¿Conoces mi ÍNDICE FOTOGRÁFICO? desde ahí y viendo las fotos de las recetas organizadas por dulces, panes, carnes, pescados,e tc. podrás acceder directamente, no te lo pierdas, ES SÚPER PRÁCTICO.
Puedes conseguir los utensilios, ollas, sartenes, moldes y productos que utilizo yo visitando Mi tienda AMAZON 
Consigue mi libro, “Cocinando en casa” , en cualquiera de las librerías de España, en AMAZON, El Corte Inglés, FNAC. Si quieres que te lo firme, cómpralo en Ediciones Hércules que no te cobrará gastos de envío en península.
MENÚ SEMANAL
Una semana más llegamos al día de publicación del Menú Semanal. Como siempre viene lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días.
Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a organizar nuestras comidas de los siguientes días donde suele disminuir el tiempo libre y ya todo se precipita con el trabajo, las clases y los imprevistos.
Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.
Es importante aprender a cocinar, hacedlo bien o lo mejor posible, cuidad los detalles porque estos al final serán los que marquen el éxito de vuestros platos.
La calidad de los ingredientes es muy importante para obtener unos buenos resultados. En la actualidad hay una oferta amplia de productos de variados precios, si tu presupuesto está ajustado, céntrate en ingredientes de menor precio pero altísima calidad, los de temporada tienen siempre un coste más apañado. Menciono a menudo los mejillones como un claro ejemplo de economía, son muy baratos, riquísimos, tienen mil utilidades en cocina y son muy saludables.
Intercalar mis recetas con las vuestras, las de vuestra familia, vecin@s o compañer@s de trabajo, ayudará a que en vuestra casa se coma mejor, más sano y si puede ser, más económico.
La cocina está de moda, es divertida, emocionante y tiene efectos casi inmediatos, dedicarle tiempo es una actividad que veréis recompensada en todos los sentidos, en primer lugar en el disfrute de un buen plato a la hora de comer pero también y no menos importante, en vuestra salud y la de vuestra familia.
Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.
Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y ahorra!!
Si un día pongo, marisco o solomillo no quiere decir que haya obligatoriamente que tirar la casa por la ventana, significa que esas recetas están en el blog, pero también hay pollo e ingredientes más económicos, acomodad lo que véis a vuestro bolsillo y buscad en esta cocina recetas más apañadas si eso es lo que necesitáis. Ya sabéis que contentar a todo el mundo no es fácil, tenemos que poner todos un poquito de nuestra parte.
En el apartado POSTRES y MERIENDAS, podría poner fruta todos los días que es lo que procede, al menos en una de las dos secciones, pero este es un blog de recetas y la fruta no tiene receta, confío en vuestro buen criterio, no hagáis todos los dulces que os propongo, seleccionar entre los sugeridos aquellos que más apetecibles consideréis, aunque os guste el dulce, “control” es una palabra muy sensata.
Si te preocupa el azúcar refinado, quiero que sepas que también puedes endulzar tus postres de modo saludable utilizando por ejemplo, “panela”, o algo mejor aún, endulza con PASTA DE DÁTILES, te enseño como hacerla AQUÍ.
Os quiero invitar a visitar MI CANAL de YOUTUBE y a suscribiros al canal, ¡es GRÁTIS! y no os olvidéis de darle a la campanita. Los suscriptores al canal veréis antes que nadie y en exclusiva los vídeorecetas que publique..
En el apartado POSTRES y MERIENDAS, podría poner fruta todos los días que es lo que procede, al menos en una de las dos secciones, pero este es un blog de recetas y la fruta no tiene receta, confío en vuestro buen criterio, no hagáis todos los dulces que os propongo, seleccionar entre los sugeridos aquellos que más apetecibles consideréis, aunque os guste el dulce, “control” es una palabra muy sensata.
¿Has visto el MUTABBEL o HUMUS DE BERENJENAS ASADAS? en cuanto lo veas no pararás hasta hacerlo en tu casa y disfrutarlo con los tuyos.
Un ensalada fresca, completa y deliciosa de este verano es esta ENSALADA DE BERENJENA, MANGO Y AGUACATE CON VINAGRETA DULCE, cuya receta puedes ver AQUÍ.
Menú semanal
Huevos rellenos con atún, aguacate y salmón
Albóndigas de bacon y queso San Simon
Crema de mascarpone e higos. Con y SIN AZÚCAR AÑADIDO
Tortitas de avena y frutas. Saludable
Tortilla de calabacín, puerro y acelgas. Saludable
Croquetas de jamón. Siempre salen bien.
Ossobuco a la gremolata. Cocina Italiana.
Helado de dulce de leche. FÁCIL y CON/SIN HELADERA
Bizcocho sencillo de ricotta
Ensalada de pochas, aguacate y burrata. SALUDABLE
Ensaladilla casera con zamburiñas o volandeiras
Berenjenas rellenas de bonito
Fruta para postre.
Madalenas marmoladas de almendras
Fish and Chips
Navajas a la plancha. Cocina gallega
Rape con ajada a la gallega.
Helado casero de papaya. 100 % natural.
Tarta de fresas y crema de chocolate blanco de Oliver Peyton
Pizza con CABALLA (conserva casera) y fermentación en frío. MM
Boletus Edulis con Jamón
Carrilleras de ternera gallega guisadas en vino tinto
Helado casero marmolado de dulce de leche. VÍDEO.
Torrijas con almíbar de miel
Tortilla de berenjenas y puerros. VIDEO
Vieiras a la gallega. Gratinadas.
Marmitako de Bonito fresco del Norte
Flan de YEMAS. Postre tradicional
Trenza de huevo gallega para Pascua. VÍDEO
Tomates rellenos de ensaladilla rusa.
Centollo/a gallego. Cocción y presentación
Solomillo Wellington de ternera (hojaldre casero)
Helado de FRESAS, con y SIN azúcar añadido. 3ingredientes
Tarta de chocolate blanco y gelatina de 2 melones
Empanada de carne al horno y puerros. RECETA en VÍDEO de APROVECHAMIENTOAunque sea verano, ¿te apetecen callos a la gallega?
¿Andas buscando una CREMA DE LIMÓN O LEMON CURD “sin mantequilla” e igual de DELICIOSA?, ésta es tu receta.
Que locura esta TORTA DE FIAMBRE para tener hecha al llegar de la playa o mejor aún, para llevar a la playa y además, es SIN GLUTEN, no te la pierdas, en cuanto la pruebes se quedará contigo para siempre.
Se ACABA LA TEMPORADA DEL BONITO DEL NORTE, anímate a guardarlo en CONSERVA o en ESCABECHE.
o en escabeche
Este es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar entre las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.
Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”.
Si tienes alguna enfermedad o intolerancia, debes valorar si las recetas que aquí se publican se adaptan a tus especificidades, no tengo ni formación ni conocimientos médicos para aconsejarte.
RECETAS LIGHT: No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a ingredientes bajos en calorías, o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).
Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.
En TODOS LOS CASOS, si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.
Para llevar una dieta saludable, hay que organizarse, sobre todo si trabajas fuera de casa y el tiempo es limitado.
¿Preparas de otro alguna de las recetas que ves AQUÍ?
✅ Es normal, en cada lugar o familia hay una RECETA PROPIA, seguro que está tan rica como la que yo publico y si lo prefieres, utiliza tu receta.
NINGUNA RECETA ES MEJOR QUE OTRA, simplemente pueden ser diferentes, y si acaso, la mejor es la que más gusta en tu casa o a ti.
A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.
VISITA MI TIENDA AMAZON: https://www.amazon.es/shop/lacocinadefrabisa
Si tienes alguna duda, estoy a tu disposición en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.
Espero que te sirva!
