Salsa rosa casera. Receta rica

Podéis hacer la mayonesa casera y ya tendríais una receta más completa, no obstante si andáis con prisa podéis comprar alguna de las mayonesas industriales que las hay de buena calidad en el mercado.

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La salsa rosa, también conocida como salsa cóctel, es una mezcla cremosa y ligeramente dulce que se utiliza en una variedad de platos, especialmente en la cocina mediterránea y latinoamericana. Aquí te cuento sus usos más comunes:

 Usos típicos de la salsa rosa

• Mariscos y pescados
  • Ideal para acompañar gambas, langostinos, camarones o cangrejo.
  • Se usa en el clásico cóctel de gambas.
• Ensaladas
  • Añade un toque cremoso y sabroso a ensaladas frías, como la ensalada de mariscos o la ensalada tropical con frutas.
• Sandwiches y bocadillos
  • Se puede untar en pan para darle un sabor especial a sándwiches de pollo, jamón o atún.
• Fondue fría o dip
  • Perfecta como dip para crudités (zanahorias, apio, etc.), patatas fritas o nachos.
• Hamburguesas y hot dogs
• Se usa como alternativa al kétchup o la mayonesa, aportando un sabor más

Salsa rosa casera

Frabisa

La Salsa Rosa es una de las que más habituales en celebraciones en las que los protagonistas sean pescados y mariscos. La mezcla de los cítricos, con el ketchup, la mayonesa y el tabasco dan como resultado un sabor suave y muy sustancioso.

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Plato Acompañamiento, salsas

Cocina Salsas

Ingredientes

  

Para la mayonesa

• 1 huevo
• 200 ml de aceite de girasol u oliva
• 1 cda de vinagre blanco o zumo de limón
• sal

Para la salsa rosa

• toda la mayonesa anterior
• 2 cdas de zumo de limón
• 2 cdas de zumo de naranja
• gotas Tabasco (opcional)
• 1/2 cda de Brandy
• 40 g de Ketchup
• sal

Elaboración paso a paso

 

Salsa mayonesa

• Ponemos el huevo, el aceite, el zumo de limón/o vinagre, la sal , introducimos la batidora hasta que toque el fondo del vaso y sin moverla la ponemos en marcha hasta conseguir la consistencia deseada y en ese momento podemos ir levantando el brazo suavemente hasta que veamos que está lista. Rectificamos de sal

Salsa rosa

• Mezclar todos los ingredientes hasta que todo esté bien integrado. Dejar reposar mínimo media hora antes de consumir.
• Conservar en el refrigerador un máximo de 4 días.

Frabiconsejos

Puedes variar las cantidades añadiendo un poquito más o menos dependiendo de tus gustos, pero ten mucho cuidado con el Tabasco, es mejor quedarse corta al principio y añadir unas gotitas más después.

A disfrutar!!