Cocinar podemos decir que cocinamos a diario, pero cuando ya nos ponemos el...
Técnicas y básicos
Aceite de Pimentón. Un BÁSICO
Disponer de un buen aceite de pimentón en casa es un lujazo, se...
Pasta de dátiles. ENDULZANTE SALUDABLE
La "Pasta de dátiles" es un endulzante natural que le podéis dar muchísimas...
Azúcar invertido. Receta
Azúcar invertido. PARA SU USO EN REPOSTERÍA El azúcar invertido es la disgregación por...
Falsa mermelada de arándanos. (decoración tartas y postres)
Esta Compota/mermelada de arándanos es una exquisita opción para acompañar tus tartas de queso,...
Nata montada para repostería. Truco PARA QUE NO SE BAJE. VIDEO
Uno de las peores pesadillas de la/el repostera/o casero, es montar nata y que...
Crema pastelera TRADICIONAL. VIDEO
Esta Crema pastelera TRADICIONAL es una de las receta básicas de la repostería...
Fumet de langostinos o gambas. BÁSICO DE COCINA
El Fumet de langostinos o gambas es un básico de cocina que vamos a...
Crema pastelera de naranja. Orange curd
Esta Crema 100% de naranja. Orange curd es un TOP con todas las letras,...
Aderezo ESPECIAL, carnes y verduras
Tener preparada una salsa ADEREZO ESPECIAL CARNES Y VERDURAS en la nevera nos...
Huevos Pochè, así se hacen…
Los huevos poché, me parecen no sólo sanos, sino preciosos, esa yema cayendo...