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Categoría "Técnicas y básicos"
EQUIVALENCIAS – TABLA
Aunque soy una defensora acérrima de la báscula en la cocina, hay multitud...
Pastillas de caldo caseras.
Las "Pastillas de caldo caseras" no son ni una receta, son un TIP...
Plancha bizcocho (brazo de gitano, tiramisú). Dulce o Salado. VIDEO
Cuando vemos esos brazos o arrollados rellenos de cremas, merengues o chocolate es...
Nata montada para repostería. Truco PARA QUE NO SE BAJE. VIDEO
Uno de las peores pesadillas de la/el repostera/o casero, es montar nata y que...
Pasta de dátiles. VIDEO
La "Pasta de dátiles" es un endulzante natural que le podéis dar muchísimas...
Alcachofas. Limpieza
La "Alcachofa" es una verdura muy saludable con un montón de propiedades beneficiosas...
Manteca de vaca casera.
La "Manteca de vaca", o como se decía en el siglo XIX "manteca...
Manteca de cerdo casera
Es muy fácil hacer "Manteca de cerdo casera" y es un ingrediente necesario...
Parmentier de queso. Puré de patata
Parmentier es un término que se puede aplicar a cualquier elaboración que contenga...
Cremas dulces para rellenar y cubrir tartas y bizcochos
Aquí encontraréis diversas cremas dulces para rellenar y cubrir vuestras tartas y pasteles....