El «Bizcocho de yogur y limón. SIN HORNO» es de esas recetas que guardarás para siempre y repetirás en multitud de ocasiones. Tener un bizcocho riquísimo sin encender el horno es un sueño para muchas personas que viven en lugares donde en verano sufren de muchísimo calor. Otra razón de no menos importancia es el ahorro energético que supone hacer un bizcocho sin horno y la última y la más importante, hay personas que NO tienen horno y que después de conocer esta receta tendrán una tremenda alegría.

Curiosamente me ha sorprendido de este bizcocho su miga esponjosa, la verdad es que nunca pensé que esta forma de cocción produjera un bizcocho tan rico y tierno.

El MOLDE LO PODÉIS COMPRAR AQUÍ, pero también podéis usar cualquiera de silicona o metal de medidas similares.

Os animo a hacer esta receta y a seguir los pasos que os explico tanto en la receta como en el vídeo para no fallar.

Bizcocho de yogur y limón . SIN HORNO. VIDEO
 
8 personas Molde de silicona de 20 cm de diámetro y 1 litro de capacidad
Frabisa:
Cocina: repostería casera
Ingredientes
  • Utilizamos como medida el vaso de 1 yogur de 125 ml
  • 1 medida de yogur natural sin azúcar
  • 1 medida de aceite de girasol
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 huevos L
  • 2 medidas de harina de trigo de todo uso
  • 2 cucharaditas (teaspon) de levadura química (Royal)
  • Ralladura de 1 limón
  • Para decorar
  • Azúcar glas
Instrucciones
  1. Engrasa y enharina el molde. Reserva
  2. Mezcla el azúcar con los huevos hasta blanquear
  3. Agrega el yogur natural , la ralladura de limón y 1 medida de aceite , mezcla.
  4. Añade la harina tamizada con el polvo de hornear e integra.
  5. Vierte la mezcla en el molde.
  6. Vierte en una olla en la que quepa el molde agua hirviendo suficiente para que cubra la mitad de la altura del molde (puede ser 1 o 2 vasos).
  7. Coloca el molde con la masa en la olla en la que ya habremos puesto el agua caliente, cubre la superficie de la olla con un paño de toalla o algodón (para que absorba el agua que genere el vapor) encima del paño tirante, coloca la tapa de la olla.
  8. Pon la placa a fuego medio, un 6 (en mi placa de máximo 9) durante 45 minutos. Pasado el tiempo indicado, retira la tapa y el paño, pincha con una brocheta el bizcocho y comprueba que está totalmente cocinado, sino fuese así, repite el procedimiento del paño y la tapa y deja unos minutos más, si está cocido, retira el molde de la olla.
  9. Desmolda sobre una rejilla y deja enfriar totalmente.
  10. Espolvorea azúcar glas y sirve
Frabiconsejos
Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

No he experimentado esta receta con ningún otro molde que no sea de silicona, tampoco con otras harinas, pero si utilizas un molde de diferente material y otras harinas, por favor, cuéntanos el resultado

COCINA A GAS: He hecho esta misma receta en la cocina a gas de mi autocaravana. La intensidad del fuego es difícil de calcular pero digamos que lo tuve a fuego medio-alto durante el mismo tiempo que lo tuve en la placa de inducción de casa.

La receta es exactamente igual que la publicada, solo que cuando lo hice en la autocaravana lo decoré con chocolate. Enseño la foto para que veáis que se puede hacer en cocina de gas.

Un bizcocho como los de siempre.

TODO lo que debes saber para que tus bizcochos te salgan PERFECTOS, lo tienes AQUÍ dedica unos minutos, asimila la información y comienza.

A disfrutar!!

 

 

 

 

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  1. Hola, cuando indicas 2 cucharaditas (teaspon) a qué medida en concreto te refieres. Yo tengo las cucharas medidoras de vicloon. Podrías indicarme cual es la medida o tamaño de cichara exacta, por favor.

    • Hola, Julia. Lo siento cariño, no puedo decírtelo seguro porque no lo he experimentado, pero, (yo creo aunque ya te digo que no lo experimenté) que podrías probar, tengo la intuición que puede quedar bien, si quiere prueba y me cuentas… un abrazo

  2. JORGE RUBEN ALVAREZ

    La receta de bizcocho de yogur y limón sin horno es muy buena. Yo, en vez de utilizar un molde de silicona, utilicé una budinera de aluminio y salió perfecto, con 1 hora de cocción al baño María Gracias y saludos, Jorge

    • Muchas gracias, Jorge por compartir tu experiencia con la receta. Me encanta el aluminio porque es un transmisor genial del calor. Un saludo

  3. Me parece facil, y que ha quedado muy bien.
    Lo hare para mi marido y mis tres hijos, pero con el doble de ingredientes. Ya oscontare
    que tal me quedo. Para desayunar ideal.
    Y se puede rellenar si se abre a la mitad de nata, crema, chocolate, mermelada tiene mucho partido ese bizcocho.
    Es usar la imaginacion. Gracias.——ROSA

    • Ojo con las cantidades, Rosa, no podemos olvidarnos que es un bizcocho que se hace a baño María y si lo haces muy grande corres riesgo de que no se haga bien. Ya me contarás. un saludo

    • Eva, como lo preguntas acabo de añadir un comentario de que hice esta misma receta en la cocina a gas de mi autocaravana, también puse la foto de como me quedó. Léelo por si te aclara algo más. un saludo

    • Hola, Si quieres puedes hacerla al horno pero en este blog hay muchísimas y muchísimas recetas de bizcochos CON HORNO y sólo una SIN HORNO, parece más lógico que hagas cualquier otra receta de CON HORNO en la que ya tienes indicados tiempos y temperaturas de horno. Saludos

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