El verano pasado me compré en Francia, un libro de ensaladas, y de paso que disfrutaba mis vacaciones, experimentaba. Ya os he contado en alguna ocasión que mi dominio del idioma está casi en menos cero, pero a fuerza de pasar el mes de julio de los últimos años por tierras francesas, he conseguido entre otras, entender perfectamente (o casi) el francés escrito en los libros de cocina y por tanto, comprar muchos , ya que hay bastantes gangas, con buenas fotografías y buenas ideas.
El libro de ensaladas consiguió abrir mi mente a nuevas formas de presentación de ensaladas, siempre he mezclado todo en una ensalada, sin embargo en el libro, agrupa alimentos y me di cuenta que me seducía esa forma de presentación, queda a mi entender muy bonita y de sabor, tan rico como cualquier otra.
Aquí va la primera ensalada que hice inspirada en ese recetario.
Ensalada con aguacate, jamón y nectarinas
Ingredientes
- Ensalada variada
- 1 aguacate+ zumo de un limón.
- 100 g de jamón
- 1 nectarina
- 60 g de queso feta
- 6 nueces
- Vinagreta; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra+ 2 cucharadas de vinagre suave sidra o manzana+ sal+ pimienta negra de molinillo
Elaboración paso a paso
- Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionar. Reservamos.
- Disponemos la lechuga variada bien lavada y escurrida en una fuente de servir.
- Cortamos el aguacate en láminas, rocíamos con el zumo de limón y lo colocaremos en un lado de la fuente, lo mismo haremos con la nectarina.
- Disponemos el jamón todo junto en un lado de la ensalada.
- El queso feta lo distribuimos por toda la superficie, al igual que las nueces.
- Por último, salseamos con la vinagreta y servimos.
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A disfrutar!
Merchi
Falta me hacían a mi unas vacaciones en Francia de vez en cuando (o todos los veranos jajajajajaja) y así “recuperar” un poco de ese idioma que tengo olvidado por completo. Pero bueno, mientras y mientras, al menos me voy quedado con las ideas que nos dejas de esos libros franceses que compras. Como la de servir una ensalada con los ingredientes agrupados y no todos mezclados. Queda super vistosa, la verdad se a dicha y sana, lo es a reventar.
Bicos guapa