Planificar las comidas con antelación ayuda a organizar mejor la compra, aprovechar los alimentos que ya tenemos y evitar la eterna pregunta de qué cocinamos hoy.
Este MENÚ SEMANAL reúne recetas variadas, sabrosas y pensadas para la cocina diaria. No es necesario prepararlas todas ni seguirlas en el orden propuesto: combina estas ideas con tus platos habituales y adapta las cantidades, los ingredientes y las elaboraciones a los gustos y necesidades de tu familia.
A lo largo de la semana encontrarás platos sencillos, propuestas más completas y algún capricho dulce, porque comer en casa también debe ser un placer.
La comida nos procura ese rato de encuentro que tantas veces nos hurtan las obligaciones diarias. Busquemos, por tanto, que sea lo más agradable posible. Hay muchísimos platos que nos hacen disfrutar y que no son caros, difíciles ni requieren horas de trabajo.
Espero que este menú te facilite la organización de la semana y te permita disfrutar un poco más de la cocina y de esos momentos alrededor de la mesa.
¡Buen provecho! ❤️
MENÚ SEMANAL
Menú semanal
Lentejas guisadas con arroz. COCINA TRADICIONAL
Tortilla de pulpo casera, fácil y jugosa
La mejor receta de dulce de manzana para el otoño
Bizcocho de plátano, chocolate y nueces
Ensalada de caquis ECO. Cocina saludable
Crema de calabacín y garbanzos. PURA SALUD
Albóndigas de carne y criollos. Delicia máxima
Peras al Vino, un postre de ensueño. Fácil.
Galletas de naranja y chocolate.
Tortilla de patatas en Microondas
Coliflor con salsa bechamel de calabaza y atún.
Pulpo a la Mugardesa. COCINA GALLEGA
Flan de castañas. Cocina gallega
Madalenas clásicas de naranja.
Brécol con ajada. Saludable y baja en calorías.
Receta de hummus diferente: cremoso, con ajo asado y un toque de jengibre
Pollo con champiñones PORTOBELLO
Natillas 100 % chocolate. Receta.
Bundt cake (bizcocho) de naranja y mantequilla
Tosta proteica de pan negro, jamón ibérico y mayonesa de cottage.
Mejillones en salsa. COCINA GALLEGA
Costilla guisada con calabaza, lentejas y champiñones.
Torrijas a la miel. Tradición
Tarta de queso de dulce de leche.
Ensalada de judías verdes con vinagreta de pimentón.
Empanada de atún y chorizo. EL RELLENO DE MI MADRE
Fideos con almejas. Cocina tradicional
Coulant de chocolate. Perfecto
Tarta de chocolate y mandarina. Receta.
Sandwich de pollo, jamón de pavo y queso
Sopa clásica de fideos
Cocido gallego. El mejor plato de invierno
Flan de leche condensada: el postre que siempre triunfa.
Tarta de crema y manzana. Express.
Ensalada de naranja con bacalao ahumado y vinagreta de mielPollo asado al horno para chuparse los dedos
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➡️ Puedes dejarme un comentario contándome qué te parece el menú o si te gustaría que publicase alguna receta en concreto.
Empanada de manzanas con relleno cremoso
¿NOS ORGANIZAMOS?
Dedicar unos minutos del fin de semana a planificar las comidas puede facilitarnos mucho los días siguientes. Cuando llegan el trabajo, las clases, las obligaciones y los imprevistos, el tiempo libre disminuye y tener una pequeña organización previa marca la diferencia.
Mi salsa chimichurri (inventazo)
Antes de hacer la compra, revisa la nevera, el congelador y la despensa. Comprueba qué alimentos tienes, cuáles conviene consumir primero y qué ingredientes necesitas para completar el menú. Preparar una lista y procurar ceñirse a ella ayuda a evitar compras innecesarias y reduce el desperdicio de alimentos.
No es necesario seguir este menú al pie de la letra. Puedes cambiar el orden de las recetas, repetir algún plato, aprovechar sobras o sustituir una propuesta por otra que encaje mejor con tus horarios y tus gustos.
LA COCINA, EL CORAZÓN DE LA CASA
Antes de empezar a cocinar, pon en orden la zona de trabajo, lee la receta completa y asegúrate de que tienes todos los ingredientes y utensilios necesarios.
A cocinar también se aprende. La práctica, la paciencia y el cuidado de los pequeños detalles son los que, poco a poco, hacen que los platos salgan cada vez mejor.
En nada tenemos que planear las navidades, hacer el SALMÓN MARINADO en casa es ahorrar y mucho y es súper fácil.
Siempre que puedas, adelanta alguna preparación: lava y corta verduras, cuece huevos, deja un caldo preparado, cocina unas legumbres o elabora una salsa que puedas conservar en la nevera. No se trata de pasar todo el fin de semana cocinando, sino de dejar resueltas pequeñas tareas que después ahorrarán tiempo.
APROVECHA LAS PROPUESTAS DEL MENÚ
Combina mis recetas con las tuyas, con las de tu familia o con esos platos que siempre funcionan bien en casa. De ese modo conseguirás un menú más variado y completamente adaptado a vuestra manera de comer.
Si alguna de las recetas propuestas no encaja contigo, no pasa nada. En el ÍNDICE FOTOGRÁFICO DE RECETAS encontrarás miles de ideas organizadas por categorías y podrás sustituirla fácilmente por otra.
Vichysoisse de boniato y manzanas
¿CÓMO ELEGIR LOS INGREDIENTES?
La calidad de los ingredientes influye directamente en el resultado final de una receta, pero comer bien no significa necesariamente comprar los productos más caros.
Siempre que sea posible, elige alimentos de temporada. Suelen encontrarse en un buen momento de sabor y, normalmente, ofrecen precios más razonables.
No te pierdas esta COLIFLOR GRATINADA con BECHAMEL DE CALABAZA, un modo delicioso de comer verduras.
También hay productos sencillos y económicos que permiten preparar platos estupendos. Los huevos, las legumbres, las verduras, el pollo, las conservas o los mejillones, por ejemplo, pueden convertirse en la base de recetas sabrosas y muy completas.
Como conseguir el punto perfecto de las patatas fritas en FREIDORA DE AIRE
Haz una lista antes de ir a comprar y procura adquirir solo lo necesario. Planificar ayuda a aprovechar mejor los alimentos, controlar el gasto y evitar que parte de la compra termine en la basura.
Hacer un QUICHE DE ESPINACAS, SETAS Y NUECES para el fin de semana es disfrutar de un pastel salado saludable y delicioso
¿ES NECESARIO GASTAR MUCHO PARA PREPARAR EL MENÚ?
En absoluto. Que en alguna ocasión aparezcan recetas con marisco, pescados determinados o cortes de carne más especiales no significa que tengas que prepararlas obligatoriamente.
En el blog encontrarás también muchas recetas elaboradas con pollo, huevos, verduras, legumbres, pasta, arroz y otros ingredientes cotidianos. Adapta cada propuesta a tu presupuesto y elige siempre las opciones que mejor encajen contigo.
Una receta puede servirte como inspiración aunque después cambies alguno de sus ingredientes. La cocina doméstica también consiste en adaptarse a lo que tenemos disponible.
¿HAY QUE PREPARAR TODOS LOS POSTRES?
No es imprescindible. La fruta es una magnífica opción para terminar una comida o preparar una merienda, pero este es un blog de cocina y las recetas dulces también tienen su espacio.
Elige únicamente los postres que más te apetezcan y disfrútalos con moderación. También puedes preparar una receta dulce para compartir durante varios días, en lugar de elaborar una diferente cada jornada.
Si quieres evitar el azúcar refinado en alguna preparación, puedes consultar mi receta de PASTA DE DÁTILES. Ten en cuenta que los dátiles también contienen los azúcares naturalmente presentes en la fruta, por lo que conviene utilizarlos con moderación.
Si eres del club de fans de panarras aficionados no puedes perderte este PAN DE CALABAZA, clásico otoñal para disfrutar en casa.
INTOLERANCIAS, ALERGIAS Y NECESIDADES ESPECIALES
Si tienes alguna dolencia, alergia, intolerancia o sigues una alimentación específica, consulta con tu médico, nutricionista o especialista antes de incorporar una receta a tu dieta.
Este es un blog de cocina doméstica y sus menús no están diseñados ni supervisados por profesionales sanitarios. Por tanto, debes escoger únicamente las propuestas que se adapten a tus circunstancias y modificar o sustituir los ingredientes cuando sea necesario.
No es necesario preparar todas las recetas del menú. Selecciona solo aquellas que puedas consumir y que encajen con tus necesidades y las de tu familia.
¿HAY RECETAS LIGERAS EN EL BLOG?
No existe una sección dedicada exclusivamente a recetas ligeras, pero encontrarás muchas preparaciones con verduras, legumbres, pescados, carnes blancas, ensaladas, cremas y otros platos sencillos.
Algunas recetas también pueden adaptarse modificando el tipo o la cantidad de determinados ingredientes. No obstante, si necesitas seguir una pauta alimentaria concreta, es importante que las modificaciones estén indicadas por un profesional.
Para un postre o una merienda sencilla puedes preparar fruta fresca, sola o acompañada de yogur natural, frutos secos u otros ingredientes que se adapten a tus preferencias.
¿PREPARAS DE OTRA MANERA ALGUNA DE ESTAS RECETAS?
Es lo más normal del mundo. Cada casa y cada familia tiene su propia versión de los platos y seguramente estará tan rica como la mía.
Puedes utilizar tu receta habitual, adaptar la mía o combinar ideas de ambas. En cocina no siempre existe una única forma correcta de hacer las cosas. Muchas veces, la mejor receta es la que más gusta y mejor funciona en tu casa.
¿BUSCAS RECETAS ESTRICTAMENTE «ORIGINALES»?
En cada casa se cocina de una manera diferente y muchas recetas tradicionales cuentan con numerosas versiones.
Yo no cocino exactamente como lo hacía mi abuela porque mi vida tampoco se parece a la suya. No trabajo en el campo, no gasto la misma energía, dispongo de otros utensilios y mis horarios son distintos.
Aquí encontrarás recetas adaptadas a la cocina actual, a nuestros ritmos y a nuestra forma de vivir. Algunas conservan una elaboración muy tradicional y otras incorporan pequeños cambios que facilitan el trabajo o se adaptan mejor a los ingredientes disponibles.
No pretendo entrar en debates sobre cuál es la única versión auténtica de cada plato. Comparto las recetas que preparo en casa, las que me funcionan y las que considero que merece la pena conservar.
MIS VÍDEOS EN YOUTUBE
Te invito a visitar MI CANAL DE YOUTUBE y a suscribirte. Es gratuito y, si activas la campanita, recibirás un aviso cuando publique una nueva videorreceta.
En el canal encontrarás recetas explicadas paso a paso, trucos de cocina y muchas ideas para cocinar en casa.
ENCUENTRA LOS UTENSILIOS QUE UTILIZO
➡️ Puedes encontrar una selección de los utensilios de cocina, ollas, sartenes, moldes y pequeños electrodomésticos que utilizo en mis recetas visitando MI TIENDA DE AMAZON.
SÍGUEME EN REDES SOCIALES
A lo largo de la semana compartiré en mis redes sociales algunas de las recetas incluidas en este menú y también nuevas propuestas.
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➡️ FACEBOOK
➡️ YOUTUBE
Espero que te animes a preparar alguna receta de este MENÚ SEMANAL y que la disfrutes en familia, con amigos o en soledad, que también se está muy a gusto.
Si tienes alguna duda, puedes escribirme a frabisa@gmail.com. Puede que tarde algunos días, pero siempre procuro contestar.
¿CONOCES MI ÍNDICE FOTOGRÁFICO?
En mi ÍNDICE FOTOGRÁFICO DE RECETAS puedes localizar fácilmente las recetas viendo sus fotografías.
Están organizadas por categorías: dulces, panes, carnes, pescados, verduras y muchas más. Es una forma rápida y muy práctica de encontrar inspiración cuando no sabes qué cocinar.
MIS LIBROS PUBLICADOS
Si te gusta cocinar o buscas un regalo para alguien aficionado a la cocina, puedes encontrar mis dos libros:
➡️ EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES
Ambos están publicados por Ediciones Hércules y también pueden encontrarse en librerías de España, FNAC y Amazon.
