Menú semanal del 4 al 10 de enero

Una semana más llegamos al día de publicación del Menú Semanal. Estamos a punto de dejar atrás las fiestas, aún nos queda una más, y es el día de Reyes. Vamos con un empujoncito más y después, normalidad (o como quieran llamarle ahora)

Nuestra salud depende en gran manera de lo que comemos, por eso conviene dedicar un ratito el fin de semana a organizar nuestras comidas de los siguientes días donde suele disminuir el tiempo libre y ya todo se precipita con el trabajo, las clases y los imprevistos.

Organizad vuestra cocina, que esté bien ordenada y limpia antes de empezar con la tarea. Pensad bien la receta que vais a cocinar, leedla con atención y aseguraros de tener todos los ingredientes.

Es importante aprender a cocinar, hacedlo bien o lo mejor posible, cuidad los detalles  porque estos  al final serán los que marquen el éxito de vuestros platos.

La calidad de los ingredientes es muy importante para obtener unos buenos resultados. En la actualidad hay una oferta amplia de productos de variados precios, si tu presupuesto está ajustado, céntrate en ingredientes de menor precio pero altísima calidad, los de temporada tienen siempre un coste más apañado. Menciono a menudo los mejillones como un claro ejemplo de economía, son muy baratos, riquísimos, tienen mil utilidades en cocina y  son muy saludables.

Intercalar mis recetas con las vuestras, las de vuestra familia,  vecin@s  o compañer@s de trabajo, ayudará a  que en vuestra casa se coma mejor, más sano y si puede ser, más económico.

La cocina está de moda, es divertida, emocionante y tiene efectos casi inmediatos, dedicarle tiempo es una actividad que veréis recompensada en todos los sentidos, en primer lugar en el disfrute de un buen plato a la hora de comer pero también y no menos importante, en  vuestra salud  y la  de vuestra familia.

Si crees que esta semana no he estado afortunada en la selección de las recetas, acude al plan B, mira en el índice del blog, hay más de mil recetas publicadas, estoy segura que entre ellas habrá alguna o varias que puedan gustarte.

Haz una lista de lo que vas a necesitar la próxima semana antes de ir a la compra e intenta no apartarte de ella, si planificas, en tu casa comerán mejor y a menor precio. No está la vida para tirar comida, ajusta tu lista y no te apartes de ella. ¿Quien no se ha visto con más yogures o fruta en la nevera que no se van a consumir y acabarán en la basura? ¡¡Evita la compra excesiva y  ahorra!!

Si un día pongo, marisco o solomillo no quiere decir que haya obligatoriamente que tirar la casa por la ventana, significa que esas recetas están en el blog, pero también hay pollo e ingredientes más económicos, acomodad lo que véis a vuestro bolsillo y buscad en esta cocina recetas más apañadas  si eso es lo que necesitáis. Ya sabéis que contentar a todo el mundo no es fácil, tenemos que poner todos un poquito de nuestra parte.

En el apartado POSTRES y MERIENDAS, podría poner fruta todos los días que es lo que procede, al menos en una de las dos secciones, pero este es un blog de recetas  y la fruta no tiene receta, confío en vuestro buen criterio, no hagáis todos los dulces que os propongo, seleccionar entre los sugeridos aquellos que más apetecibles consideréis,  aunque os guste el dulce, “control” es una palabra muy sensata.

Queréis amasar a mano vuestro ROSCÓN DE REYES?

Menú semanal

Día	Primero	Segundo	Postre	Merienda	Cena
Lunes	Caldo Gallego. De lo mejor de la Cocina Gallega	Tortilla de patatas o tortilla española. FÁCIL Y PERFECTA	Natillas caseras de naranja. RECETA, en Thermomix y Manual.	Brownie de chocolate y nueces ¡¡¡CHOCOLATE!!	Hamburguesa Gallega – Galician Burguer. Fast Food
Martes	Croquetas de calabaza y salmón ahumado.	Arroz con longaniza y jamón. HORNO.	Arroz con leche clásico. Cocina tradicional	Bizcochos (3) marmolados de naranja.	Crema de verduras y garbanzos. Saludable
Miércoles	Ensalada templada de carabineros.	Asado de ternera gallega en cocotte	Helado de turrón con salsa de chocolate	Roscón de Reyes relleno de dulce de leche y nata.	Ensalada Marroquí de berenjenas
Jueves	Sopa de lentejas, brócoli, setas y pollo. Cocina oriental.	Espaguetis a la norma – Spaghetti alla norma. Cocina italiana	Vasitos de chocolate cremoso.	Bizcocho esponjoso de mandarina.	Torta de fiambre. SIN GLUTEN. VIDEO
Viernes	Huevos rellenos gratinados	Costilla al horno con Miel y Salsa Barbacoa	Leche frita. Dulces tradicionales. TRUCO FRITURA PERFECTA	Tarta de queso con crema de limón y merengue	Berenjenas gratinadas a los 4 quesos. Receta
Sábado	Empanada gallega de bacalao y pasas	Lacón con grelos. COCINA GALLEGA	Flan de Mascarpone. Sin Horno.	Berlinas (donuts redondos, bolas de fraile) rellenas	Hummus de lentejas. SALUDABLE
Domingo	Crema de verduras y lechuga cruda. Saludable	Callos a la gallega. Receta (en olla rápida o tradicional)	Coulant de chocolate. Perfecto	Tarta de queso al horno “Mary Fish”. COMPACTA	Sandwich de berenjena, jamón, queso y tomate. Saludable

RECOMENDACIÓN:  Estos días saldrán varios ROSCONES DE REYES , mañana mismo se publicará una receta de ROSCÓN DE REYES MANUAL, el próximo martes un recopilatorio de ROSCONES DE REYES, pero si no quieres complicarte, te recomiendo esta receta de ROSCÓN DE REYES. Fácil.

Hace pocos días visteis este ROSCÓN con mi nueva amasadora pero que podéis hacer con el robot de cocina que tengáis en casa.

Otro ROSCÓN que me gusta mucho y que recuerda al célebre ROSCÓN de la CONFITERÍA FLORY de Coruña es este que también tenéis en VIDEO

No sé si habéis visto estas tortitas de lentejas, ideales para tomar con una taza de caldo caliente.

Quiero recomendaros estas TORTITAS VEGETALES CON LENTEJAS, son ricas, muy nutritivas y saludables y un acompañamiento perfecto a una taza de caldo caliente.

Este es un blog de cocina doméstica, no hay un equipo de nutricionistas ni expertos detrás de cada publicación, por tanto este menú no  está avalado por ningún profesional de la materia, confío en tu buen criterio para seleccionar entre las recetas que te propongo las más acordes con tus necesidades y las de tu familia.

Si estás a dieta o te preocupa la báscula, céntrate en las propuestas ligeras y bajas en calorías de las sugeridas. Si te apetece comer de todo y aún así, te preocupa la báscula, reduce las raciones y haz algo de ejercicio, un médico amigo mío tiene una frase estupenda que dice: “menos plato y más zapato”.

Si tienes alguna  enfermedad o intolerancia, debes valorar si las recetas que aquí se publican se adaptan a tus especificidades, no tengo ni formación ni conocimientos médicos para aconsejarte.

RECETAS LIGHT: No hay una sección especializada en recetas light, pero si esa es tu preocupación, ve adaptando las recetas a  ingredientes bajos en calorías,  o los denominados light, me refiero a quesos, natas, mantequillas. Lo mismo en cuanto  la parte dulce, puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería (aquellos que soportan las altas temperaturas del horno).

Si te gustan los postres pero estás a dieta, elabora postres apetecibles utilizando fruta cortada en cubos de distintos y sugerentes colores y da cremosidad al conjunto con un yogur sin azúcar y bajo en grasa.

En TODOS LOS CASOS, si llevas una vida sedentaria, haces poco ejercicio y te encanta comer de todo, reduce las raciones e intenta olvidarte un poco del coche, ¡¡camina!! es muy sano.

Para llevar una dieta saludable, hay que organizarse, sobre todo si trabajas fuera de casa y el tiempo es limitado.

 A lo largo de la semana os iré recordando en mis redes sociales , Facebook, Google+ Twitter e INSTAGRAM, los platos de cada día incluidos en este menú semanal y también otros nuevos, puedes seguirme y los tendrás a mano.

Si tienes alguna duda,  estoy a tu disposición en frabisa@hotmail.com o en frabisa@gmail.com, puede ser que tarde unos días, pero SIEMPRE contesto.

Espero que te sirva!