Este es un postre fresco y rico que se puede tomar en cualquier época del año. La combinación del chocolate con leche ligeramente dulzón con cualquier fruta queda riquísimo, pero si es con la reina de las frutas, además quedará muy vistoso, las fresas visten de fiesta el mejor postre.
Panacotta de chocolate con gelatina de fresas
6 copas o vasitos
Ingredientes
- 250 ml de nata crema de leche 35% materia grasa
- 250 ml de leche entera
- 100 g de chocolate con leche yo utilicé VALOR
- unas gotitas de extracto de vainilla
- 70 g de azúcar
- 5 hojas de gelatina de 2 g c/u
- Para la gelatina de fresas
- 250 g de fresas 6 + para decorar
- 3 cucharadas soperas de agua caliente
- 4 hojas de gelatina
- Para la presentación
- Yogur griego sin azúcar
- Hojitas de menta hierbabuena o similar
Elaboración paso a paso
- Manual
- Hidratar las hojas de gelatina en agua suficiente para que las cubra durante 5 minutos.
- Poner en un cazo la nata, la leche, el azúcar y la vainilla y llevar a ebullición.
- Agregar la gelatina escurrida, mezclar y rellenar las copas.
- Refrigerar hasta que cuaje (unas 2 horas apróx)
- En Thermomix
- Poner en el vaso todos los ingredientes menos la gelatina, programar 7 minutos a 90º y veloc. 4.
- Abrir la tapa y añadir la gelatina escurrida, mezclar durante unos segundos a veloc. 4 sin temperatura.
- Rellenar las copas y refrigerar hasta que cuaje (unas 2 horas apróx.)
- Gelatina de fresas
- Hidratar las hojas de gelatina en agua suficiente para que las cubra durante 5 minutos.
- Triturar las fresas en tu robot, pásalas por un colador para eliminar las semillas.
- Calienta las 3 cucharadas de agua y disuelve la gelatina escurrida en ella, añádela al puré de fresas y mezcla.
- Recupera las copas del frigorífico y con una cuchara sopera vierte la gelatina de fresas sobre la superficie cuajada de vainilla.
- Deja enfriar en la nevera hasta que cuaje.
- Decora con una fresa por copa o vasito, alguna hojita verde y sirve
A disfrutar!
Lucía Souto Reguera
Me gusta esta receta, pero encuentro un pequeño problema. La nata que yo compro suele venir en brick de 200 ml. A veces no hago recetas por no tener la cantidad exacta de nata.
frabisa
Hola, Lucía. No te preocupes, le pones 300ml de leche y 200 de nata. Un abrazo
Carlos Piezzi
Hola Frabisa, tuve una dificultad cocinando porotos pallares en escabeche y seguramente tu sabrás decirme el por que, me han quedado ricos pero algunos pocos no tan tiernos como la mayoría, sino un poco crujientes, será que los cocine con poca agua?
Gracias y un saludo.
Carlos.
frabisa
Hola, Carlos
Me temo que no tengo experiencia en cocer esa legumbre, lamento no poder ayudarte. Posiblemente sea por el tamaño que unos se cocieran antes que otros. Saludos
victoria
Para cuantas porciones es esta receta?
frabisa
Buenas tardes, Victoria
Para 6 copas o vasitos.
saludos
victoria
si la hago sin la thermomix como lo hago despues para que me quede como crema ?
noticias
guaaa!! me encanta el blog, uhhhh tiene una pinta tremenda tengo que hacer esa receta un saludo
margot
Guapa, que copa mas bonita y mas buena, la presentación es preciosa. Me ha encantado.
Buen finde.Besos
Loli
Un postre rico rico, la combinacion naranja-chocolate esta genial. La presentacion fabulosa, espectacularrrr!!!
Un beso
Neus
Esta va inaugurar mi cocina…
que delicia… que combinación más rica…y encimna con Thermomix… que va.. esta copa va alegrar esos días que ya no pueda más..
feliz finde
Besos
Esther
Esta combinacion de choco y naranja siempre triunfa.Y las fotos de la crema tienen una pinta impresionante.Hay que guardar esta receta.Bss Esther
Marta
Un postre muy fácil y exquisito, me pierde todo lo que lleve chocolate.
Besitos guapa
LA COCINERA DE BETULO
Me encantan los postres de gelatina y con naranja natural aún mejor.
Esas copas tienen una pinta formidable.
Besos preciosa y buen fin de semana.
juanma
Una crema Genial!!Tiene una pinta estupenda, Saludos!!
ANA
Muy buena pinta. Aunque te hubiera regañao si no hubieras aprovechado las naranjas naturales, seria un pecado mortal jejejeje
Besos y feliz finde!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Rosaleda (Maria Begoña)
Así como quien no quiere la cosa, una cremita rapidida… WOWOWOWOW, vaya lujazo y yo voy y me la pierdo…..
Realmente deliciosa, me la llevo, porque la prepararé.
Besos y muy buen finde.
Carmen
Te ha quedado divinodelamuerte ;)
Me gusta tanto tu receta, que me la llevo.
Buen fin de semana
fresaypimienta
Riquísima combinación, y la presentación muy elegante, me gusta! besos
Marta y Cris
Que cosita más rica !!!!! Mmmmm rico rico delicius
Buen fin de semana !!!
Kris
Calohe
Me encanta este contraste!
Y la copa tiene un aspecto fantástico!
Buena propuesta de postre especial…
Besos
Gloria
Alaaaa!!! menos mal que estoy sentada, sino me caigo de culo.
Aguita se me ha hecho la boca.
Un beso guapa.
PUSORONENITO
Isabel, la combinación es perfecta y la presentación una maravilla.
Besos
Jorge.
La casita
Isabel!! No paras ni un momento, pero ¡¡si todavía no te has recuperado del viaje!!! Qué rica la cremita con el zumo natural ¡me ha encantado! Y ya veo el partidazo que le quitas a las naranjitas tan ricas que habías hecho!!…ummmmm!!!!
Besitos y buen finde
Pecaras de Gula
ya te lo he dicho pero es una combinación tremenda¡¡
muchas gracias por pasarte por mi blog… yo me quedo por este, voy a echar un vistacillo
besos
María Alonso
Simplemente deliciosa y vaya lujo de presentación!!!!!!!!!!!!
Besitos, guapa!!!!!!!!!!!!!!!
Brétema
Qué rico!!!! Y qué presentación!!!! Fíjate que yo no soy amiga del chocolate con cítricos, pero tu receta me ha tentado mucho, mucho.
Biquiños
Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
Isabel.
Que delicia que se ya quedado el postre… Quién puede resistirse a una delicia desta … Las fotos y presentación estan muy hermosas.
Besitos
Nati
Impresionantes estas copas Isabel, no paro de babear jajaja. Un besazo.
rosa
ummm que buena mezcla y como siempre tus fotos realmente apetecibles se me sale la copa de la pantalla.
Laube
Fabri, tengo pendiente un postre como éste… Qué rico, chica!. Naranja y chocolate, de mis combinaciones dulces favoritas.
Un besoteeeeeee
señorita mandarina
es de restaurante de 5 tenedores por lo menos
Espe
me parece una mezcal fantastica
ANRAFERA
Una delicia para el paladar. Ya he toma buena nota y listo para la ocasión. Muchas gracias por éstas excelentes y fáciles recetas. Que tengas un estupendo fin de semana. Saludos cordiales.
Ramón
Anna
Me encanta la combinación naranja y chocolate, seguro que está riquísimo.
Además, como siempre, me encanta la presentación y las fotos
Bss wapa.
dulce
el chocolate con la naranja es una combinación muy buen, te ha quedado de lujo, besos
Pilar
Una combinación irresistible y unas fotos preciosas. A ver quien se resiste!
Besos
Smetelig
Qué rico Isabel, insuperable, yo ya me como las naranjas de decoración y no te digo ni hola jajaja¡¡
jose manuel
Que maravilla de foto, dan ganas de coger esa copa y llevársela.
Saludos
Valerie
La naranja es la protagonista últimamente! Tu postre me parece fabuloso!
Muchos besos
MARÍA JESÚS
Un postre sencillo y rápido de preparar y de comer jajaja. Te ha quedado muy bonito. besitos y feliz finde…
La cocina de mi abuelo
Wow Isabel, me encanta esta combinación, la naranja con el chocolate, si pillo una copa ahora mismo me voy tan contenta a los recados, :)
bss
Raquel
Un postre muy vistoso y delicioso ademas es muy rapidito.
Isabel
Esas naranjas confitadas tan deliciosas… La crema una maravilla, rico y apenas pes tras una comida.
Me encanta
Judith
una combinación fantástica! y la foto muy chiula! besitos guapa
Amparo
¡Que rico Isabel! Me encanta la mezcla de la naranja y el chocolate, me parece deliciosa. Muy bonita la presentación.
Un abrazo.