Los “Rollitos de obleas de arroz rellenos de verduritas”, son una comida o cena muy completa que así presentada resultará muy apetecible y que es ideal para dietas o días de “compensación de excesos”. 
También están estupendos para llevar en tupper al trabajo o en una cena informal en casa o con invitados porque ya sabemos que comer con las manos es muy divertido.
¿Lo mejor de esta receta? comemos verduras sin darnos cuenta y nos ahorramos hornear o freír.
¿Podríamos freír estos rollitos? sí, podríamos pero de este modo tendremos unos rollitos de masa cruda suave, muy ligera y muy sencillo de mojar en salsa si quisieramos. Mantenemos así todo el ciclo de unos rollitos de verduras bajos en calorías , muy ricos y apetitosos de los que podremos disfrutar aunque estemos a dieta rigurosa. 
RECETA:
- Ingredientes (4 paquetitos)
- – 4 hojas de papel de arroz
- – 2 langostinos grandes (o jamón cocido, o pollo, o pavo, o atún, o nada)
- – 1/2 calabacín
- – 1/2 cebolleta
- – 1/4 o algo menos de pimiento rojo
- – 1/4 o algo menos de pimiento verde
- – 1 zanahoria mediana
- – Sal, pimienta
- – Cebollino fresco
- – Salsa agridulce
- Elaboración
- – Lavar y cortar las verduras menudas y disponerlas en un cesto especial para cocinar al vapor.
- – Llenar con agua un cuarto del tamaño de la olla, colocar el cestito con las verduras, cerrar y cocer durante 10 minutos (si la olla es a presión, bastará con la mitad de tiempo). Incorporar los langostinos y cocer 3 minutos más.
- – Cuando estén cocidas, pelar los langostinos, cortarlos y añadirlos, sazonar y agregar cebollino picado, reservar una parte para atar los paquetitos.
- – Mojar los papeles de arroz en una cuenco bajo con agua templada (puede ser una sartén) y colocarlos cuidadosamente sobre un paño seco, rellenarlo con las verduritas y los langostinos y doblar en forma de paquete, atar con el cebollino reservado.
- – Disponer en un plato sobre una cucharada de salsa agridulce, utilizaremos un pincel de cocina para estirarlo bien (no conviene abusar porque es picante) y colocamos encima los paquetitos.
- ¡Listo!
Nota: Las hojas de papel de arroz las puedes encontrar en las tiendas de comestibles chinas, o en las grandes superficies como Carrefour, El Corte Inglés, etc.
A disfrutar
Marta González
Hola!!
Genial, como todo lo que haces. Sano, riquísimo y rápido.
frabisa
Muchas gracias, Marta!! Son un bocado muy rico y ligero, los repito a menudo. Un abrazo