El Salmón marinado, (gravlax) con remolacha es una receta tan sencilla y tan resultona...
Pescados y Mariscos
Lubina asada al horno con verduras.
Me entusiasman las recetas con pescado porque no necesitan una elaboración compleja, al...
Zamburiñas/volandeiras a la plancha.
Las zamburiñas(Chlamys varia) son un marisco extraordinario y no solo por su sabor...
Lubrigante a la plancha. Un capricho.
Si lo tuyo es el lubrigante y te desmayas de gusto si comes...
Guiso de choupa/pota con almejas y garbanzos.
Los guisos son los platos más socorridos de la cocina tradicional y humilde...
Centollo/a gallego. Cocción y presentación
Si hay un marisco que me entusiasma es el centollo/a gallego, cuando como...
Calamares rellenos en salsa. Guisos tradicionales
Los calamares en general congregan una legión de fans, da igual como se...
Arroz meloso de sepia. Tierna como mantequilla
Este arroz meloso de sepia es de esos platos que hay que quedan...
Merluza con ajada a la gallega
Soy muy fan de la merluza, tengo muchísimas recetas publicadas con merluza, pero...
Albóndigas de bonito fresco del norte en salsa de piquillo
EL bonito del norte es un pescado azul regio, saludable, con muchísimas utilidades...
Rollo de bonito. Cocina Asturiana
El Rollo de bonito es una de las receta típicas de la cocina...