Los huevos poché, me parecen no sólo sanos, sino preciosos, esa yema cayendo siempre me sugiere una imágen llena de sensualidad ¿no os parece?

Son muy fáciles de hacer, pero como una imágen vale más que mil palabras os he fotografiado el paso a paso.

Primero forramos una taza con papel film, lo pintamos con aceite, volcamos con cuidado el huevo dentro, lo sazonamos y si queremos ponerle alguna hierba aromática o incluso trufa rallada, ahora es el momento y cerramos el paquetito atándolo bien fuerte con hilo de cocina.

Ponemos a agua al fuego  en una olla y cuando comience a hervir, incorporamos con cuidado nuestro paquetito con el huevo, dejamos 4 minutos.

Yo puse un aro como veis dentro de la olla para que el huevo conservase la yema en el centro y la forma más redondita, pero sin aro también queda bien.