Una semana más llegamos al día de publicación del Menú Semanal. Como siempre viene lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días.
Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a organizar nuestras comidas de los siguientes días donde suele disminuir el tiempo libre y ya todo se precipita con el trabajo, las clases y los imprevistos.
Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.
Es importante aprender a cocinar, hacedlo bien o lo mejor posible, cuidad los detalles porque estos al final serán los que marquen el éxito de vuestros platos.
La calidad de los ingredientes es muy importante para obtener unos buenos resultados. En la actualidad hay una oferta amplia de productos de variados precios, si tu presupuesto está ajustado, céntrate en ingredientes de menor precio pero altísima calidad, los de temporada tienen siempre un coste más apañado. Menciono a menudo los mejillones como un claro ejemplo de economía, son muy baratos, riquísimos, tienen mil utilidades en cocina y son muy saludables.
Intercalar mis recetas con las vuestras, las de vuestra familia, vecin@s o compañer@s de trabajo, ayudará a que en vuestra casa se coma mejor, más sano y si puede ser, más económico.
La cocina está de moda, es divertida, emocionante y tiene efectos casi inmediatos, dedicarle tiempo es una actividad que veréis recompensada en todos los sentidos, en primer lugar en el disfrute de un buen plato a la hora de comer pero también y no menos importante, en vuestra salud y la de vuestra familia.
Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.
Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y ahorra!!
Si un día pongo, marisco o solomillo no quiere decir que haya obligatoriamente que tirar la casa por la ventana, significa que esas recetas están en el blog, pero también hay pollo e ingredientes más económicos, acomodad lo que véis a vuestro bolsillo y buscad en esta cocina recetas más apañadas si eso es lo que necesitáis. Ya sabéis que contentar a todo el mundo no es fácil, tenemos que poner todos un poquito de nuestra parte.
¿Habéis pensado que podéis hacer ROCAS DE 3 CHOCOLATES en casa y que son un regalo estupendo para estas Navidades y económico??
MI LIBRO, “COCINANDO EN CASA”
Recuerda que si quieres que te firme y dedique mi libro, debes comprarlo en la web de EDICIONES HÉRCULES y poner en el apartado NOTAS que quieres que te lo dedique.
También puedes comprarlo en cualquier librería de tu ciudad, si estuviese agotado, lo puedes encargar en y en 2 días, te lo consiguen. También está en AMAZON
Si vives en Montevideo, puedes encargarlo en LIBROS el YELMO DE MAMBRINO, en la calle Canelones, 1796 y lo tendrás en 5 días.
Si vives en cualquier otro país fuera de España, puedes contactar con la librería de tu ciudad y decirle que quieres el libro, “COCINANDO EN CASA” de FRABISA, Isabel Fraga Blanco y que lo pidan a CELESA que es un CENTRO DE EXPORTACIÓN DE LIBROS EN ESPAÑOL La librería de tu ciudad podrá realizar sus pedidos mediante los siguientes métodos: *www.celesa.com *pedidos@celesa.com *Fax: +34915173481 *Teléfono: +34915170170 *Correo postal: C/ Laurel, 21 – 28005 Madrid (España) . CELESA factura al precio de venta en España (sin IVA)
Os quiero invitar a visitar MI CANAL de YOUTUBE, es un canal modesto con ganas de crecer y hacerlo cada vez mejor y que está siendo acogido con mucho cariño, por eso me gustaría invitaros a daros una vueltita por él. En YOUTUBE podréis ver antes que aquí, las novedades que salen en VIDEO.
Menú semanal
Caldo Gallego. De lo mejor de la Cocina Gallega
Ternera con Ciruelas Negras. Cocina Asiática
Mazapanes rellenos. DULCES DE NAVIDAD
Brownie de chocolate y nueces ¡¡¡CHOCOLATE!!
Naranja con bacalao ahumado y vinagreta de miel
Melón con ibérico. Aperitivo
Pulpo a la gallega con patatas – Fácil y rápido
Panacotta de turrón.
Polvorones de canela y almendra
Pastel INTEGRAL de verduras. Saludable
Patatas rellenas de salmón fresco
Grelos con cachopo de chicharrones y queso de tetilla.
TIRAMISÚ de licor café. MANUAL Y THERMOMIX
Bombas de crema y chocolate
Crujiente masa philo de espinacas y queso de cabra
Huevos rellenos gratinados
Bacalao fresco sobre salsa y guarnición.
Tiramisú 3 turrones. Dulces de Navidad
PANETTONE MILANÉS. Navidad
Pizza de calabacin y zamburiñas. Riquísima
Salpicón sencillo de rape
Lubina salvaje a la plancha con zamburiñas y verduras
Helado de turrón con salsa de chocolate
Roscón de Reyes relleno de almendras.
Ensalada de pimientos con ventresca. SENCILLA
Mousse de atún y anchoas en vasitos
Arroz con Lubrigante-Bogavante gallego
Tronco de chocolate y crema de naranja. Receta
Pandoro. Navidad
Pastel de berenjenas y salmón. Fácil
Mousse de aguacate y mango
Roast Beef – Rostbif de Ternera gallega.
Flan de Turrón de Jijona
Tarta de 2 turrones y Ferrero Rocher.
Calamares a la plancha con espaguettis de calabacínEspero no os hayáis perdido este PASTEL DE PESCADO Y LANGOSTINOS, un triunfador de estas próximas Navidades, por delicioso y económico
Para los amantes de las verduras no puedo dejar de recomendar esta MENESTRA de altos vuelos, deliciosa, completa y muy gourmet.
COMIDAS Y CENAS DE FIESTA
Estoy preparando nuevas y deliciosas propuestas para estas fechas navideñas, mañana mismo tendréis una publicación de APERITIVOS, tendremos también a lo largo del mes, asados, de todo tipo, carnes, pescados, pollo, solomillo de vaca, solomillo de cerdo, camarones, zamburiñas, un variado para todos los bolsillos. De momento, os dejo el recopilatorio de todas las propuestas que hay para que vayáis echando un ojo.
RECOMENDACIÓN DEL MES, recetas para Navidad y Reyes: 
CONTROLA, no te excedas en los gastos navideños, aquí hay recetas para todos los gustos y bolsillos. Puedes poner el “Pollo relleno de mi madre” que es una locura de rico y te saldrá baratito, no te dejes llevar porque haya mucha gente que parece que su gasto no tiene fin, ocúpate de tu bolsillo y recuerda que en enero también se come.
Este es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar entre las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.
Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”.
Si tienes alguna enfermedad o intolerancia, debes valorar si las recetas que aquí se publican se adaptan a tus especificidades, no tengo ni formación ni conocimientos médicos para aconsejarte.
RECETAS LIGHT: No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a ingredientes bajos en calorías, o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).
Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.
En TODOS LOS CASOS, si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.
Para llevar una dieta saludable, hay que organizarse, sobre todo si trabajas fuera de casa y el tiempo es limitado.
A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.
Si tienes alguna duda, estoy a tu disposición en frabisa@hotmail.com o en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.
Espero que te sirva!
Marina
Wooow, es increíble como se ven esos platos de deliciosos. Es un menú espectacular, espero llegar a ser tan bueno en la cocina como tú.
Me encantó toda la comida que vi, sobre todo los aperitivos. ¡Quedé asombrada!