Crema de mascarpone e higos. Con y SIN AZÚCAR AÑADIDO

Los “postres individuales” siempre son una opción estupenda cuando tenemos invitados porque tener el postre emplatado nos ahorra trabajo y nos regala tiempo para disfrutar en la mesa, por eso yo los hago a menudo.

Tenemos aquí una receta sencilla, fácil y sin apenas elaboración pero sin embargo está riquísima y queda muy vistosa, se trata de la “Crema de mascarpone e higos. Con y SIN AZÚCAR AÑADIDO”.

Haciendo honor al título de la receta, podéis ver la receta CON azúcar y un poco más abajo la receta SIN AZÚCAR AÑADIDO, he probado ambas opciones y os tengo que decir que las dos versiones quedan exquisitas.

Crema de mascarpone e higos.

Frabisa

2 copas

4.60 from 50 votes

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 6 min

Tiempo total 21 min

Cocina CON AZÚCAR

Raciones 21

Ingredientes

  

1x2x3x

• 8 higos
• 125 g de mascarpone
• 12 g de café soluble tipo Nescafe
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada sopera de licor café orujo gallego (opcional)
• 2 galletas tipo María.
• 15 g de crocanti de almendra
• Hierbabuena para decorar opcional

Elaboración paso a paso

 

• Mezclamos el mascarpone, el café soluble, el licor y el azúcar hasta formar una crema homogénea y reservamos en la nevera. Podemos rellenar una manga pastelera con la crema y dejarla enfriar en la nevera.
• Lavamos, secamos los higos, cortamos el tallo del higo a la altura de la base y a continuación cortamos cada higos en 4.
• Desmenuzamos las galletas y las colocamos en el fondo de la copa.
• Ponemos un cordón de crema encima de la base de galletas, una hilera de higos, otro cordón de crema y el resto de higos.
• Espolvoreamos la almendra picadita, decoramos con una ramita de hierbabuena y servimos.

Frabiconsejos

Queda delicioso si lo sirves muy frío.

Crema de mascarpone e higos. SIN AZÚCAR AÑADIDO

Frabisa

2 copas

4.60 from 50 votes

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 6 min

Tiempo total 21 min

Cocina SIN AZÚCAR AÑADIDO

Raciones 21

Ingredientes

  

1x2x3x

• 8 higos
• 125 g de mascarpone
• 12 g de café soluble tipo Nescafe
• Puré de 1 plátano maduro
• 4 dátiles medjoul previamente hidratados triturados
• 1 cucharada sopera de licor café orujo gallego (opcional)
• 2 galletas tipo María sin azúcar.
• 15 g de crocanti de almendra
• Hierbabuena para decorar opcional

Elaboración paso a paso

 

• Mezclamos el mascarpone, el café soluble, el licor y el puré de plátano, los dátiles triturados hasta formar una crema homogénea y reservamos en la nevera. Podemos rellenar una manga pastelera con la crema y dejarla enfriar en la nevera.
• Lavamos, secamos los higos, cortamos el tallo del higo a la altura de la base y a continuación cortamos cada higos en 4.
• Desmenuzamos las galletas y las colocamos en el fondo de la copa.
• Ponemos un cordón de crema encima de la base de galletas, una hilera de higos, otro cordón de crema y el resto de higos.
• Espolvoreamos la almendra picadita, decoramos con una ramita de hierbabuena y servimos.

Frabiconsejos

Queda delicioso si lo sirves muy frío.

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