Menú semanal del 15 al 21 de junio

Una semana más llegamos al día de publicación del Menú Semanal. Como siempre viene  lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días.

Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a organizar nuestras comidas de los siguientes días donde suele disminuir el tiempo libre y ya todo se precipita con el trabajo, las clases y los imprevistos.

Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.

Es importante aprender a cocinar, hacedlo bien o lo mejor posible, cuidad los detalles  porque estos  al final serán los que marquen el éxito de vuestros platos.

La calidad de los ingredientes es muy importante para obtener unos buenos resultados. En la actualidad hay una oferta amplia de productos de variados precios, si tu presupuesto está ajustado, céntrate en ingredientes de menor precio pero altísima calidad, los de temporada tienen siempre un coste más apañado. Menciono a menudo los mejillones como un claro ejemplo de economía, son muy baratos, riquísimos, tienen mil utilidades en cocina y  son muy saludables.

Intercalar mis recetas con las vuestras, las de vuestra familia,  vecin@s  o compañer@s de trabajo, ayudará a  que en vuestra casa se coma mejor, más sano y si puede ser, más económico.

La cocina está de moda, es divertida, emocionante y tiene efectos casi inmediatos, dedicarle tiempo es una actividad que veréis recompensada en todos los sentidos, en primer lugar en el disfrute de un buen plato a la hora de comer pero también y no menos importante, en  vuestra salud  y la  de vuestra familia.

Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.

Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y  ahorra!!

Si un día pongo, marisco o solomillo no quiere decir que haya obligatoriamente que tirar la casa por la ventana, significa que esas recetas están en el blog, pero también hay pollo e ingredientes más económicos, acomodad lo que véis a vuestro bolsillo y buscad en esta cocina recetas más apañadas  si eso es lo que necesitáis. Ya sabéis que contentar a todo el mundo no es fácil, tenemos que poner todos un poquito de nuestra parte.

En el apartado POSTRES y MERIENDAS, podría poner fruta todos los días que es lo que procede, al menos en una de las dos secciones, pero este es un blog de recetas  y la fruta no tiene receta, confío en vuestro buen criterio, no hagáis todos los dulces que os propongo, seleccionar entre los sugeridos aquellos que más apetecibles consideréis,  aunque os guste el dulce, “control” es una palabra muy sensata.

La receta de los DONUTS está siendo una de las más visitadas y sois muchos los/las que me contáis que os salen muy ricos y esponjosos, ¿te animas a hacerlos esta tarde?

Menú semanal

Día	Primero	Segundo	Postre	Merienda	Cena
Lunes	Ensalada de pasta, fruta y ventresca	Pechuga de PAVO rellena. Cocina saludable.	Manzanas asadas en MICROONDAS.	Focaccia de tomates y aceitunas. MASA MADRE	Rollitos Primavera. HORNEADOS. Receta.
Martes	Croquetas de asado al horno. Las más cremosas.	Bifes a la Portuguesa. Cocina Uruguaya	Dulce de Membrillo con o sin nueces	Bundt Cake de Almendra y limón	“Calamares a la romana”. Fácil
Miércoles	Privado: Salmorejo Cordobés. Receta	Risotto de berberechos . Cocina Gallega.	Canutillos, cañas rellenas de crema	Bizcocho de yogur y canela. Sin azúcar añadido	Espárragos blancos frescos con vinagreta de fresas.
Jueves	Ensaladilla con ventresca y espárragos frescos.	Hojaldre de Salmón con Brócoli y salsa de Mango.	Flan de chocolate con frutos rojos. SIN HORNO	Brazo de nata y fresas. VIDEO	Ensalada tropical de Aguacate y Mango
Viernes	Cigalas cocidas o a la plancha. Marisco.	Sardinas asadas en el horno. TRUCO CONTRA EL OLOR	Tarta de la abuela en vasitos	Torta Pascualina. La mejor receta	Hamburguesa Española. Ñam Ñam
Sábado	Salpicón de Rape y Marisco. Cocina de fiesta	Asado de ternera gallega en cocotte	Helado de cerezas. SIN HELADERA	Carrot Cake. Tarta de zanahoria y manzana.	Sandwich CROQUE MADAME de jamón, queso y espinacas.
Domingo	Navajas a la plancha. Cocina gallega	Merluza con almejas en salsa verde.	Helado de Chocolate y Licor Café	Tarta de queso de dulce de leche.	Ensalada con aguacate, jamón y nectarinas

¿Que os parece hacer unos bollitos rápidos de pan?

Este es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no  está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar de las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.

Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”

RECETAS LIGHT: No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a  ingredientes bajos en calorías,  o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto  la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).

Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.

En TODOS LOS CASOS, si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.

¿En tu casa (como en la mía) les gustan los CALLOS A LA GALLEGA en cualquier momento del año?

RECOMENDACIÓN DE LA SEMANA: “TARTA DE QUESO MARY FISH” si como yo tienes por costumbre hacer una tarta de queso para acompañar los demás manjares de la noche de San Juan, te recuerdo la clásica que siempre triunfa y que queda estupenda.

RECOMENDACIÓN una receta que sirve para todo el año pero cuando comienza el buen tiempo es ideal para llevar al campo o a la playa, “EMPANADA DE BONITO”

 RECOMENDACIÓN:

La deliciosa y  tradicional LARPEIRA.

 A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.

En INSTAGRAM además de  fotos de platos de mi cocina, también publico fotos de mis viajes y ocasiones especiales de mi día a día ¿Quieres seguirme?, puedes hacerlo AQUÍ.

Si te gustan mis fotos, recuerda que tengo una galería en Flickr y que también las puedes ver en PINTEREST.

Si tienes alguna duda,  estoy a tu disposición en frabisa@hotmail.com o en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.

Espero que te sirva!