Hacer caramelo líquido en el microondas es un recurso fácil, sencillo y rápido que nos soluciona muchos postres en cuestión de minutos. Se prepara prácticamente igual que en el fuego tradicional, pero con la ventaja de poder controlar mejor el punto del caramelo y evitar que se queme.
Además, no necesitas ensuciar apenas utensilios y el resultado es un caramelo dorado, brillante y con el sabor perfecto para acompañar flanes, natillas o cualquier dulce que quieras realzar con ese toque irresistible.
Caramelo líquido. Microondas
Caramelo líquido casero en microondas, listo en pocos minutos y sin complicaciones. Solo necesitas azúcar, agua y, opcionalmente, unas gotas de limón para lograr un resultado dorado, brillante y en su punto perfecto, ideal para acompañar todo tipo de postres.
UTENSILIOS
- recipiente apto para microondas
Ingredientes
- 100 g de azúcar común
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de zumo de limón (opcional, ayuda a que no cristalice)
Elaboración paso a paso
- En un recipiente apto para microondas (mejor de cristal y con bordes altos), mezcla el azúcar con el agua y el zumo de limón. También lo puedes hacer directamente en el molde en el que vas a hacer el flan si fuese apto para microondas.
- Introduce en el microondas a máxima potencia (mejor no más de 800 W) durante 2-3 minutos. El tiempo puede variar según el microondas, así que vigila a partir del minuto 2.
- Finalizado, aguarda 1 minuto sin abrir el microondas
- Retira el molde, mueve girando para que se extienda el caramelo.
- Deja enfriar.
Frabiconsejos
- No remuevas durante la cocción para evitar que el azúcar cristalice.
- Es mejor quedarse corto de tiempo y añadir unos segundos más que pasarse y que amargue.
- Utiliza siempre un recipiente amplio, ya que el caramelo burbujea y sube.
Es muy importante retirar el caramelo cuando adquiera color dorado, no permitas que oscurezca porque al retirarlo del microondas continuará haciéndose y terminará quemándose y amargará.
A disfrutar
