Desde que los franceses inventaran el sandwich croque-madame con su huevo frito simulando un sombrero de señora, muchas han sido las versiones de lo que hoy en día consideramos todo un clásico.
El sandwich de hoy es otra versión más en el que la espinaca dota de personalidad, carácter y sabor y que junto con el jamón y los quesos nos proporciona una auténtica delicia y me atrevería a decir que una comida rápida muy completa que podemos hacer en casa en aquellos momentos en los que no tenemos tiempo a más.
Sandwich CROQUE MADAME de jamón, queso y espinacas.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de semillas
- 4 lonchas de jamón cocido de calidad
- 4 lonchas de queso cremoso
- 2 lonchas de queso cheddar
- 10 g de mantequilla
- 80 g de hojas de espinacas
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Huevo
Elaboración paso a paso
- Saltea las hojas de espinacas en una sartén con una cucharada de aceite y el diente de ajo laminado. Espolvorea sal, pimienta negra y reserva.
- Montaje
- Sobre una rebanada de pan tostado, coloca el jamón, las espinacas, el queso y cubre con la segunda rebanada de pan.
- Vuelve a poner el sandwich en la sartén a fuego medio, tapa la sartén para que además de tostarse, se caliente todo el conjunto y se funda el queso. Déjalo así unos 2 o 3 minutos.
- Da vuelta el sandwich y déjalo otros 2 o 3 minutos del otro lado.
- Pasa el sandwich a un plato y en la misma sartén con unas gotitas de aceite, fríe el huevo, salpimenta y corona el sandwich con el huevo frito.
- Sirve caliente.
A disfrutar!! 
Luisa
Frabisa, el año pasado estuve en París y compré un libro de los sandwiches croque y es cierto que todos traían el huevo pero los vi hasta de mejillones jiijiji.
Me encanta tu versión, se ve muy apetecible.
Te felicito, eres una crack, la mejor de la red.
un abrazo
frabisa
Hola, Luisa. Gracias por pasarte por aquí y contarme lo del libro de los CROQUES. He visto algún libro dedicado a los 2 CROQUES y la verdad es que los franceses en eso son geniales, los tunean hasta el infinito y está bien que así sea porque vamos a quedarnos con una versión pudiendo tener varias. Un abrazo, guapa
victoria e
Que cena tan rica nos has preparado……..sencillamnete para llevar a casa¡¡¡
Besitos miles¡¡¡¡
frabisa
Rica y completa, Victoria, jajjaa. Feliz semana, preciosa