Las tartas saladas como este quiche de setas y espinacas con nueces son un plato sencillo y  fácil de preparar cuando tenemos invitados y poco tiempo para cocinar. Otra opción para mí muy recurrente es cocinar un quiche para cenar, sin duda en mi casa es la cena perfecta.

¿Qué necesitamos para hacer una buena receta de quiche?

Rebusca en tu nevera y adapta los ingredientes que tengas cocinando esta receta del modo que más se acomode a tus recursos y añadiendo espárragos, tomate, brécol , berenjena, etc.

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En mi casa son muy habituales este tipo de quiches o pasteles salados tanto en verano para llevar a la playa o de picnic al campo como en las frías tardes de invierno cuando la idea de hornear  un PASTEL DE PUERRO, TOMATE Y JAMÓN,  o un QUICHE RÚSTICO INTEGRAL DE VERDURAS es lo que apetece más que nada en el mundo.

Receta de quiche de setas y espinacas con nueces en vídeo

Os dejo aquí la receta de quiche de setas y espinacas con nueces en vídeo para que podáis seguirla paso a paso:

Receta de quiche de setas y espinacas con nueces

Quiche de setas y espinacas con nueces

Frabisa
4.33 from 61 votes
Plato cena, excursión, meriendas
Cocina Saludable
Raciones 6 personas

UTENSILIOS

  • 1 molde de 24/26/28 cm.

Ingredientes
  

  • 1 masa brisa para tartas saladas o una masa brisa comprada
  • 250 g de setas
  • 300 g de espinacas limpias
  • 125 g de brotes de puerro o 1 puerro
  • 2 dientes de ajo sin gérmen
  • 100 g de ricotta/requeson
  • 1 puñado de nueces
  • 50 g de parmesano galmesano o similar
  • Nuez moscada
  • 200 g de nata
  • 2 huevos
  • sal y pimienta negra.

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreir en un par de cucharadas de aceite los brotes de puerro picaditos, añadir los dientes de ajo picadito y dorar. Agregar las setas cortadas a mano en tiras, espolvorear sal y pimienta, cocinar 3 o 4 minutos y añadir las espinacas, poner una tapa y dejar cocinar unos minutos hasta que mermen su volumen.
  • Añadir la ricotta y el parmesano rallado, una pizca de nuez moscada, mezclar bien.Dejar enfriar y agregar la nata mezclada con los huevos. Rectificar de sal.
  • Engrasar el molde y cubrir con la masa, rellenar con la mezcla, cubrir con el puñado de nueces y hornear en horno precalentado a 200º con calor abajo y arriba durante unos 30 minutos o hasta que se vea bien cuajado.
  • Dejar templar y servir.

Frabiconsejos

MASA BRISA, es muy fácil hacer una masa brisa en casa, te dejo la receta de masa  brisa para que lo compruebes si dispones de 15 minutos, el sabor es claramente mucho más rico,

 

¡A disfrutar de este quiche de setas y espinacas con nueces.

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