Planificar las comidas con antelación ayuda a organizar mejor la compra, aprovechar los alimentos que ya tenemos y evitar la eterna pregunta de qué cocinamos hoy.
Este MENÚ SEMANAL reúne recetas variadas, sabrosas y pensadas para la cocina diaria. No es necesario prepararlas todas ni seguirlas en el orden propuesto: combina estas ideas con tus platos habituales y adapta las cantidades, los ingredientes y las elaboraciones a los gustos y necesidades de tu familia.
A lo largo de la semana encontrarás platos sencillos, propuestas más completas y algún capricho dulce, porque comer en casa también debe ser un placer.
La comida nos procura ese rato de encuentro que tantas veces nos hurtan las obligaciones diarias. Busquemos, por tanto, que sea lo más agradable posible. Hay muchísimos platos que nos hacen disfrutar y que no son caros, difíciles ni requieren horas de trabajo.
Espero que este menú te facilite la organización de la semana y te permita disfrutar un poco más de la cocina y de esos momentos alrededor de la mesa.
¡Buen provecho! ❤️
¿Te apetece hacer un plato de pulpo y no sabes?, te explico como hacerlo AQUÍ.
MENÚ SEMANAL
Menú semanal
Ensalada de judías amarillas con ajada. Saludable
Pechugas de pollo rellenas con costra de maíz frito
Postre saludable con frutas y SIN AZÚCAR AÑADIDO
Bollitos de pan caseros. Con prefermento
Sandwich crujiente de calabacín. RECETA VIRAL
Hummus de berenjenas (Mutabal o Baba Ghanoush), receta fácil
Albóndigas de bacon y queso San Simon
Flan de huevo en AIRFRYER. Muy cremoso
Bizcocho de almendra y limón
Tosta de aguacate, jamón y tomate. Saludable
Ensaladilla con tomate y falsa mayonesa, más ligera y muy cremosa
Pollo con champiñones PORTOBELLO
PAN NAAN. Cocina Hindú
Bundt cake (bizcocho) de naranja y mantequilla
Quiche de calabacín y jamón.
Ensalada Niçoise o Nizarda
Bacalao a la gallega. Cocina tradicional.
Crema fresca de limón. La Cueva del Cura (Valdevimbre)
Trenza de huevo. (PAN DE OVO). Cocina Gallega
Pepito de ternera con calabacín y jamón
Ensalada de burrata, mango, higos y jamón
Fideos con almejas. Cocina tradicional
Trifle de crema, chocolate y chantilly
Scones ingleses. Los preferidos de la Reina
Quiche de setas y espinacas con nueces. TU CENA PERFECTA
Salpicón de pulpo, rape y langostinos. Receta fácil y festiva
Guiso de ternera con patatas, la receta de mi madre
Muy cremosas: Mini tartitas de queso que conquistan
Tarta de la abuela con crema de chocolate y vainilla en microondas. BAJO EN AZÚCAR
Pizza rápida con queso de cabra
Almejas a la marinera. Receta gallega tradicional con una salsa espectacular
Rollo de bonito. Cocina Asturiana
Mousse de mango y fresas. RÁPIDO
New York Cheesecake. TARTA DE QUESO AMERICANA
Crema de espárragos en conserva. Ligera y sabrosaMi PEPITO DE TERNERA CON CALABACÍN, preferido, AQUÍ
¿QUÉ OPINAS DE ESTA PUBLICACIÓN SEMANAL?
➡️ Puedes dejarme un comentario contándome qué te parece el menú o si te gustaría que publicase alguna receta en concreto.
Muchas gracias. Tu opinión es muy importante para mí. ❤️
Has visto la RECETA DE ARROZ EN MICROONDAS, quizás pueda interesarte.
¿NOS ORGANIZAMOS?
Dedicar unos minutos del fin de semana a planificar las comidas puede facilitarnos mucho los días siguientes. Cuando llegan el trabajo, las clases, las obligaciones y los imprevistos, el tiempo libre disminuye y tener una pequeña organización previa marca la diferencia.
Antes de hacer la compra, revisa la nevera, el congelador y la despensa. Comprueba qué alimentos tienes, cuáles conviene consumir primero y qué ingredientes necesitas para completar el menú. Preparar una lista y procurar ceñirse a ella ayuda a evitar compras innecesarias y reduce el desperdicio de alimentos.
No es necesario seguir este menú al pie de la letra. Puedes cambiar el orden de las recetas, repetir algún plato, aprovechar sobras o sustituir una propuesta por otra que encaje mejor con tus horarios y tus gustos.
LA COCINA, EL CORAZÓN DE LA CASA
Antes de empezar a cocinar, pon en orden la zona de trabajo, lee la receta completa y asegúrate de que tienes todos los ingredientes y utensilios necesarios.
A cocinar también se aprende. La práctica, la paciencia y el cuidado de los pequeños detalles son los que, poco a poco, hacen que los platos salgan cada vez mejor.
Siempre que puedas, adelanta alguna preparación: lava y corta verduras, cuece huevos, deja un caldo preparado, cocina unas legumbres o elabora una salsa que puedas conservar en la nevera. No se trata de pasar todo el fin de semana cocinando, sino de dejar resueltas pequeñas tareas que después ahorrarán tiempo.
APROVECHA LAS PROPUESTAS DEL MENÚ
Combina mis recetas con las tuyas, con las de tu familia o con esos platos que siempre funcionan bien en casa. De ese modo conseguirás un menú más variado y completamente adaptado a vuestra manera de comer.
Si alguna de las recetas propuestas no encaja contigo, no pasa nada. En el ÍNDICE FOTOGRÁFICO DE RECETAS encontrarás miles de ideas organizadas por categorías y podrás sustituirla fácilmente por otra.
Esta semana he republicado actualizando fotos, la receta de PATATAS EN MICROONDAS, la habías visto?
¿CÓMO ELEGIR LOS INGREDIENTES?
La calidad de los ingredientes influye directamente en el resultado final de una receta, pero comer bien no significa necesariamente comprar los productos más caros.
Siempre que sea posible, elige alimentos de temporada. Suelen encontrarse en un buen momento de sabor y, normalmente, ofrecen precios más razonables.
También hay productos sencillos y económicos que permiten preparar platos estupendos. Los huevos, las legumbres, las verduras, el pollo, las conservas o los mejillones, por ejemplo, pueden convertirse en la base de recetas sabrosas y muy completas.
Haz una lista antes de ir a comprar y procura adquirir solo lo necesario. Planificar ayuda a aprovechar mejor los alimentos, controlar el gasto y evitar que parte de la compra termine en la basura.
¿ES NECESARIO GASTAR MUCHO PARA PREPARAR EL MENÚ?
En absoluto. Que en alguna ocasión aparezcan recetas con marisco, pescados determinados o cortes de carne más especiales no significa que tengas que prepararlas obligatoriamente.
En el blog encontrarás también muchas recetas elaboradas con pollo, huevos, verduras, legumbres, pasta, arroz y otros ingredientes cotidianos. Adapta cada propuesta a tu presupuesto y elige siempre las opciones que mejor encajen contigo.
Una receta puede servirte como inspiración aunque después cambies alguno de sus ingredientes. La cocina doméstica también consiste en adaptarse a lo que tenemos disponible.
¿HAY QUE PREPARAR TODOS LOS POSTRES?
No es imprescindible. La fruta es una magnífica opción para terminar una comida o preparar una merienda, pero este es un blog de cocina y las recetas dulces también tienen su espacio.
Elige únicamente los postres que más te apetezcan y disfrútalos con moderación. También puedes preparar una receta dulce para compartir durante varios días, en lugar de elaborar una diferente cada jornada.
Si quieres evitar el azúcar refinado en alguna preparación, puedes consultar mi receta de PASTA DE DÁTILES. Ten en cuenta que los dátiles también contienen los azúcares naturalmente presentes en la fruta, por lo que conviene utilizarlos con moderación.
Pequeños trucos de la cocina diaria
INTOLERANCIAS, ALERGIAS Y NECESIDADES ESPECIALES
Si tienes alguna dolencia, alergia, intolerancia o sigues una alimentación específica, consulta con tu médico, nutricionista o especialista antes de incorporar una receta a tu dieta.
Este es un blog de cocina doméstica y sus menús no están diseñados ni supervisados por profesionales sanitarios. Por tanto, debes escoger únicamente las propuestas que se adapten a tus circunstancias y modificar o sustituir los ingredientes cuando sea necesario.
No es necesario preparar todas las recetas del menú. Selecciona solo aquellas que puedas consumir y que encajen con tus necesidades y las de tu familia.
¿HAY RECETAS LIGERAS EN EL BLOG?
No existe una sección dedicada exclusivamente a recetas ligeras, pero encontrarás muchas preparaciones con verduras, legumbres, pescados, carnes blancas, ensaladas, cremas y otros platos sencillos.
Algunas recetas también pueden adaptarse modificando el tipo o la cantidad de determinados ingredientes. No obstante, si necesitas seguir una pauta alimentaria concreta, es importante que las modificaciones estén indicadas por un profesional.
Para un postre o una merienda sencilla puedes preparar fruta fresca, sola o acompañada de yogur natural, frutos secos u otros ingredientes que se adapten a tus preferencias.
Una tentación para poder hacer en casa
¿PREPARAS DE OTRA MANERA ALGUNA DE ESTAS RECETAS?
Es lo más normal del mundo. Cada casa y cada familia tiene su propia versión de los platos y seguramente estará tan rica como la mía.
Puedes utilizar tu receta habitual, adaptar la mía o combinar ideas de ambas. En cocina no siempre existe una única forma correcta de hacer las cosas. Muchas veces, la mejor receta es la que más gusta y mejor funciona en tu casa.
¿BUSCAS RECETAS ESTRICTAMENTE «ORIGINALES»?
En cada casa se cocina de una manera diferente y muchas recetas tradicionales cuentan con numerosas versiones.
Yo no cocino exactamente como lo hacía mi abuela porque mi vida tampoco se parece a la suya. No trabajo en el campo, no gasto la misma energía, dispongo de otros utensilios y mis horarios son distintos.
Aquí encontrarás recetas adaptadas a la cocina actual, a nuestros ritmos y a nuestra forma de vivir. Algunas conservan una elaboración muy tradicional y otras incorporan pequeños cambios que facilitan el trabajo o se adaptan mejor a los ingredientes disponibles.
No pretendo entrar en debates sobre cuál es la única versión auténtica de cada plato. Comparto las recetas que preparo en casa, las que me funcionan y las que considero que merece la pena conservar.
Magdalenas de calabaza asada y chispas de chocolate
MIS VÍDEOS EN YOUTUBE
Te invito a visitar MI CANAL DE YOUTUBE y a suscribirte. Es gratuito y, si activas la campanita, recibirás un aviso cuando publique una nueva videorreceta.
En el canal encontrarás recetas explicadas paso a paso, trucos de cocina y muchas ideas para cocinar en casa.
ENCUENTRA LOS UTENSILIOS QUE UTILIZO
➡️ Puedes encontrar una selección de los utensilios de cocina, ollas, sartenes, moldes y pequeños electrodomésticos que utilizo en mis recetas visitando MI TIENDA DE AMAZON.
SÍGUEME EN REDES SOCIALES
A lo largo de la semana compartiré en mis redes sociales algunas de las recetas incluidas en este menú y también nuevas propuestas.
➡️ INSTAGRAM
➡️ FACEBOOK
➡️ YOUTUBE
Espero que te animes a preparar alguna receta de este MENÚ SEMANAL y que la disfrutes en familia, con amigos o en soledad, que también se está muy a gusto.
Si tienes alguna duda, puedes escribirme a frabisa@gmail.com. Puede que tarde algunos días, pero siempre procuro contestar.
¿CONOCES MI ÍNDICE FOTOGRÁFICO?
En mi ÍNDICE FOTOGRÁFICO DE RECETAS puedes localizar fácilmente las recetas viendo sus fotografías.
Están organizadas por categorías: dulces, panes, carnes, pescados, verduras y muchas más. Es una forma rápida y muy práctica de encontrar inspiración cuando no sabes qué cocinar.
MIS LIBROS PUBLICADOS
Si te gusta cocinar o buscas un regalo para alguien aficionado a la cocina, puedes encontrar mis dos libros:
➡️ EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES
Ambos están publicados por Ediciones Hércules y también pueden encontrarse en librerías de España, FNAC y Amazon.
