Una semana más llegamos al día de publicación del Menú Semanal. Como siempre viene lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días.
Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a organizar nuestras comidas de los siguientes días donde suele disminuir el tiempo libre y ya todo se precipita con el trabajo, las clases y los imprevistos.
Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.
Es importante aprender a cocinar, hacedlo bien o lo mejor posible, cuidad los detalles porque estos al final serán los que marquen el éxito de vuestros platos.
La calidad de los ingredientes es muy importante para obtener unos buenos resultados. En la actualidad hay una oferta amplia de productos de variados precios, si tu presupuesto está ajustado, céntrate en ingredientes de menor precio pero altísima calidad, los de temporada tienen siempre un coste más apañado. Menciono a menudo los mejillones como un claro ejemplo de economía, son muy baratos, riquísimos, tienen mil utilidades en cocina y son muy saludables.
Intercalar mis recetas con las vuestras, las de vuestra familia, vecin@s o compañer@s de trabajo, ayudará a que en vuestra casa se coma mejor, más sano y si puede ser, más económico.
La cocina está de moda, es divertida, emocionante y tiene efectos casi inmediatos, dedicarle tiempo es una actividad que veréis recompensada en todos los sentidos, en primer lugar en el disfrute de un buen plato a la hora de comer pero también y no menos importante, en vuestra salud y la de vuestra familia.
Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.
Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y ahorra!!
Si un día pongo, marisco o solomillo no quiere decir que haya obligatoriamente que tirar la casa por la ventana, significa que esas recetas están en el blog, pero también hay pollo e ingredientes más económicos, acomodad lo que véis a vuestro bolsillo y buscad en esta cocina recetas más apañadas si eso es lo que necesitáis. Ya sabéis que contentar a todo el mundo no es fácil, tenemos que poner todos un poquito de nuestra parte.
En el apartado POSTRES y MERIENDAS, podría poner fruta todos los días que es lo que procede, al menos en una de las dos secciones, pero este es un blog de recetas y la fruta no tiene receta, confío en vuestro buen criterio, no hagáis todos los dulces que os propongo, seleccionar entre los sugeridos aquellos que más apetecibles consideréis, aunque os guste el dulce, “control” es una palabra muy sensata.
Si te preocupa el azúcar refinado, quiero que sepas que también puedes endulzar tus postres de modo saludable utilizando por ejemplo, “panela”, una alternativa muy aconsejable al azúcar blanco.
La panela es un producto sin refinar, un tipo de endulzante integral compuesto únicamente del jugo de la caña de azúcar. Contiene minerales entre los que destaca el potasio y el calcio. Su poder endulzante es levemente inferior al azúcar blanco o refinado y puedes emplearlo también en repostería.
Otra opción a tener muy en cuenta es la PASTA DE DÁTILES, puedes endulzar repostería, yogures, untar una tostada, un modo saludable como alternativa al azúcar refinado.
Si se os ha pasado, echadle un ojo a la TORTILLA DE BERENJENAS, se hace con poquísimo aceite, la berenjena la cocinamos al microondas SIN nada de aceite, es saludable, abundante, rica para comer fría, saciante e ideal para dietas y preocupados por la báscula que sin embargo quieren comer bien.
Menú semanal
Macarrones integrales con calabacín y parmesano
Mango con yogur griego y frutas rojas. Postre
Bizcocho glaseado de frutos rojos
Tacos de pollo con guacamole. COCINA MEXICANA
Espárragos a la plancha con vinagreta de tomate y aguacate
Dorada a la espalda al horno.
Helado CASERO de frambuesas
Lemon Pie o Tarta de limón
Ensalada de verano con huevos rellenos. Fácil
Setas Shiitake con Foie Fresco
Merluza con setas en hojaldre
Mousse de dos chocolates. Deliciosos
Bizcocho de zanahoria. Microondas
Crema de espárragos con polvo de jamón.
Ensalada de arroz, aguacate y salmón
Popietas de pavo con bacon y salsa de ciruelas rojas
Melocotones asados al ron. Fácil
Zumo natural de piña y manzana.
Tosta de pollo, aguacate y queso azul
Alcachofas con vinagreta de aguacate, fresas y mango
Albóndigas de merluza fresca en salsa verde. Guiso a la antigua.
Helado de chocolate y castañas gallegas
Coca mallorquina de albaricoques
Hummus de salmón. Saludable
Cigalas cocidas o a la plancha. Marisco.
Arroz negro con chipirones
Helado casero de papaya. 100 % natural.
Tartaleta de Cerezas y Chocolate. Receta
Empanada gallega de bacalao y pasas
Brazo de rape y centolla de la ría. FIESTA
Marmitako de Bonito fresco del Norte
Flan de GALLETAS LOTUS. fácil.
Tarta de chocolate blanco y gelatina de 2 melones
Sandwich de pollo asado y aguacateEste es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar entre las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.
Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”.
Si tienes alguna enfermedad o intolerancia, debes valorar si las recetas que aquí se publican se adaptan a tus especificidades, no tengo ni formación ni conocimientos médicos para aconsejarte.
En Galicia hay muchas recetas de BICAS, esta es de CASTRO CALDELAS y está riquísima
RECETAS LIGHT: No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a ingredientes bajos en calorías, o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).
Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.
En TODOS LOS CASOS, si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.
RECOMENDACIÓN DE LA SEMANA, “Bonito en conserva“:
Comienza la temporada del bonito, aún lo tendremos bastantes semanas, quiero sembrar en ti la posibilidad de hacer bonito casero en conserva, venga anímate, te lo cuento todo con paso a paso, verás que delicia es tener unos cuantos frascos en tu despensa, te va a encantar.
¿Quieres MONTAR NATA Y QUE NO SE BAJE? no te pierdas el TRUCO para conseguirlo en el siguiente VÍDEO:
SEGUNDA RECOMENDACIÓN DE LA SEMANA,“Tortitas vegetales“
Estas tortitas aparte de ser muy saludables, están deliciosas. Son muy sencillas de hacer y os garantizo que a todos vuestros amigos y familiares les encantarán.
TERCERA RECOMENDACIÓN DE LA SEMANA, “Mermelada de albaricoque“
Estamos en época de conservas! Esta semana os voy a aconsejar esta riquíííísima mermelada de albaricoque y vainilla. Y para los que estéis en rigurosa vigilancia de la báscula, también se puede hacer sin azucar.
¿Todavía no conoces la MASA DE EMPANADA GALLEGA más fácil y rica? no te pierdas todos los detalles y ponte manos a la obra, verás que empanada le regalas a tu familia en un ratito
Para llevar una dieta saludable, hay que organizarse, sobre todo si trabajas fuera de casa y el tiempo es limitado.
A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.
En INSTAGRAM además de fotos de platos de mi cocina, también publico fotos de mis viajes y ocasiones especiales de mi día a día ¿Quieres seguirme?, puedes hacerlo AQUÍ.
Si te gustan mis fotos, recuerda que tengo una galería en Flickr y que también las puedes ver en PINTEREST.
Si tienes alguna duda, estoy a tu disposición en frabisa@hotmail.com o en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.
Espero que te sirva!
