Menú semanal del 1 al 7 de marzo

Una semana más llegamos al día de publicación del Menú Semanal. Como siempre viene  lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días.

Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a organizar nuestras comidas de los siguientes días donde suele disminuir el tiempo libre y ya todo se precipita con el trabajo, las clases y los imprevistos.

Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.

Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.

Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y  ahorra!!

Si un día pongo, marisco o solomillo no quiere decir que haya obligatoriamente que tirar la casa por la ventana, significa que esas recetas están en el blog, pero también hay pollo e ingredientes más económicos, acomodad lo que véis a vuestro bolsillo y buscad en esta cocina recetas más apañadas  si eso es lo que necesitáis. Ya sabéis que contentar a todo el mundo no es fácil, tenemos que poner todos un poquito de nuestra parte.

En el apartado POSTRES y MERIENDAS, podría poner fruta todos los días que es lo que procede, al menos en una de las dos secciones, pero este es un blog de recetas  y la fruta no tiene receta, confío en vuestro buen criterio, no hagáis todos los dulces que os propongo, seleccionar entre los sugeridos aquellos que más apetecibles consideréis,  aunque os guste el dulce, “control” es una palabra muy sensata.

Si te preocupa el azúcar refinado, quiero que sepas que también puedes endulzar tus postres de modo saludable utilizando por ejemplo, “panela”,   o algo mejor aún, endulza con PASTA DE DÁTILES, te enseño como hacerla AQUÍ.

Os quiero invitar a visitar MI CANAL  de YOUTUBE y a suscribiros al canal, ¡es GRÁTIS! y no os olvidéis de darle a la campanita. Los suscriptores al canal veréis antes que nadie y en exclusiva los vídeorecetas que publique..

¿Quieres hacer unas TORTITAS CON MIEL para desayunar o merendar este finde? están riquísimas, hacía tiempo que no las hacía y las hemos desayunado ayer y nos hemos puesto las botas, después hemos compensado (caminando más de una hora) ha valido la pena

Una de las recetas más visitadas del blog es este POTAJE DE VIGILIA que igual os interesa ir practicando de cara a semana santa

Menú semanal

Día	Primero	Segundo	Postre	Merienda	Cena
Lunes	Tallarines de Calabacin. Guarnición. Fácil	Macarrones gratinados con jamón y chorizo	Fruta fresca para postre	Pan de molde brioche de naranja	Ensalada templada de setas y calabaza
Martes	Verduras asadas con bechamel de espinacas en mini cocotte	Alcachofas estofadas con almejas y berberechos	Flan de café expreso y Baileys	Bizcocho esponjoso de MANDARINA. Manual y Thermomix	Sandwich de berenjena, jamón, queso y tomate. Saludable
Miércoles	Zanahorias confitadas al tomillo de Vichy	Pastel de puré de patata relleno de carne y verduras. VIDEO	Brownie con Salsa de Dulce de Leche. ¡¡Chocolate!!	Bollitos de jamón y queso. Thermomix	PIZZA italiana. MASA fermentado en frío. VIDEO
Jueves	Arancini. Croquetas de arroz.	Doradas con verduras al horno. Fácil, ligera y deliciosa	Vasitos de chocolate blanco y frutos rojos	Galletas de chocolate y Nutella.	Pastel de berenjenas y salmón. Fácil
Viernes	Crema de espárragos con polvo de jamón.	Curry de cordero a la canela	Flan CASERO de naranjas. SENCILLO Y DELICIOSO	Torta de nata. Cocina Gallega.	Sandwich CROQUE MADAME de jamón, queso y espinacas.
Sábado	Huevos rellenos gratinados	Pulpo a la gallega con patatas – Fácil y rápido	Crema de Limón de la Cueva del Cura (Valdevimbre)	Tarta de fresas y crema de chocolate blanco de Oliver Peyton	Tacos de pollo con guacamole. COCINA MEXICANA
Domingo	Croquetas cremosas de pollo. EXTRA DE SABOR	Redondo de ternera gallega asado al horno	Torrijas de vino tinto . Receta	Tarta de 3 chocolates	Hojaldre de verduras a los 4 quesos

RECOMENDACIÓN de la semana, es una receta típica de Pascua, el “MANTECADO DE AVILÉS“:  Te explico en la receta toda la historia de este dulce asturiano y el paso a paso para que puedas hacerlo en casa. Si no tienes los moldes puedes hacerlo en moldes redondos, ¿a que es precioso?

Y para que si te apetece vayas practicando te dejo este ROSCÓN DE PASCUA con amasado a mano que he publicado en MI CANAL DE YOUTUBE.

Otra RECOMENDACIÓN para SEMANA SANTA: 

Los “Bollitos ingleses de la cruz”, los famosos “Hot cross buns”  son bollos tradicionales de Pascua del Reino Unido.

Su miga tierna y húmeda contrasta con la cruz ligeramente crujiente de la superficie.

Deliciosos con una bebida de chocolate caliente o un té a media tarde es todo un lujo del que puedes disfrutar en casa por muy poco trabajo.

Es costumbre entre los ingleses degustarlos con mantequilla recién salidos del horno.

Este es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no  está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar entre las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.

Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”.

Si tienes alguna  enfermedad o intolerancia, debes valorar si las recetas que aquí se publican se adaptan a tus especificidades, no tengo ni formación ni conocimientos médicos para aconsejarte.

RECETAS LIGHT: No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a  ingredientes bajos en calorías,  o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto  la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).

Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.

En TODOS LOS CASOS, si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.

Para llevar una dieta saludable, hay que organizarse, sobre todo si trabajas fuera de casa y el tiempo es limitado.

 A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.

Si tienes alguna duda,  estoy a tu disposición  en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.

Espero que te sirva!