Según wikipedia, el romanesco (Brassica oleracea) es un híbrido de brécol (Brassica oleracea var. italica)...
Verduras Legumbres y Hortalizas
Setas eryngii
Este año las setas están a unos precios imposibles, creo que nunca las...
Puré de manzana. Manual o Thermomix
El "Puré de manzana" es una guarnición ideal para acompañar cualquier tipo de carne, especialmente...
Hummus MALTE. COCINA ÁRABE
Hace un tiempo estuve comiendo un día de diario en una cervecería de...
Tortilla española a la genovesa
Como muchos de vosotros sabéis, este verano he estado en Italia, concretamente en...
Hummus o puré de garbanzos.
El garbanzo es fantástico en aportes nutritivos. Es rico en proteínas, almidón y...
Salmón fresco sobre tulipa crujiente y espinacas a la crema
Hay que comer espinacas, son ricas en vitaminas A y E, yodo y...
Garbanzos con bacalao. Potaje de vigilia
En época de fuerte tradición religiosa en "Semana santa" se prohibía comer carne,...
Crema de puerros con crujiente e ibérico
La Crema de puerros con crujiente e ibérico es un primer plato muy...
Patatas asadas. Guarnición perfecta
Las patatas asadas son una guarnición deliciosa, mucho más saludable que las clásicas...
Lentejas guisadas con chorizo y patatas.
En mi casa las "lentejas guisadas con chorizo y patatas" son un plato de...