El «Pan de soda» es un pan típico de Irlanda cuya característica especial es no hay que amasarlo ni necesita levados. Se fermenta con bicarbonato sódico o polvo de hornear tipo Royal o gaseosas El tigre. 
No tiene más dificultar que unir los ingredientes entre si y hornear, un pan ideal para principiantes porque lo más difícil en esta receta es fallar.
Podemos consumir este pan con nuestras comidas o cenas o degustarlo como en Irlanda con mantequilla y mermelada, de cualquier modo, su miga tierna y aromática está deliciosa. 
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Pan de Soda.
1 molde de 22 cm (capacidad de 1 litro) lo compré AQUÍ.
Frabisa: Frabisa
Cocina: Panarra
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo integral.
- 100 g de harina de trigo de todo uso
- 6 g de bicarbonato sódico/o 1 sobre de Royal
- 270 ml de agua
- 30 g de aceite de oliva.
- 30 g de miel (opcional)
- 8 g de sal
Instrucciones
- Calienta el horno con calor arriba y abajo a 220º.
- Engrasa y enharina el molde.
- Mezcla los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa homogénea.
- Vuelca la masa en el molde, alisa con una espátula . Espolvorea harina en la superficie.
- Hornea entre 40 y 50 minutos.
- Finalizado el horneado, aguarda 10 minutos y desmolda sobre una rejilla y deja enfriar.
- Sirve
Frabiconsejos
Vigila tu horno y si a mitad de horneado ves que se tuesta demasiado, cubre con papel de aluminio la superficie.
A disfrutar!!
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Marta
Buenas tardes, yo conozco esta receta de Irlanda pero en vez de agua y bicarbonato la hacían directamente con cerveza rubia. No recuerdo las proporciones pero el sabor que le daba era muy especial.
frabisa
Hola, Marta. Estas recetas que son tan conocidas tienen mil versiones, lo mismo ocurre con la empanada gallega, hay un montón de recetas para un mismo título. Probaré con cerveza la próxima vez. Gracias por tu aportación. un saludo
Joaquínl
Yo lo hago usando como integral la harina integral de Tritordeum y está muy bueno . Así se hace menos fuerte.
frabisa
Que rico, probaré entonces. un saludo
Pilar García Hernández
Podemos añadir otro tipo de harina,de centeno,de espelta?Gracias Fabrisa
frabisa
Hola, Pilar. Puedes probar si quieres, yo solo he experimentado la receta tal cual está publicada y no sé como funcionará con ingredientes diferentes. saludos