Una semana más llegamos al día de publicación del Menú Semanal. Como siempre viene lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días.
Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a organizar nuestras comidas de los siguientes días donde suele disminuir el tiempo libre y ya todo se precipita con el trabajo, las clases y los imprevistos.
Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.
Es importante aprender a cocinar, hacedlo bien o lo mejor posible, cuidad los detalles porque estos al final serán los que marquen el éxito de vuestros platos.
La calidad de los ingredientes es muy importante para obtener unos buenos resultados. En la actualidad hay una oferta amplia de productos de variados precios, si tu presupuesto está ajustado, céntrate en ingredientes de menor precio pero altísima calidad, los de temporada tienen siempre un coste más apañado. Menciono a menudo los mejillones como un claro ejemplo de economía, son muy baratos, riquísimos, tienen mil utilidades en cocina y son muy saludables.
Intercalar mis recetas con las vuestras, las de vuestra familia, vecin@s o compañer@s de trabajo, ayudará a que en vuestra casa se coma mejor, más sano y si puede ser, más económico.
La cocina está de moda, es divertida, emocionante y tiene efectos casi inmediatos, dedicarle tiempo es una actividad que veréis recompensada en todos los sentidos, en primer lugar en el disfrute de un buen plato a la hora de comer pero también y no menos importante, en vuestra salud y la de vuestra familia.
Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.
Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y ahorra!!
Si un día pongo, marisco o solomillo no quiere decir que haya obligatoriamente que tirar la casa por la ventana, significa que esas recetas están en el blog, pero también hay pollo e ingredientes más económicos, acomodad lo que véis a vuestro bolsillo y buscad en esta cocina recetas más apañadas si eso es lo que necesitáis. Ya sabéis que contentar a todo el mundo no es fácil, tenemos que poner todos un poquito de nuestra parte.
Constantemente recibo consultas, preguntas, dudas sobre la elaboración de los bizcochos, aunque muchos y muchas lo sabéis, otros y otras, no, así que os recuerdo que hay una publicación detallada sobre LOS TRUCOS Y CONSEJOS PARA EL BIZCOCHO PERFECTO que os invito a visitar.
Menú semanal
Ensalada de PICOTAS
Conejo con salsa de cerveza y guarnición. Cocina saludable
Fruta para postre.
Mojicones esponjosos de mascarpone y naranja
Huevos rellenos de salmón y atún
Paté de Xarda (Caballa). PURA SALUD
Ossobuco a la gremolata. Cocina Italiana.
Panacotta de vainilla con caramelo de frambuesas. SIN HORNO
Madeleines al azafrán
Fajitas de pollo con salsa de yogur. Rápido, fácil y nutritivo
Crema de Calabacin. Saludable
Macarrones gratinados con jamón y chorizo
Mousse de fresas marinadas
Empanada de manzana
Berenjenas con parmesano y vinagreta de miel.
Guacamole. Receta
Ensalada de pasta, fruta y ventresca
Postre de sandía y piña. Bajo en calorías
Pastel Vasco con crema y frambuesas
Croquetas de Boletus
Receta de Timbal de Verduras y Queso de Cabra
Filetes rusos caseros en salsa de tomate.
Helado de fresa que sabe a fresa
Torta de maíz de GUITIRIZ. Cocina Gallega
Quiche rústico integral y verduras. Cocina saludable.
Ensaladilla de salmón. Comida de invitados
Pulpo a la gallega con patatas – Fácil y rápido
Copa de chocolate, naranja y piña fresca. Fácil y rápido.
Tarta “Clafoutis de mascarpone y cerezas”.
Tortilla española a la genovesa
Almejas a la Marinera. Cocina Gallega.
Carne de ternera asada con patatas. Cocina Gallega
Tarta de arroz con leche y fresas.
Pastel “sandwich” de verano. Fiesta
Pizza de setas y quesos. FÁCILEsta semana mi primera RECOMENDACIÓN, es la EMPANADA DE SALMÓN Y MEJILLONES, riquísima con un relleno muy jugoso que lleva además rodajas muy finitas de tomate, queda deliciosa
RECOMENDACIÓN DULCE de la semana “Tarta de albaricoques”:
Aprovechando que esta peculiar fruta está de temporada, te animo a preparar esta deliciosa tarta este fin de semana, es muy fácil y se hace rápido. Tendrás un dulce exquisito por muy poco dinero y ¡¡¡casero!!! 
Excepcionalmente esta semana habrá una tercera RECOMENDACIÓN, y se trata de un clásico en repostería, una PLANCHA DE BIZCOCHO explicada en VÍDEO y que trae 3 opciones para RELLENAR, CREMA PASTELERA DE VAINILLA, CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE Y NATA MONTADA. No te lo pierdas y haz tu propio dulce este fin de semana.
¿ Habéis probado los CANNOLIS SICILIANOS, este típico dulce italiano? realmente rico, rico.
Este es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar entre las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.
Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”.
Si tienes alguna enfermedad o intolerancia, debes valorar si las recetas que aquí se publican se adaptan a tus especificidades, no tengo ni formación ni conocimientos médicos para aconsejarte.
RECETAS LIGHT: No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a ingredientes bajos en calorías, o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).
Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.
En TODOS LOS CASOS, si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.
Para llevar una dieta saludable, hay que organizarse, sobre todo si trabajas fuera de casa y el tiempo es limitado.
A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.
En INSTAGRAM además de fotos de platos de mi cocina, también publico fotos de mis viajes y ocasiones especiales de mi día a día ¿Quieres seguirme?, puedes hacerlo AQUÍ.
Si te gustan mis fotos, recuerda que tengo una galería en Flickr y que también las puedes ver en PINTEREST.
Si tienes alguna duda, estoy a tu disposición en frabisa@hotmail.com o en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.
Espero que te sirva!
