Sandwich clásico con huevo y aceitunas negras

“Sandwich clasico con huevo y aceitunas negras”

Los sandwiches, las hamburguesas y los bocatas me encantan siempre que sean calientes y tengan ricas salsas que humedezcan el pan y los llenen de sabor.

Resultan un bocado rápido y delicioso, ideal para una cena o incluso para la merienda de nuestros hijos, si son niños que no comen bien, probad con este tipo de sandwich y veréis como no dejan ni las migas.

Como en todas las recetas, la calidad es fundamental para obtener un buen resultado, así que no escatiméis en un buen jamón cocido y un buen queso y por supuesto, que los huevos sean ecológicos o como en mi caso, de aldea. Las aceitunas negras le dan un contrapunto fantástico al resto de los ingredientes, sino tenéis negras, podéis ponerle de las verdes que suelen haber en todas las casas.

Siempre tengo pan de molde cortado en mi congelador, a veces es pan integral, otras, pan de miel o sirope de arce, otras de semillas, y en otros casos, pan de naranja. Me resulta comodísimo coger unas rebanadas en cualquier momento sin tener que haber planificado antes, el relleno es lo de menos, con abrir la nevera ya encontraré cosillas de aquí y de allá con las que hacer un suculento sandwich en un momento.

Sandwich clásico con huevo

Frabisa

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Cocina Sándwich clásico con huevo

Ingredientes

  

• 6 rebanadas de pan de molde
• Mantequilla o queso crema para untar
• 130 gr. de jamón cocido de buena calidad
• 50 gr. de queso de barra que funda bien.
• 2 huevos de aldea o ecológicos
• 6 aceitunas negras mejor sin hueso
• Para la mayonesa de untar:
• 1 cucharada sopera rasa de mayonesa
• 2 cucharadas de yogur griego sin azúcar
• Sal pimienta negra de molinillo.

Elaboración paso a paso

 

• Cocemos los huevos en abundante agua caliente con una gotita de vinagre durante 12-14 minutos. Escurrimos el agua, pelamos y reservamos.
• Mezclamos todos los ingredientes de la salsa para untar, salpimentamos y reservamos.
• En una plancha o sartén de fondo grueso, tostamos las rebanadas de pan por cada uno de los lados.
• Ponemos sobre la cara de una de las rebanadas el jamón y el queso, tapamos y volvemos el sandwich a la plancha sobre la cara que tiene el queso, así conseguiremos que se funda un poco y quede más rico.
• Recuperamos el sandwich y continuamos el montaje, sobre la parte superior untamos abundante mayonesa , laminamos las aceitunas negras y las colocamos sobre la misma, a continuación el huevo en lonchas y cerramos con la última rebanada.
• Degustamos caliente.

Frabiconsejos

Puedes untar las rebanadas de pan con mantequilla antes de tostarlas, lo dejo a tu elección, yo no lo hice porque pensé que añadir más calorías es totalmente prescindible en este sandwich que ya es jugoso por sus otros ingredientes.

A disfrutar