Estos “Panecillos de queso y aceitunas” son muy fáciles y rápidos de hacer. No hace falta tener ninguna técnica, ni amasadora, ni robot, nada, con tener los ingredientes, podrás hacerlos aunque nunca hubieses hecho pan, son sencillísimos.

Hago muchísimas veces estos panes, sobre todo los domingos porque aprovecho que enciendo el horno para hacer un bizcocho o una tarta de queso y a continuación, siempre van estos sencillos panes, nos encantan a todos.

En un abrir y cerrar de ojos tendrás unos panecillos deliciosos, ¿Te animas?

Panecillos de queso y aceitunas
 
6 panecillos
Frabisa:
Cocina: panadera
Ingredientes
  • 500 g de harina de fuerza (o harina panadera)
  • 8 g de sal
  • 12 aceitunas picaditas
  • 60 g de queso curado o semicurado rallado grueso
  • 300 g de agua templada (entre 30 y 40 grados)
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 sobre de levadura seca de panadera o 14 g de levadura fresca
Instrucciones
  1. Añade al agua la sal y el aceite, revuelve. Reserva (Si pones levadura fresca, dilúyela en el agua)
  2. Vuelca en un bol la harina, espolvorea por encima la levadura seca.
  3. Haz un hueco en el centro, añade el agua mezclada con la sal y el aceite, el queso rallado y las aceitunas.
  4. Mezcla con una cuchara de madera, cuando esté medio ligado, termina de ligar con la mano.
  5. Pasa la masa a la encimera espolvoreada de harina, amasa un par de minutos para ligar bien.
  6. Guarda la bola en un bol enharinado, cubre con film transparente y deja reposar en lugar abrigado (puede ser interior del horno o microondas) durante media hora.
  7. Recupera la masa, bolea ligeramente y forma 6 panecillos de tamaño similar, colócalos en una fuente de hornear forrado con papel vegetal. Cubre con un paño de algodón, deja reposar 30 minutos.
  8. Cuando falten 20 minutos para que se cumplan los 30, enciende el horno a 180º (yo con ventilador y calor abajo, rejilla en guía central)
  9. Recupera los panecillos, con una tijera, corta un piquito en el centro para que durante el horneado no rompa la masa, hornea entre 20 y 30 minutos o hasta que los veas doraditos. (Vigila tu horno)
  10. Retira del horno y pasa a una rejilla .
  11. Deja enfriar totalmente y sirve.
Frabiconsejos
Estos panecillos puedes congelarlos en una bolsa apta para ello.
Puedes obviar tanto el queso como las aceitunas.

Panecillos ideales para tomar con el aperitivo, ensaladas completas, tostas, montaditos.

A disfrutar!!

 

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