y sazonado con el punto justo de azúcar y sal, es una opción magnífica que empleo muchas veces en mi cocina diaria.

El resultado es un plato equilibrado, aromático y lleno de matices, donde el conejo dorado al ajillo se funde con un pisto sabroso y muy tierno . Porque comer bien no siempre requiere más tiempo, sino elegir bien los ingredientes.

Conejo tierno con Pisto, Receta Fácil y Deliciosa

Frabisa

Cuando el tiempo escasea pero no queremos renunciar a comer rico, este conejo al ajillo con pisto es una opción perfecta. Utilizando el Hida Pisto Casero, elaborado con verduras de la huerta mediterránea y frito en aceite de oliva virgen extra, conseguimos un plato sabroso, equilibrado y listo en mucho menos tiempo, sin perder ese toque casero que tanto nos gusta.

5 from 4 votes

Imprimir Receta

Plato baja en calorías, comida de dieta, comida principal

Cocina cocina mediterranea

Raciones 4

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1.450 kg conejo
• 8 dientes de ajo con piel
• perejil, tomillo, romero y orégano
• Sal y pimienta negra de molinillo
• 180 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra.
• 400 g de pisto en conserva HIDA

Para el adobo del conejo

• 3 dientes de ajos+tomillo+1 guindilla+ aceite de oliva

Elaboración paso a paso

 

• Machacar todos los ingredientes del adobo en un mortero.
• Sazónar el conejo con sal y pimienta y embadúrnalo con el adobo, cubre con film y deja macerar en la nevera durante un mínimo de una hora.
• Poner una olla al fuego con un poco de aceite y fríe ligeramente 8 o 10 dientes de ajos ligeramente aplastados. Cuando comiencen a tomar color, retira para un plato.
• En la misma olla freír los trozos de conejo hasta que tomen color, agrega el vino blanco, incorporar los dientes de ajos que habíamos reservado, un ramillete de aromáticas (romero, orégano, tomillo) y cocina a fuego medio entre 20 y 25 minutos. Agregar ahora el pisto en conserva, deja que tome temperatura entre 3 y 5 minutos, espolvorea perejil picado y servir

Frabiconsejos

- Puedes acompañarlo con arroz blanco, patatas fritas, puré, pasta, etc.

Anímate a preparar este conejo al ajillo con pisto y disfruta de un plato tradicional, sencillo y lleno de sabor. Solo queda ponerse manos a la obra y descubrir lo fácil que es llevar a la mesa una receta casera, sabrosa y reconfortante.

¡Qué aproveche!