¡¡Imagina abrir el horno y que el aroma de hojaldre dorado, champiñones salteados y queso fundido lo inunde todo!!
Así comienza esta receta de solomillo Wellington individual de cerdo, una versión sencilla, económica y absolutamente deliciosa del clásico británico. En lugar de ingredientes sofisticados, apostamos por lo accesible: solomillo de cerdo jugoso, champiñones bien doraditos y un toque irresistible de provolone que se funde al hornear.
Cada paquetito es una pequeña joya crujiente que, al cortarlo, revela un interior jugoso y lleno de sabor. Lo mejor es que no necesitas ser chef para triunfar con este plato.
Los servimos con unos tomates cherry asados o frescos, y el resultado es tan vistoso como sabroso. Ideal para cenas especiales o para sorprender sin complicarte la vida.
¿Con cuánto tiempo de antelación debes preparlo?
Puedes dejar los paquetitos de hojaldre y solomillo preparados el día anterior y guardarlos en la nevera. Así, justo antes de la comida o cena, solo tendrás que sacarlos y hornearlos.
Esto no solo te ahorra tiempo, sino que te permite disfrutar más del momento, centrarte en preparar un postre espectacular y recibir a tus invitados sin prisas ni agobios.
Los sabores que inspiran mi cocina nacen de ingredientes de calidad, y los encuentro en GADIS, mi supermercado de siempre.
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Solomillo wellington de cerdo (individual) FÁCIL y económico
Ingredientes
Paquetitos de Solomillo Wellington
- 1 solomillos de cerdo entre 900 g y 1 kg (carnicería GADIS)
- 2 láminas de hojaldre rectangular BUITONI
- 1/2 cebolla morada
- 400 g de champiñones
- 2 discos de provolone de 200 g cada uno o queso similar tipo mozarella SPIGA
- 1 huevo batido para pintar
- - Aceite de Oliva Virgen Extra.
- - Sal y Pimienta negra molida
Para la guarnición
- 250 g de tomates cherrys aliñados con sal, vinagre y aceite de oliva
- ramitas de perejil y albahaca.
Elaboración paso a paso
- - Limpiamos los solomillos y los cortamos en 4 rodajas.
- Lavamos los champiñones y los ponemos cortados en trozos en una picadora junto con la cebolla también cortada y picamos todo junto.
- Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, salpimentamos y sofreímos unos minutos. Retiramos para un plato y dejamos enfríar.
- Salpimentamos y sellamos la carne y en la misma sartén con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte, solo medio minuto por cada lado, no olvidéis que se terminarán de cocinar en el horno dentro del paquetito y reservamos en un plato.
MONTAJE DE LOS PAQUETES DE SOLOMILLO
- Cortamos cada lámina de hojaldre a la mitad, (con cada lámina haremos 2 paquetes) ponemos una primera capa de champiñones, la mitad de un disco de provolone , una porción de solomillo, cubrimos con una cucharada de champiñon, cerramos el paquete. Pinchamos la superficie con una brocheta 4 o 5 veces. Repetimos lo mismo con el resto de los paquetitos. Pintamos con huevo batido y y hornearemos (horno precalentado) a 200º C con calor abajo y aire durante 25 minutos o hasta que los veamos bien doraditos.
- Servimos un paquetito de solomillo por comensal y acompañamos con tomates cherrys aliñados.
- Decoramos con ramitas de perejil y albahaca.
Frabiconsejos
- ASÍ ORGANIZAMOS ESTA RECETA para INVITADOS
- - Podemos tener los paquetitos de solomillo Wellington preparados en la nevera (INCLUSO DESDE EL DÍA ANTERIOR) y en el último momento, hornearlos simplemente.
Espero que hayáis disfrutado de la receta y que os animéis a hacerla, siempre hay un momento mágico para ponerla en práctica!
Jose Manuel Ortega Fernandez
Esta buenísimo. Ya lo tengo probado envuelto en hojaldre. Nada que envidiar al de ternera, mas jugoso.
frabisa
Muchas gracias, José Manuel!! La verdad es que es un plato económico que pinta muy bien para estas fiestas. Felices fiestas!