Estos “Wraps de lechuga, tomate, aguacate y salmón fresco” constituyen un bocado ideal para solucionar una cena sin mucha complicación.
Ideal para cenas rápidas pueden resultar un bocado completo, nutritivo y bajo en calorías. Los rellenos los puedes adaptar a tus gustos y poner cualquiera que le pusieses a un sandwich.
Wraps de lechuga, tomate, aguacate y salmón fresco
Ingredientes
- lechuga limpia y cortada en juliana
- 2 to rtillas wraps de trigo integral
- 1/2 aguacate
- Zumo de medio limón
- 1/2 to mate de ensalada
- 150 g de salmón fresco en un lomo
- 1/2 pepino
- Salsa yogur
- 1 yogur griego sin azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta negra de molinillo
- 1 cucharada de zumo de limón
- cebollino fresco picadito
- 1/2 cucharadita de mostaza opcional
Elaboración paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa de yogur y refrigera hasta el momento de usar
- Prepara en cuencos separados todos los ingredientes con que vas a rellenar los wraps.
- Lava, escurre bien y corta en juliana la lechuga y reserva en un cuenco.
- Lamina el aguacate, guárdalo en un plato, rocíalo con zumo de limón y espolvorea sal. Reserva
- Lava el tomate y corta en rodajas fina, espolvorea sal y reserva en un plato.
- Corta el pepino en rodajas muy finitas (yo lo pelo porque el sabor de su piel no me gusta), espolvorea sal y vinagre y deja macerar hasta usar.
- Asegúrate que el salmón no tiene espinas ni piel, espolvorea sal y pimienta negra de molinillo.
- Fríe el salmón en una sartén caliente, casi no hace falta echar aceite porque el salmón suelta grasa. Retira para un plato, corta en trozos y reserva.
- Calienta los wraps por separado en el microondas, 30 segundos cada una a 800W.
- Montaje.
- Estira la tortilla templada, ve rellenando de modo alterno con la lechuga, tomate, salmón, pepino, salsa de yogur y cierra la tortilla a modo de sobre, espolvorea cebollino picado y cierra con una servilleta, ata con un cordel y sirve.
- Acompaña con salsa de yogur.
Frabiconsejos
AQUÍpodéis ver 5 modos diferentes de envolver un wrap, la que yo he usado es la última.
A disfrutar!!
