La "Tortilla española rellena de morcilla de Burgos" resulta deliciosa, el fuerte carácter de...
Verduras Legumbres y Hortalizas
Romanesco con bechamel de anchoas
Según wikipedia, el romanesco (Brassica oleracea) es un híbrido de brécol (Brassica oleracea var. italica)...
Setas eryngii
Este año las setas están a unos precios imposibles, creo que nunca las...
Puré de manzana. Manual o Thermomix
El "Puré de manzana" es una guarnición ideal para acompañar cualquier tipo de carne, especialmente...
Tortilla española a la genovesa
Como muchos de vosotros sabéis, este verano he estado en Italia, concretamente en...
Hummus o puré de garbanzos.
El garbanzo es fantástico en aportes nutritivos. Es rico en proteínas, almidón y...
Salmón fresco sobre tulipa crujiente y espinacas a la crema
Hay que comer espinacas, son ricas en vitaminas A y E, yodo y...
Garbanzos con bacalao. Potaje de vigilia
En época de fuerte tradición religiosa en "Semana santa" se prohibía comer carne,...
Crema de puerros con crujiente e ibérico
La Crema de puerros con crujiente e ibérico es un primer plato muy...
Patatas asadas. Guarnición perfecta
Las patatas asadas son una guarnición deliciosa, mucho más saludable que las clásicas...
Lentejas guisadas con chorizo y patatas.
En mi casa las "lentejas guisadas con chorizo y patatas" son un plato de...