Menú semanal del 15 al 21 de enero

MIS LIBROS PUBLICADOS, cualquiera de los dos son un regalo perfecto si te gusta cocinar❤️

Puedes conseguir mi primer libro COCINANDO EN CASA y mi recién estrenado segundo EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES   de  Ediciones Hércules o en cualquiera de las librerías de España, en AMAZON,  FNAC.  

➡️Encuentra los utensilios de cocina y electrodomésticos que utilizo en mis recetas , AQUÍ  

Sábado y el  Menú Semanal viene  lleno de propuestas que espero os ayuden a la hora de poner vuestra mesa los próximos días.

¿QUÉ OPINAS DE ESTA PUBLICACIÓN SEMANAL?

• ➡️Puedes dejar un comentario acerca de lo que te parece y si te gustaría que publicase alguna receta en concreto
• Muchas gracias, tu opinión es muy importante para mí.❤️

¿Nos organizamos?

Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a planificar nuestras comidas de los siguientes días donde suele disminuir el tiempo libre y ya todo se precipita con el trabajo, las clases y los imprevistos.

La cocina, ese lugar importante de la casa

• Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.
• Es importante aprender a cocinar, hacedlo bien o lo mejor posible, cuidad los detalles  porque estos  al final serán los que marquen el éxito de vuestros platos.

Este PAN DE CALABAZA Y NARANJA no se puede comprar, o lo haces en casa o no podrás disfrutar ni tú ni los tuyos de esta delicia. La receta pro escrito, AQUÍ, y el video es para aclararte dudas. No pienses que no puedes hacerlo, recuerda que mi profesión fue la de funcionaria toda la vida, no me gané la vida cocinando, no soy una chef titulada, soy como tú y si yo he podido, tú también

Utilizaremos las mejores recetas

• Intercalar mis recetas con las vuestras, las de vuestra familia,  vecin@s  o compañer@s de trabajo, ayudará a  que en vuestra casa se coma mejor, más sano y si puede ser, más económico.
• La cocina está de moda, es divertida, emocionante y tiene efectos casi inmediatos, dedicarle tiempo es una actividad que veréis recompensada en todos los sentidos, en primer lugar en el disfrute de un buen plato a la hora de comer pero también y no menos importante, en  vuestra salud  y la  de vuestra familia.
• Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.

Si te has quedado con ganas de roscón, te invito a ver el ROSCÓN DE CÍTRICOS y también el ROSCÓN EN FREIDORA

¿Cómo elegir los ingredientes de la compra?

• La calidad de los ingredientes es muy importante para obtener unos buenos resultados. En la actualidad hay una oferta amplia de productos de variados precios, si tu presupuesto está ajustado, céntrate en ingredientes de menor precio pero altísima calidad, los de temporada tienen siempre un coste más apañado. Menciono a menudo los mejillones como un claro ejemplo de economía, son muy baratos, riquísimos, tienen mil utilidades en cocina y  son muy  nutritivos y saludables.
• Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y  ahorra!!

¿Hay que gastar mucho para comer bien?

• No, por supuesto que no, si un día pongo, marisco o solomillo no quiere decir que haya obligatoriamente que tirar la casa por la ventana, significa que esas recetas están en el blog, pero también hay pollo e ingredientes más económicos, acomodad lo que véis a vuestro bolsillo y buscad en esta cocina recetas más apañadas  si eso es lo que necesitáis. Ya sabéis que contentar a todo el mundo no es fácil, tenemos que poner todos un poquito de nuestra parte.

¿Os tenéis que comer todos los  postres del menú semanal?

• No, en el apartado POSTRES y MERIENDAS, podría poner fruta todos los días que es lo que procede, al menos en una de las dos secciones, pero este es un blog de recetas  y la fruta no tiene receta, confío en vuestro buen criterio, no hagáis todos los dulces que os propongo, seleccionar entre los sugeridos aquellos que más apetecibles consideréis,  aunque os guste el dulce, “control” es una palabra muy sensata.
• Si os preocupa el azúcar refinado, quiero que sepas que también se puede endulzar tus postres de modo saludable con PASTA DE DÁTILES.

Mis videos en YOUTUBE

Os quiero invitar a visitar MI CANAL  de YOUTUBE y a suscribiros al canal, ¡es GRÁTIS! y no os olvidéis de darle a la campanita. Los suscriptores al canal veréis antes que nadie y en exclusiva los vídeorecetas que publique.

Si os perdisteis estos BOLLITOS DE YOGUR Y MIEL, podéis ver la receta completa AQUÍ.

Si quieres comer algo DELICIOSO en tus desayunos del finde, prueba ESTE CAKE de castañas chocolate y pistachos

Si te gusta la MASA DE EMPANADA DE MI TÍA AURITA y quieres probar una receta similar pero en MASA DE EMPANADA CON HARINA INTEGRAL, no te pierdas ESTA RECETA.

Los guisos son un plato casero de cocina diaria que ayudan a comer bien porque llevan proteinas, verduras, resultan saludables,  son económicos  y gustan a todos porque están calentitos y con un buen pan, ya no hay penas posibles. Os invito a ver un pequeño vídeo de la receta de GUISO DE CHOUPA, por si os pudiese ayudar a comprender mejor la receta.

Menú semanal

Día	Primero	Segundo	Postre	Merienda	Cena
Lunes	Sopa CASERA de pollo con fideos	Potaje de garbanzos, chorizo y gambas. VIDEO	Mousse de dos chocolates. Deliciosos	Cake de calabaza y almendras. Repostería casera	Tortilla española rellena de morcilla de Burgos.
Martes	Sopa de lentejas, brócoli, setas y pollo. Cocina oriental.	Rape con ajada a la gallega.	Natillas de caramelo. Manual y thermomix	Bica de Trives. Cocina Gallega	Tortilla de acelgas con jamón
Miércoles	Sopa de pollo, verduras y estrellitas	Garbanzos guisados con verduras y chorizo	Filloas de leche. COCINA GALLEGA.	Tarta MUY FÁCIL de almendras y manzanas. SIN HOJALDRE	Baozis (panes chinos). Receta
Jueves	Verduras asadas con bechamel de espinacas en mini cocotte	Albóndigas y tallarines. Cocina italiana	Natillas al aroma de limón. THERMOMIX- MANUAL- Infalible	Madalenas clásicas de naranja.	Sandwich “Montecristo” con mermelada de cerezas negras.
Viernes	Guiso de calabaza, lentejas y soja. Cocina saludable.	Pollo con Naranja y Whisky al Romero	Torrijas clásicas y con crema caramelizada	Tarta de queso y membrillo. Fácil.	Tortilla francesa (OMELETTE) con guacamole
Sábado	Caldo Gallego. De lo mejor de la Cocina Gallega	Arroz con mejillones y langostinos	Tarta de puro chocolate SIN HORNO. Fácil y rápida.	Carrot Cake. Tarta de zanahoria y manzana.	“Calamares a la romana”. Fácil
Domingo	Crema hortelana de calabaza. Cocina saludable	Guiso de CHOUPA. VIDEO	Cañas rellenas de crema	Trenza de huevo. (PAN DE OVO). Cocina Gallega	Pastel de puerro, tomate y jamón

RECOMENDACIÓN : 

¿Como llevas el tema de hacer pan en casa con MASA MADRE? Si te animas con esta BOLLA GALLEGA CON MASA MADRE y harina del PAÍS, te cuento todos los detalles AQUÍ.

 Te has perdido ESTAS LENTEJAS CON ARROZ, son un platazo de salud

 RECOMENDACIÓN.

Aprende a hacer un buen caldo casero de carne, después de probarlo, habrá un antes y un después.

Y por último, otra RECOMENDACIÓN, si queréis un arroz blanco rápido y fácil, no os olvidéis este “ARROZ  PERFECTO EN MICROONDAS”, sin manchar y con un grano suelto delicioso.

En esta época en España estamos en invierno y por lo menos por el norte, han bajado las temperaturas y los platos de cuchara apetecen mucho.

¿Quién dictamina si puedes comer las recetas aquí publicadas si tienes determinadas dolencias o intolerancias?

• • • Tú médico o especialista.
    • Este es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no  está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar entre las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.
    • Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”.

RECETAS LIGHT:

• • • No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a  ingredientes bajos en calorías,  o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto  la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).
    • Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.

En TODOS LOS CASOS,

• • • si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.

¿Preparas de otro alguna de las recetas que ves AQUÍ?

✅ Es normal, en cada lugar o familia hay una RECETA PROPIA, seguro que está tan rica como la que yo publico  y si lo prefieres, utiliza tu receta.

 NINGUNA RECETA ES MEJOR QUE OTRA, simplemente pueden ser diferentes, y si acaso, la mejor es la que más gusta en tu casa o a ti.

¿Te gustan las recetas originales?

• • • Pues posiblemente ésta no sea tu página, no cocino como lo hacía mi abuela, no vivo como vivía ella, no trabajo en el campo, no gasto la energía que gastaba ella y su entorno hace 100 años, y además, no conozco la receta original ni sé quién la inventó, cada casa o familia defiende su receta como la ORIGINAL, no me voy a pelear por ello cada cual hace bien en comer como quiera, pero sí me gusta hacer hincapié que  mis recetas están adaptadas , todas o casi todas.

 A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.

VISITA MI TIENDA AMAZON: https://www.amazon.es/shop/lacocinadefrabisa

Si tienes alguna duda,  estoy a tu disposición  en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.

Puedes conseguir los utensilios, ollas, sartenes, moldes y productos que utilizo yo visitando  Mi tienda AMAZON

¿Conoces mi ÍNDICE FOTOGRÁFICO?

desde ahí y viendo las fotos de las recetas organizadas por dulces, panes, carnes, pescados,e tc. podrás acceder directamente, no te lo pierdas, ES SÚPER PRÁCTICO.

¡¡Feliz semana y ánimo con las dificultades!!❤️❤️