uvas Archivos - La Cocina de Frabisa

Pollo (deshuesado) relleno. Receta de mi madre.

frabisa — Thu, 01 Dec 2022 07:00:30 +0000

Todos tenemos una receta que nos recuerda nuestra infancia, esa receta que nuestra madre repetía siempre y que asociamos a momentos felices, en mi caso es este pollo (deshuesado) relleno. Receta de mi madre. ¿Cómo es esta receta de pollo deshuesado? El pollo tiene una carne blanca mucho más humilde que otras piezas de tradicional […]

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Ensalada campera con GARBANZOS. Saludable

frabisa — Wed, 06 Jul 2022 06:00:50 +0000

Un modo estupendo de seguir consumiendo legumbres en épocas estivales es incluyéndolas en platos fríos como las ensaladas. Un buen ejemplo de ello es esta ENSALADA CAMPERA CON GARBANZOS, un plato fresco, nutritivo, muy saludable que nos asegura una buena alimentación al tiempo de un plato ligero y delicioso. Resulta ideal para dejarla hecha por […]

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Espinacas con piñones, uvas y pistachos

frabisa — Wed, 08 Sep 2021 06:00:31 +0000

Esta receta de ESPINACAS CON PIÑONES, UVAS Y PISTACHOS es uno plato sano, bajo en calorías, fácil y muy rápido de elaborar. Hace muchísimos años que hago esta receta variando los frutos secos porque suelo poner lo que tengo en el congelador y a veces tengo nueces y pistachos y otras veces pistachos y avellanas, al […]

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Tabla de quesos y sus acompañamientos.

frabisa — Mon, 30 Nov 2020 07:10:02 +0000

Presentar una Tabla de quesos y sus acompañamientos es tan sencillo como complejo porque hay una serie de cuestiones a tener en cuenta. No es lo mismo plantear la tabla como parte de un picoteo que ponerla como aperitivo de una comida o cena. También debemos valorar lo que viene después , es decir, el menú […]

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Uvas salteadas. Guarnición.

frabisa — Thu, 12 Dec 2019 07:55:57 +0000

Las “Uvas salteadas” resultan estupendas para completar platos de carnes contundentes que necesiten ser acompañados por guarniciones ligeras. Me gusta cuidar las guarniciones cuando tengo una comida o cena de invitados, cada vez pongo más pequeñas fuentes con acompañamientos diferentes en los que predominan colores apetitosos y texturas ligeras para que podamos probar un poco […]

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Pechuga de PAVO rellena. Cocina saludable.

frabisa — Tue, 30 Apr 2019 06:05:59 +0000

La Pechuga de pavo rellena es un plato delicioso y de cocina saludable, fácil de digerir y aconsejado especialmente para dietas o cenas de celebración en las que conviene poner platos no muy pesados. Las frutas del relleno le aportan jugosidad, lo mismo que la cebolla caramelizada y el jamón, ese puntito salado que contrasta con […]

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Arroz dulce al azafrán y piña caramelizada. Annanas ka muzzafar.

frabisa — Thu, 18 Apr 2019 06:00:19 +0000

Esta receta de “Arroz dulce al azafrán y piña caramelizada. Annanas Ka Muzzafar” es un postre dulce de la cocina hindú cuyo sabor es verdaderamente sorprendente y delicioso. El arroz con ese color y sabor a azafrán mezclado con las uvas y la piña fresca caramelizada es un auténtico manjar. El toque crujiente se lo puedes […]

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Pularda del Convento asada con salsa CUMBERLAND

frabisa — Thu, 20 Dec 2018 07:00:21 +0000

La “Pularda del Convento asada con salsa CUMBERLAND” es una receta ideal para principiantes , para quienes no quieren complicarse demasiado en la cocina y sobre todo, para quienes tienen el tiempo justo para cocinar y no se pueden poner a elaborar largos y engorrosos rellenos. El asado por si mismo veréis que es sencillísimo, […]

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Tarta aldeana de Navidad. Cocina gallega.

frabisa — Thu, 06 Dec 2018 08:00:13 +0000

La “Tarta aldeana de Navidad” está inspirada en una receta de Álvaro Cunqueiro pero con mis toques personales que la modernizan y adaptan a los tiempos actuales. Es una tarta invernal, fuerte, contundente y deliciosa sin exageraciones. La harina de maíz, las castañas en almíbar, la crema de castañas, las uvas, las nueces, todo ello […]

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Merluza con setas en hojaldre

frabisa — Mon, 03 Dec 2018 07:00:49 +0000

La “Merluza con setas en hojaldre” es un plato de fiesta o celebración donde una vez más, el producto es el protagonista. Me gusta muchísimo la merluza y no estoy de acuerdo con la fama injusta que tiene de pescado soso, hay que darle su lugar, cocinarla de tal modo que no desmerezca su nivel […]

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